Dijous 20 de gener de 2022
Joan Arrufí | Arxiu Cupatges
Joan Arrufí ha comparegut aquesta tarda davant la Comissió d’Acció Climàtica del Parlament de Catalunya per advertir dels riscos de la massificació eòlica a la Terra Alta
Quico Ortega
Es posposa la Barcelona Wine Week, la DO Terra Alta a Decanter o la compra de Bolney Wine Estate per Henkell Freixenet, alguns dels destacats
.jpg)
consum de vi
Pixabay
El consum de vi a l'Estat creix per quart mes consecutiu (+12%)
Per tercer any consecutiu, Torres Brandy és la marca de brandi preferida dels bartenders segons Drinks International
Vinyes del Corral Cremat
És un Clàssic Penedès de 120 mesos de criança i es diu Corral Cremat
També us pot interessar
El Principia Mathematica del celler Alemany i Corrio és el "best overall" d'una llista de 10 grans vins blancs on també apareix, en la novena posició, l'Auzells de Tomàs Cusiné
“Avui sí que soc capaç de denunciar-ho i de dir prou”, comenta en un vídeo a Twitter.
Ca N'Estella torna a guanyar un "Platinum" als concursos anglesos Decanter amb el Rabetllat i Vidal Gran Reserva Xarel·lo
Henkell Freixenet reforça la seva posició com a companyia líder de vins escumosos al Regne Unit amb l'adquisició del celler anglès
Raïm macabeu de la serra de l'Ordal | Wikimedia Commons
Tot i que encara hi ha un cert grau d’incertesa sembla que l’origen d’aquesta varietat estaria a Catalunya o Aragó, d’on hauria passat a la resta de la península i al sud de França.
._Arrivals_Boris_Johnson_(36928363842).jpg)
Boris Johnson | Wikimedia Commons
L'últim escàndol del primer ministre han estat els "Wine time Fridays", festes amb vi i una vintena de treballadors
Barcelona Wine Week
La segona edició del certamen, prevista inicialment del 7 al 9 de febrer del 2022, tindrà lloc a la primavera, al recinte Montjuïc de Fira de Barcelona
Mas del Serral
Decanter, la revista britànica de vins més reconeguda, escull un escumós elaborat al Penedès
Pili Sanmartín i Carmen Ferrer | Bàrbara Forés
Jon Lerner conversa amb cellers de la Terra Alta sobre el seu passat i el seu futur
Vinya de pansa blanca de Can Matons sobre sauló | Can Matons
Màrius Fuertes
El vi neix a la vinya, és a dir, que amb un bon raïm podrem fer un bon vi si en som capaços, objectiu impossible amb un raïm de poca qualitat.
restaurants
www.mistakenorders.com
El 40% de les comandes tenen errors però el grau de satisfacció dels clients és del 99%
Ethics coffee
Ruth Troyano
"Quan infusionem, la qualitat del producte es manté, en canvi el cafè amb gel perd qualitat"
Ruth Troyano
Ruth Troyano
vins catalans
Us recomanem un vi blanc de la Terra Alta, un negre de l'Empordà i un Cava del Penedès que són grans vins per a regalar i adaptats a totes les butxaques.
Sala de botes. | Clos Figueras
La revista britànica Decanter treu el llistat dels seus 20 millors vins de l'any 2021 més excèntrics o inusuals -'offbeat'-.
