Diumenge 23 de febrer de 2020
Treballadors de Torres a principis del segle XX | Foto: Família Torres
‘Casa Torres y Compañía, cosechero y exportadora de vino’ es va fundar el 1870 | La cinquena generació de Família Torres se centra en elaborar vins singulars i en recuperar varietats ancestrals per adaptar-se al canvi climàtic
CONCURSOS
Els Sakura Women's Wine Awards, una de les principals cites amb el vi de país asiàtic, han premiat amb la Medalla Doble Or el cava Vilarnau Brut Reserva Orgànic i amb Medalla d'Or a Vilarnau Rosé Delicat.
En Carles Xuriguera i la Romina Ribera ens proposen una sèrie d'escenes, més o menys habituals, i més o menys "kafkianes" que ens fan reflexionar sobre el moment actual dels vins catalans.
dolços per carnaval
Ramon Francàs
S'apropen dies de festa i el Ramon Francàs ens proposa omplir les copes de disbauxa amb els millors vins dolços del país.
Després de catorze anys, les dues associacions d’elaboradors de Cava tornen a unir-se | La nova marca AECAVA – Associació d’Elaboradors de Cava acollirà els cellers en una única associació
L'Administració Trump no posarà nous aranzels al cava i els vins catalans | Trump va amenaçar d'apujar el 100% els impostos duaners per a vins i caves després de les subvencions europees a Airbus
Guilherme Mantovani, responsable del grup Riedel a Europa i de diversos països de Sud-amèrica | Jordi Bes
Jordi Bes
La companyia austríaca presenta la nova col·lecció Riedel Winewings que transforma el disseny tradicional de les copes
.jpg)
Ramon Francàs | 1 comentari
Ramon Francàs entrevista al sommelier i escriptor Ferran Centelles: "Percebo més turbulències econòmiques, polítiques i socials aquí que quan parlo amb algú de Londres o Estats Units"
Els vins de la setmana
Joan Nebot
Una nova oportunitat de tastar un vi d’aquesta varietat ancestral escassa | Joan Nebot ens recomana l'Empelts de Garnatxa Peluda 2017 de Vinyes Domènech
La periodista Ruth Troyano pregunta a quatre dels ponents que durant els pròxims 20 i 21 de febrer parlaran a la 2ª edició de les Enojornades
També us pot interessar
Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar | Francesc Guillamet
Sergi Cortés | 1 comentari
Parlem amb el Rubén Pol, sommelier del restaurant barceloní Disfrutar
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional
Primeres conclusions del baròmetre Cupatges sobre el consum de vi a Catalunya
Foto: Vila Viniteca
Jordi Bes
La 13a edició d'una de les cites vinícoles més renyides de l'any se celebra l'1 de març a Barcelona amb 120 parelles, algunes més en llista d'espera, i un total de 40.000 euros en premis a repartir entre les tres guanyadores
L’Institut Català de la Vinya i el Vi serà l'autoritat competent per verificar les denominacions d’origen protegides i les indicacions geogràfiques protegides
Foto: Jordi Elias
El celler familiar vol implementar un nou model de viticultura sostenible d’emissions zero per lluitar contra el canvi climàtic i preservar la biodiversitat de les seves vinyes
Llopart comercialitzarà a partir del pròxim abril una activitat nova en tot l'Estat: ho anomenen Glamping entre Vinyes
Article d'opinió de Josep Puig, director general de Sumarroca
El Mas Edetària Selecció reconegut com a Vi de Finca pel departament d'Agricultura, a proposta de l'INCAVI | És el primer Vi de Finca de la DO Terra Alta
Sergi Cortés
Foto: Joan Nebot
Joan Nebot
Jean Leon i Torelló a les experiències gastronòmiques que l’Snow Club Gourmet de Grandvalira ofereix a més de 2.000 metres d’altitud
Jaume Josa deixa el càrrec després de 12 anys
Ramon Francàs
Maida Rodríguez es converteix en la nova secretària del Consell Regulador | El president, Salus Álvarez, diu que es pretén “enfortir i millorar ” la DOQ Priorat
La consellera d'Agricultura, Teresa Jordà, inaugura dilluns aquest nou saló
CUINERES I VI
Carme Gasull
Fa temps que les dones estem cuinant un canvi; les de la gastronomia, també. Qui són, què fan, com ho fan, des d’on i quina és la seva relació amb el món del vi?
