Imatge il·lustrativa

Conèixes les noves categories de la DO Penedès Vi de Mas i Gran Vi de Mas?

Posant la mirada amb el patrimoni com a símbol de qualitat, la denominació d'origen Penedès crearà dues distincions especials pels vins de cellers amb masia centenària i vinya pròpia

La DO Penedès crea el Vi de Mas i el Gran Vi de Mas i serà 100% ecològica el 2025

| 17/11/2021 a les 18:37h
Especial: has de saber!
Arxivat a: Els vins de la setmana, Gran Vi de Mas, Vi de Mas, DO Penedès
La DO Penedès està creant les noves categories Vi de Mas i Gran Vi de Mas. Probablement abans de reconvertir tota la DO en ecològica (el consell regulador ho preveu pel 2025), s'hauran creat aquestes dues distincions. 
 

Infografia de Jordi Català



Què són les categories Vi de Mas i Gran Vi de Mas?


Posant la mirada amb el patrimoni com a símbol de qualitat, la denominació d'origen Penedès especifica els següents punts per emparar un vi com a Vi de Mas i Gran Vi de Mas.

La finca, per les dues categories, ha de tenir una masia centenària com a habitatge habitual, el celler elaborador del vi i les vinyes a una distància màxima de 2 km.

Vi de Mas

- Vinya ecològica (amb segell CCPAE) de mínim 10 anys collida a mà que només produirà aquest Vi de Mas. Els rendiments han de ser un 15% per sota dels autoritzats per la DO Penedès.

- Els vins s'elaboraran per separat i al mateix celler (conreu, elaboració, criança i embotellat).

- La criança ha de ser de mínim 8 mesos pels blancs i de mínim 20 pels negres.

- Cada celler pot tenir màxim 5 Vins de Mas.

- El vi ha d'haver obtingut reconeixements nacionals i internacionals els darrers 5 anys. Hauran de tenir 72 punts mínim al tast de la DO Penedès.

Gran Vi de Mas

- Vinya ecològica (amb segell CCPAE) de mínim 25 anys collida a mà que només produirà aquest Gran Vi de Mas. Els rendiments han de ser un 15% per sota dels autoritzats per la DO Penedès.

- Els vins s'elaboraran per separat i al mateix celler (conreu, elaboració, criança i embotellat).

- La criança ha de ser de mínim 8 mesos pels blancs i de mínim 20 pels negres.

- Cada celler pot tenir màxim 1 únic Gran Vi de Mas.

- El vi ha d'haver obtingut reconeixements nacionals i internacionals els darrers 10 anys. Hauran de tenir 72 punts mínim al tast de la DO Penedès.

Segons Joan Huguet, president de la DO Penedès, "pretenem posar en valor el patrimoni històric que té la comarca i singularitzar els vins amb un segell que mostrarà la història de les masies del Penedès i d'uns vins de màxima qualitat".
 

 

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
El Principia Mathematica del celler Alemany i Corrio és el "best overall" d'una llista de 10 grans vins blancs on també apareix, en la novena posició, l'Auzells de Tomàs Cusiné
Imatge il·lustrativa
“Avui sí que soc capaç de denunciar-ho i de dir prou”, comenta en un vídeo a Twitter.
Imatge il·lustrativa
Ca N'Estella torna a guanyar un "Platinum" als concursos anglesos Decanter amb el Rabetllat i Vidal Gran Reserva Xarel·lo

COMENTARIS

VINS AFRANCESATS
Manuel Durán, 22/11/2021 a les 11:50
+0
-0
Se autoritsaran varietats francesas?

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.