Imatges del vídeo de Youtube de Jona Sanchez i de les ressenyes del local a Google
Jona Sanchez critica durament el servei d'un restaurant mentre es grava i aconsegueix l'efecte contrari
Marta Casas, del celler Parés Baltà, és farmacèutica, enòloga i sommelier
Ruth Troyano | 1 comentari
Marta Casas és una de les dues enòlogues de Parés Baltà; Hi conversem per entendre el moment de revolució enològica que viu el celler penedesenc
La 14a edició del concurs de tast se celebrarà a la Llotja de Mar de Barcelona
Quatre col·laboradors de cupatges recomanen els seus vins preferits per l'àpat de reis
Una mescla entre formació, informació, actualitat i polèmica... els onze continguts que més us han interessat
varietats
La Parellada és una de les varietats tradicionals del Cava | Plantada en alçada produeix també grans vins, us en proposem 3
televisió
Marc Ribas, al plató de «Crims» | CCMA
El popular presentador s’endinsa en la foscor de Carles Porta
Vida rural
.jpg)
La Pobla de Benifassà es troba a l'extrem nord del País Valencià, a 690 metres d'altura. | Viquipèdia
La Pobla de Benifassà vol guanyar habitants amb aquesta atractiva oferta
Les bombolles no poden faltar l'última nit de l'any | Pixabay
Us recomanem cinc Caves i un Corpinnat per per entrar bé al 2022
Aquest mes de novembre la DO ha iniciat la celebració del seu 20è aniversari | DO Montsant
La verema, l'aposta per la sostenibilitat i el vintè aniversari, els aspectes més destacats
Pexels
Els tanins, les aromes, l'astringència, els vins del Nou Món o el maridatge són alguns dels conceptes que tractem
El Celler Masroig aposta pel turisme en família amb l’activitat ‘EnigMasroig’
NADAL 2021
El torró, producte estrella de Nadal | Adrià Costa
Àlvar Llobet
Les tauletes que surten dels obradors estan fetes amb productes de categoria
Ruth Troyano
Mas Martinet interpel·la el lector. L’advent avança imparable com el desembre cap al 31.
NADAL 2021
Els torrons, el massapà i les neules no han de faltar a la taula de Nadal, i els vins per acompanyar-les, tampoc | Pixabay
Xavi Ayala
Com que segurament als dinars nadalencs som colla i podem obrir un vi per cada plat, us proposo cinc combinacions perfectes.
Jordi Bes Lozano
NADAL 2021
Jordi Bes Lozano | 1 comentari
Tenir a taula ampolles de varietats poc habituals o amb alguna singularitat en la seva elaboració evita que els brindis es facin monòtons
Joc de Cartes TV3
Xavi Bassa | 1 comentari
"En la meva vida havia vist a una persona mostrar tantes dificultats per treure un suro..."
Freixenet Cordón Negro Brut Magnum ha estat reconegut com a millor cava del món i millor escumós d'Espanya segons la competició anglesa The Champagne & Sparkling Wine World Championships
Sergi Cortés
'TikTok Kitchen' cuinarà les receptes més virals i les servirà a casa dels usuaris de la plataforma
Cinquena i sisena generació de la família Gramona
Jordi Bes Lozano
Aquest escumós acaba de complir 70 anys de trajectòria, i el celler penedesenc també celebra un altre aniversari: fa un segle que elabora bombolles
A casa
Eliminar taques de vi negre no és tan difícil com pensàvem | Pixabay
La sal, la llet i el vi blanc són bons aliats, tot i que el detergent, combinat amb altres productes, també ajuden a fer-les marxar
VI i salut
Pixabay
El cacau, el cafè o el vi negre són rics en polifenols i tenen efectes antioxidants i antiinflamatoris
L'actualitat, en breu
estrelles Michelin de Barcelona a domicili
Menjar per emportar del Sentit Comú (Restaurant Cinc Sentits). | Sentit Comú
Lourdes López
L’inesperat segon tancament de restaurants 15 dies ha portat molts negocis a apuntar-se al ‘delivery’ o take away per sobreviure, també alguns exitosos restaurants d’alta cuina
Lourdes López
Lourdes López
vins negres catalans
Xavi Ayala | 2 comentaris
Us proposem cinc vins negres molt ben fets, amb preus imbatibles, i fàcils de trobar a qualsevol supermercat.
Els panellets, les castanyes i els moniatos no sempre s'han d'acompanyar de vins dolços. | Cedida
Jordi Bes Lozano
Celebrem la castanyada amb cinc sommeliers i un bartender que ens proposen panellets salats, vins per als dolços i un còctel
Maridem el cava Sumarroca Brut Reserva amb figues i mel i mató.
Aquests canelons són fets amb làmines de carbassó escaldades i farcits de marisc amb un toc oriental.
Maridem el Maset Ritual 2020, amb destacades notes aromàtiques de préssec, amb una amanida de tomàquets i préssec
Avui us proposem un maridatge perfecte tant per a un aperitiu com per a unes postres. Combinem Segura Viudas, un Cava Brut Reserva, amb un formatge camembert amb mel i avellanes.