Ramon Francàs | 1 comentari
La segona cimera del cava estudia mesures per intentar evitar la greu crisi de preus del raïm de la passada verema
Foto: Jordi Bes
Jordi Bes
Aconseguir connectar amb els joves i treure vins singulars són les darreres propostes dels cellers | Les presenten en primícia a Montpeller, un dels principals aparadors del món d'elaboracions eco
Sumant el nou celler "La Plana d'en Jan", són 19 els cellers de la DO Penedès que elaboren Clàssic Penedès
entrevistes
Ramon Francàs | 1 comentari
Entrevista amb François Chartier, millor sumiller del món (1994), consultor d'alguns dels millors xefs del món com Ferran Adrià i un "geni pur!" segons Robert Parker
Tastadors del concurs Millésime Bio. | Millésime Bio
Albet i Noya guanya l'or amb l'anyada 2013, que acaba de sortir al mercat | La fira Millésime Bio, de vins ecològics, té lloc a Montpellier del 27 al 29 de gener
Els nous vins del projecte Bell Cros
Ramon Francàs | 1 comentari
Els suecs Ann i Peter Skoglund presenten avui a Barcelona el nou projecte del celler Bell Cros | Acústic Celler d’Albert Jané comença les obres del seu nou celler a Marçà, on s’obriran a l’enoturisme | Josep Grau Viticultor de Marçà fa el salt a la DOQ Priorat, amb nou celler a Gratallops
Ramon Francàs
ENOFUSIÓN
Foto: Enofusión
Jordi Bes
El congrés Enofusión de Madrid debat sobre com millorar la competitivitat dels vins del país | El govern espanyol identifica el "desafiament" independentista com un dels perjudicis a superar | El celler Família Torres reclama facilitar l'obertura de restaurants a l'estranger perquè facin d'ambaixadors
Ramon Francàs | 1 comentari
Catalunya també és un gran país de vins blancs, i no hi ha dubte que aquests no paren d’emergir | Proposem una selecció molt especial que recull deu d’aquests blancs (11 mostres) d’entre el gran ventall de productes situats per sota dels 20 euros.
La companyia rehabilita la masia original de 1551 per donar cabuda a 130 empleats
L'actualitat, en breu
Vinyes dels Aspres | Arxiu imatges PTCBG
Àngel Garcia Petit
Àngel Garcia Petit és enòleg i soci de l'empresa Viemocions, una agència de viatges especialitzada en turisme del vi
L'Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona presenta un nou postgrau a distància centrat en estratègia digital, comercialització i màrqueting en el sector del vi
ELS VINS DE LA SETMANA
Joan Nebot
El primer vi català reconegut internacionalment entre els millors
Ramon Francàs | 1 comentari
Si The Magnificent Seven -Els set magnífics- fossin vins negres, pel Ramon Francàs serien aquests...
En Carles Xuriguera i la Romina Ribera ens proposen una sèrie d'escenes, més o menys habituals, i més o menys "kafkianes" que ens fan reflexionar sobre el moment actual dels vins catalans.
Fill de Sant Climent Sescebes i nascut en terrenys de pissarra i sorra neix un dels vins negres més interessants de l'Alt Empordà.
Tant la copa com la temperatura de servei són importants | Vegeu com refredar una ampolla d'una manera molt ràpida
El color, la intensitat, les llàgrimes, els rivets... Són característiques que hem d'observar en un vi per saber si és bó?
