La DO Costers del Segre aposta per recuperar les varietats del territori

Primers resultats del grup operatiu, amb cinc vinificacions experimentals de la varietat "trobat"

Els millors vins joves de Catalunya són un Priorat, dos Montsant i dos caves

| 19/07/2022 a les 21:13h
Especial: has de saber!
Arxivat a: Denominacions d'Origen, DO Costers del Segre, Trobat, Varietats històriques, raïm
Tomàs Cusiné, president de la DO Costers del Segre
Tomàs Cusiné, president de la DO Costers del Segre | Cedida
En paraules del president de la denominació, Tomàs Cusiné, "la DO Costers del Segre aposta decididament per la recuperació de varietats històriques del territori; i la presentació de les primeres vinificacions experimentals del grup operatiu format per fer recerca amb el 'retrobat' raïm trobat és un exemple d'aquest compromís". Ho ha explicat en la presentació dels primers resultats al voltant d'aquesta varietat recuperada, al Palau Robert de Barcelona. La directora de l'INCAVI, Alba Balcells, ha felicitat "la tasca duta a terme des de la denominació i cellers participants" i reiterat l'oferiment de l'institut que dirigeix per "ajudar al sector en el seu desenvolupament des de la innovació i el treball conjunt".
 


Les cinc primeres vinificacions del Grup Operatiu


La DO Costers del Segre ha presentat les cinc primeres vinificacions que els cellers Cérvoles, L'Olivera, Mas Blanch i Jové, Raimat, i l'INCAVI han elaborat en el marc del Grup Operatiu que es va constituir a aquest efecte. Un projecte liderat per la DO Costers del Segre; amb la coordinació de l'Associació AEI Innovi; i la participació de l'INCAVI, com a centre tecnològic.

“Amb la intenció de recuperar la trobat, una varietat ancestral de raïm negre característica de Ponent i ja gairebé desapareguda. Aquest projecte suposa un reconeixement als pagesos que amb el seu esforç han mantingut fins a dia d’avui el patrimoni vitícola, juntament amb el treball realitzat des de l’any 2009 per l’associació Slow Food Terres de Lleida - Cultures Trobades que ha permès que en l’actualitat hi hagi una desena de cellers de la DO Costers del Segre fent recerca sobre les varietats amb plantacions i vinificacions”, ha explicat Pau Moragas, responsable del Grup de Treball del recuperació del patrimoni vitivinícola de la DO Costers del Segre.
 


Foto: DO Costers del Segre


El Trobat, una varietat antiga


El Trobat és una varietat antiga i una de les més comunes de les vinyes velles de les comarques de Ponent i el Pirineu. Dóna lloc a ceps espectaculars dels quals pengen raïms negres. Ha sobreviscut en vinyes destinades a l’autoconsum i als vins locals. Entre els anys 2009 i 2014, va ser àmpliament prospectada en la zona del Montsec i la comarca de la Noguera pel col·lectiu Cultures Trobades. En algunes d’aquelles vinyes històriques hi era la varietat principal.

Forma una planta de gran vigor, imponent i de molta plasticitat en la seva conducció tradicional de vas. Les fulles són pentagonals, dobles com el cuir i molt solcades en l’anvers. Fa un raïm llarg i de compacitat mitjana i un gra mitjà-petit, esfèric i blau-negre en madur.

Històricament, se n’ha fet vi negre sovint acompanyada d’altres varietats com el Picapoll Negre, Monastrell, Negral, Garnatxa, Macabeu, Panser i Malvasia. En vins monovarietals adopta un cos lleuger, mitjana coloració i moderada graduació. Transmet un sabor permanent i peculiar, a prop de les fruites àcides i la regalèssia

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
Pixabay
La Guia espanyola "Akatavino" ha destacat alguns vins catalans com els més ben puntuats del 2022
MiM Eivissa
MiM Eivissa | Majestic
El xef Nandu Jubany s'alia amb el futbolista per portar la gastronomia d'algun dels seus hotels
Imatge il·lustrativa
Ca N'Estella torna a guanyar un "Platinum" als concursos anglesos Decanter amb el Rabetllat i Vidal Gran Reserva Xarel·lo

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
L'anyada 2008 del Llegat de Llopart, que ja és al mercat, es pot tastar en exclusiva en una experiència amb una visita privada que el celler ha dissenyat
Verema de macabeu a Llopart
Verema de macabeu a Llopart
Una jornada de verema el pròxim 3 de setembre que inclou un dinar maridatge a la masia familiar amb el xef Oriol Llavina, d’El Cigró d’Or
Imatge il·lustrativa
A l'hora de beure bé, hi ha coses que són innegociables... i una d'elles, és el vi català!
Imatge il·lustrativa
Vini Lunardelli
El celler italià Vini Lunardelli elabora una polèmica gamma de vins "històrics" amb fotografies originals dels dictadors