Valentí Roqueta, president de l'AVC
Entrevistem a Valentí Roqueta, president de l'Associació Vinícola Catalana
Ca l'Agustina, a Preixens
Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Entrevistem a l'Albert Domingo de Ca l'Agustina, de Preixens (Lleida).
Ricardo Medina, del restaurant MacaBeu de Palamós
Sergi Cortés | 1 comentari
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Entrevistem al Ricardo Medina del MacaBeu de Palamós
Joel Castanyé de La Boscana de Bellvís
Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Entrevistem al xef Joel Castanyé, del restaurant La Boscana de Bellvís, amb 1 estrella Michelin.
Laia Castell de La Gurmeteria
Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Laia Castell, de la Gurmeteria de Terrassa, ens respon unes preguntes
www.mistakenorders.com
El 40% de les comandes tenen errors però el grau de satisfacció dels clients és del 99%
Sergi Cortés
Després de 13 anys de criança, Llopart treu al mercat un escumós de xarel·lo de vinya molt vella (del 1935) a un preu de 125 euros.
Quanta més informació tinguem sobre el tast, més plaents seran els vins.
Chiara Gai
Hem de prendre els vins negres a temperatura ambient? I els blancs i els caves, després d'una hora de congelador? Recuperem un article on us donem alguns consells bàsics per beure els vins a una temperatura correcta.
Tant la copa com la temperatura de servei són importants | Vegeu com refredar una ampolla d'una manera molt ràpida
El color, la intensitat, les llàgrimes, els rivets... Són característiques que hem d'observar en un vi per saber si és bó?
Tant la copa com la temperatura de servei són importants | Vegeu com refredar una ampolla d'una manera molt ràpida
www.mistakenorders.com
El 40% de les comandes tenen errors però el grau de satisfacció dels clients és del 99%
Imatges del vídeo de Youtube de Jona Sanchez i de les ressenyes del local a Google
Jona Sanchez critica durament el servei d'un restaurant mentre es grava i aconsegueix l'efecte contrari
Joc de Cartes TV3
Xavi Bassa | 5 comentaris
"Una noia que no distingeix un arròs de peix d’un arròs de muntanya, ni un pastís industrial d’un de casolà, ni un vi d’una cervesa..."
Sergi Cortés
'TikTok Kitchen' cuinarà les receptes més virals i les servirà a casa dels usuaris de la plataforma
Joc de Cartes TV3
Xavi Bassa | 6 comentaris
"Al servir-lo ja veiem que té un color molt oxidat i en dues copes apareix una corona de bombolles..."
Entrada a la finca des de l'Avinguda Vallcarca | Jordi Bes
Jordi Bes Lozano
L'Ungles Negres és un vi que el veïnat del barri de Vallcarca elabora per a l'autoconsum en rebuig de l'especulació immobiliària, defensar la sobirania alimentària i amb crítica a les DO
Sara Perez, de Mas Martinet
Ruth Troyano
Torna la presencialitat,, però alguns cellers com Mas Martinet no abandonen els directes que van iniciar en plena pandèmia per explicar directament han viscut la verema 2021
Recollida del raïm a les vinyes del celler Collbaix | Gemma Aleman
Les condicions meteorològiques i la incorporació de noves plantacions han afavorit l'increment de la producció que podria ser de 2 milions de quilos de raïm
Joan Arrufí | Arxiu Cupatges
Joan Arrufí ha comparegut aquesta tarda davant la Comissió d’Acció Climàtica del Parlament de Catalunya per advertir dels riscos de la massificació eòlica a la Terra Alta
Quico Ortega
Es posposa la Barcelona Wine Week, la DO Terra Alta a Decanter o la compra de Bolney Wine Estate per Henkell Freixenet, alguns dels destacats
Pixabay
El consum de vi a l'Estat creix per quart mes consecutiu (+12%)
Per tercer any consecutiu, Torres Brandy és la marca de brandi preferida dels bartenders segons Drinks International
Vinyes del Corral Cremat
És un Clàssic Penedès de 120 mesos de criança i es diu Corral Cremat
Joan Arrufí | Arxiu Cupatges
Joan Arrufí ha comparegut aquesta tarda davant la Comissió d’Acció Climàtica del Parlament de Catalunya per advertir dels riscos de la massificació eòlica a la Terra Alta
Aquest mes de novembre la DO ha iniciat la celebració del seu 20è aniversari | DO Montsant
La verema, l'aposta per la sostenibilitat i el vintè aniversari, els aspectes més destacats
Sergi Cortés
'TikTok Kitchen' cuinarà les receptes més virals i les servirà a casa dels usuaris de la plataforma
Us recomanem un vi blanc de la Terra Alta, un negre de l'Empordà i un Cava del Penedès que són grans vins per a regalar i adaptats a totes les butxaques.