Tant la copa com la temperatura de servei són importants | Vegeu com refredar una ampolla d'una manera molt ràpida
Tastar un vi molt sovint ens pot evocar sesacions contradictòries. Ho fan els professionals... nosaltres no en sabem... tastar és només per experts... | Hem de saber que quanta més informació tinguem sobre el tast, més plaents seran els vins
Gintònic fet amb ginebra de la Destil·leria Chase
Amb motiu del Dia Internacional del Gin, la destil·leria Chase dóna a conèixer els errors més comuns a l'hora de preparar aquest popular combinat
El projecte VRIAACC (Varietat Resistents i Autòctones Adaptades al Canvi Climàtic) busca poder plantar vinya resistent al fong i al canvi climàtic
Sergi Cortés
Conversem amb el propietari del celler penedesenc Albet i Noya, que presenta una nova imatge pel seu escumós elaborat amb el mètode ancestral, 100% xarel·lo i sense sulfits afegits
Espectaculars vinyes de l’Heretat Can Llopart, espai catalogat d'Interès Natural
La darrera setmana Llopart va finalitzar la verema 2019 amb l’entrada de les últimes vinyes de raïm Sumoll | Una verema excel·lent, que serà recordada com una de les millors anyades de la zona per la sanitat del raïm | L’equilibri aconseguit durant la maduració ha afavorit uns mostos amb un gran potencial de reserva.
Família Torres finalitza la verema amb les varietats ancestrals moneu i forcada plantades al Penedès
Aquesta setmana també s'ha collit Mas de la Rosa, la vinya de més de 80 anys a la zona de Porrera
Els Sakura Women's Wine Awards, una de les principals cites amb el vi de país asiàtic, han premiat amb la Medalla Doble Or el cava Vilarnau Brut Reserva Orgànic i amb Medalla d'Or a Vilarnau Rosé Delicat.
Treballadors de Torres a principis del segle XX | Foto: Família Torres
‘Casa Torres y Compañía, cosechero y exportadora de vino’ es va fundar el 1870 | La cinquena generació de Família Torres se centra en elaborar vins singulars i en recuperar varietats ancestrals per adaptar-se al canvi climàtic
En Carles Xuriguera i la Romina Ribera ens proposen una sèrie d'escenes, més o menys habituals, i més o menys "kafkianes" que ens fan reflexionar sobre el moment actual dels vins catalans.
Foto: Vila Viniteca
Jordi Bes
La 13a edició d'una de les cites vinícoles més renyides de l'any se celebra l'1 de març a Barcelona amb 120 parelles, algunes més en llista d'espera, i un total de 40.000 euros en premis a repartir entre les tres guanyadores
Ramon Francàs
S'apropen dies de festa i el Ramon Francàs ens proposa omplir les copes de disbauxa amb els millors vins dolços del país.
Foto: Vila Viniteca
Jordi Bes
La 13a edició d'una de les cites vinícoles més renyides de l'any se celebra l'1 de març a Barcelona amb 120 parelles, algunes més en llista d'espera, i un total de 40.000 euros en premis a repartir entre les tres guanyadores
La periodista Ruth Troyano pregunta a quatre dels ponents que durant els pròxims 20 i 21 de febrer parlaran a la 2ª edició de les Enojornades
Llopart comercialitzarà a partir del pròxim abril una activitat nova en tot l'Estat: ho anomenen Glamping entre Vinyes
Ramon Francàs | 1 comentari
Catalunya també és un gran país de vins blancs, i no hi ha dubte que aquests no paren d’emergir | Proposem una selecció molt especial que recull deu d’aquests blancs (11 mostres) d’entre el gran ventall de productes situats per sota dels 20 euros.
El concurs de tast per parelles es desenvolupa a la Llotja de Mar | Vila Viniteca
El proper 1 de març se celebrarà a Barcelona la 13a edició del Premi Vila Viniteca de Tast per Parelles
Article d'opinió de Josep Puig, director general de Sumarroca
Jordi Bes | 1 comentari
La Barcelona Wine Week s'obre a petits cellers i demostra que la capital catalana pot aspirar a tenir una fira vinícola de referència però acusa certa dosi d'improvisació
Chiara Gai | 1 comentari
Recuperem un article de la sommelier i nutricionista Chiara Gai on ens recomana 7 blogs imprescindibles pel seu rigor científic i la seva independència informativa
Chiara Gai
Per Chiara Gai, Directora d’Innovació de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
Ho demostra un estudi fet per investigadores de la URV amb rates alimentades amb una dieta rica en greixos saturats i sucres refinats | Els resultats van demostrar que l’extracte de pinyol de raïm té un efecte antioxidant i antiinflamatori
Recordem l'espectacular galeria d'imatges dels pòsits d'un vi feta per Josep Palou Prats | Fotografies augmentades fins a 10.000 vegades mitjançant un Microscopi Electrònic de Rastreig
Carme Gasull
Fa temps que les dones estem cuinant un canvi; les de la gastronomia, també. Qui són, què fan, com ho fan, des d’on i quina és la seva relació amb el món del vi?
Restaurant Bages964 | Oscar Mata
Wine Bar i restaurant Bages964 són les dues experiències gastronòmiques que culminen la segona fase del projecte d'ampliació del celler.
Nicolas, Lili i Guilhem, de la vinoteca Amovino. Foto: AMovino
Sergi Cortés
Nicolas, de Lyon, Guilhem, de Beziers, i Lili, nascuda a Normandia, són els tres socis d’Amovino, una vinoteca situada al carrer Aribau i dedicada exclusivament als vins del principat, del Rosselló i de les Illes Balears.
Zhou Mengxin | restaurant Somiatruites
Carme Gasull
Fa temps que les dones estem cuinant un canvi; les de la gastronomia, també. Qui són, què fan, com ho fan, des d’on i quina és la seva relació amb el món del vi? | Zhou Mengxin, coxef del restaurant Somiatruites d'Igualada (Barcelona), és la protagonista d'aquesta nova entrega de "Cuineres i Vi"
Núria Gironès amb el cap de cuina Jordi Juan
Carme Gasull
Fa temps que les dones estem cuinant un canvi; les de la gastronomia, també. Qui són, què fan, com ho fan, des d’on i quina és la seva relació amb el món del vi? | Núria Gironès, de Ca l'Isidre, és la protagonista d'aquesta nova entrega de "Cuineres i Vi"
Els Sakura Women's Wine Awards, una de les principals cites amb el vi de país asiàtic, han premiat amb la Medalla Doble Or el cava Vilarnau Brut Reserva Orgànic i amb Medalla d'Or a Vilarnau Rosé Delicat.
Treballadors de Torres a principis del segle XX | Foto: Família Torres
‘Casa Torres y Compañía, cosechero y exportadora de vino’ es va fundar el 1870 | La cinquena generació de Família Torres se centra en elaborar vins singulars i en recuperar varietats ancestrals per adaptar-se al canvi climàtic
En Carles Xuriguera i la Romina Ribera ens proposen una sèrie d'escenes, més o menys habituals, i més o menys "kafkianes" que ens fan reflexionar sobre el moment actual dels vins catalans.
Foto: Vila Viniteca
Jordi Bes
La 13a edició d'una de les cites vinícoles més renyides de l'any se celebra l'1 de març a Barcelona amb 120 parelles, algunes més en llista d'espera, i un total de 40.000 euros en premis a repartir entre les tres guanyadores
Ramon Francàs
S'apropen dies de festa i el Ramon Francàs ens proposa omplir les copes de disbauxa amb els millors vins dolços del país.
L'Administració Trump no posarà nous aranzels al cava i els vins catalans | Trump va amenaçar d'apujar el 100% els impostos duaners per a vins i caves després de les subvencions europees a Airbus
Guilherme Mantovani, responsable del grup Riedel a Europa i de diversos països de Sud-amèrica | Jordi Bes
Jordi Bes
La companyia austríaca presenta la nova col·lecció Riedel Winewings que transforma el disseny tradicional de les copes
Ramon Francàs | 1 comentari
Ramon Francàs entrevista al sommelier i escriptor Ferran Centelles: "Percebo més turbulències econòmiques, polítiques i socials aquí que quan parlo amb algú de Londres o Estats Units"
Joan Nebot
Una nova oportunitat de tastar un vi d’aquesta varietat ancestral escassa | Joan Nebot ens recomana l'Empelts de Garnatxa Peluda 2017 de Vinyes Domènech
Carme Gasull
Fa temps que les dones estem cuinant un canvi; les de la gastronomia, també. Qui són, què fan, com ho fan, des d’on i quina és la seva relació amb el món del vi?
Foto: Vila Viniteca
Jordi Bes
La 13a edició d'una de les cites vinícoles més renyides de l'any se celebra l'1 de març a Barcelona amb 120 parelles, algunes més en llista d'espera, i un total de 40.000 euros en premis a repartir entre les tres guanyadores