Vinya de pansa blanca de Can Matons sobre sauló | Can Matons
Màrius Fuertes
El vi neix a la vinya, és a dir, que amb un bon raïm podrem fer un bon vi si en som capaços, objectiu impossible amb un raïm de poca qualitat.
La 14a edició del concurs de tast se celebrarà a la Llotja de Mar de Barcelona
Amb les festes a tocar, us proposem dos caves i un corpinnat que no poden faltar a la taula.
Chiara Gai | 1 comentari
Recuperem un article de la sommelier i nutricionista Chiara Gai on ens recomana 7 blogs imprescindibles pel seu rigor científic i la seva independència informativa
Chiara Gai
Per Chiara Gai, Directora d’Innovació de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
Ho demostra un estudi fet per investigadores de la URV amb rates alimentades amb una dieta rica en greixos saturats i sucres refinats | Els resultats van demostrar que l’extracte de pinyol de raïm té un efecte antioxidant i antiinflamatori
Joan Arrufí | Arxiu Cupatges
Joan Arrufí ha comparegut aquesta tarda davant la Comissió d’Acció Climàtica del Parlament de Catalunya per advertir dels riscos de la massificació eòlica a la Terra Alta
Quico Ortega
Es posposa la Barcelona Wine Week, la DO Terra Alta a Decanter o la compra de Bolney Wine Estate per Henkell Freixenet, alguns dels destacats
Pixabay
El consum de vi a l'Estat creix per quart mes consecutiu (+12%)
Per tercer any consecutiu, Torres Brandy és la marca de brandi preferida dels bartenders segons Drinks International
Vinyes del Corral Cremat
És un Clàssic Penedès de 120 mesos de criança i es diu Corral Cremat
Henkell Freixenet reforça la seva posició com a companyia líder de vins escumosos al Regne Unit amb l'adquisició del celler anglès
Raïm macabeu de la serra de l'Ordal | Wikimedia Commons
Tot i que encara hi ha un cert grau d’incertesa sembla que l’origen d’aquesta varietat estaria a Catalunya o Aragó, d’on hauria passat a la resta de la península i al sud de França.
Boris Johnson | Wikimedia Commons
L'últim escàndol del primer ministre han estat els "Wine time Fridays", festes amb vi i una vintena de treballadors
Barcelona Wine Week
La segona edició del certamen, prevista inicialment del 7 al 9 de febrer del 2022, tindrà lloc a la primavera, al recinte Montjuïc de Fira de Barcelona
Mas del Serral
Decanter, la revista britànica de vins més reconeguda, escull un escumós elaborat al Penedès
Pili Sanmartín i Carmen Ferrer | Bàrbara Forés
Jon Lerner conversa amb cellers de la Terra Alta sobre el seu passat i el seu futur
Vinya de pansa blanca de Can Matons sobre sauló | Can Matons
Màrius Fuertes
El vi neix a la vinya, és a dir, que amb un bon raïm podrem fer un bon vi si en som capaços, objectiu impossible amb un raïm de poca qualitat.
www.mistakenorders.com
El 40% de les comandes tenen errors però el grau de satisfacció dels clients és del 99%
Ethics coffee
Ruth Troyano
"Quan infusionem, la qualitat del producte es manté, en canvi el cafè amb gel perd qualitat"
Sala de botes. | Clos Figueras
La revista britànica Decanter treu el llistat dels seus 20 millors vins de l'any 2021 més excèntrics o inusuals -'offbeat'-.
Joan Arrufí | Arxiu Cupatges
Joan Arrufí ha comparegut aquesta tarda davant la Comissió d’Acció Climàtica del Parlament de Catalunya per advertir dels riscos de la massificació eòlica a la Terra Alta