Dimarts 7 de desembre de 2021
Bruno Colomer, enòleg de la gamma alta de Codorníu Ars Collecta
Raventós Codorníu ofereix uns packs de tastos virtuals on els enòlegs ens guien el tast
Després de tastar 1.248 referències, tres escumosos han obtingut la puntuació més alta
Anterior edició de la BWW | Barcelona Wine Week
Les varietats de l'agricultura sostenible i la lluita contra el canvi climàtic seran els eixos temàtics de la fira
Família Torres, nomenada ‘Green Company of the Year’ per la revista britànica The Drinks Business
.jpg)
successos
L'home es va servir un combinat | Unsplash
El client, de 53 anys, es va servir un combinat mentre esperava la policia
coronavirus
Validació del certificat Covid a l'entrada d'una cafeteria de Barcelona. | Frederic Esteve
Els cambrers detecten problemes a l'hora de validar els codis QR dels documents en paper
L'experiència consisteix en visitar les instal·lacions del seu molí d’oli, sa La Serra d’Almos, i viure el procés de producció de l’oli d’oliva verge extra Les Sorts, de la DOP Siurana.
També us pot interessar
El Principia Mathematica del celler Alemany i Corrio és el "best overall" d'una llista de 10 grans vins blancs on també apareix, en la novena posició, l'Auzells de Tomàs Cusiné
“Avui sí que soc capaç de denunciar-ho i de dir prou”, comenta en un vídeo a Twitter.
Ca N'Estella torna a guanyar un "Platinum" als concursos anglesos Decanter amb el Rabetllat i Vidal Gran Reserva Xarel·lo
Imatge del nou videoclip 'Family' de David Guetta
David Guetta es converteix així en ambaixador de la marca al món.
Pepe Raventós | Web Ravenntós i Blanc
David Williams, del diari The Guardian, ha publicat els 50 millors vins per aquest Nadal
Pedro Ferrer i Martina Obregón, CEO i CMO de Freixenet respectivament | Miquel Monfort
1 de cada 5 ampolles de cava venudes per Nadal a l'Estat són Freixenet, un 20% del mercat
COMERÇ
Diversos cellers del país donen suport al portal | Cedida
Marià Arbonès
El projecte està impulsat per catorze cellers catalans
La mostra de vins naturals se celebrarà de l’11 al 13 de desembre al pavelló Firal de Vilafranca del Penedès
Jordi Bes Lozano
El sommelier Ton Colet (El Cigró d'Or) recomana un xarel·lo, un macabeu i una parellada com a vins blancs de varietats tradicionals, i un sumoll, una garnatxa i una carinyena de negres
DISTINCIONS
Una imatge del web del celler prioratí | Mas Martinet
En la categoria d’Igualtat d’Oportunitats en el treball i conciliació
Vinya plantada el 2016 a Osona
Jordi Alcover | 1 comentari
«La ignorància dels consumidors actuals pel que fa a varietats és immensa fins i tot a les grans zones vinícoles del món...»
Miki Nadal i Juanma Castaño guanyen una final del talent Show marcada pel protagonisme de la DO Cava
Un Cava elaborat amb garnatxa, monastrell i trepat, amb 9 mesos de criança.
Vi i Nadal
Abadal Christmas Market a la mascia del celler Abadal | Pere Fontanals
Important presència de visitants a la masia del celler Abadal a Santa Maria d'Horta d'Avinyó
Helena Lopes, Pexels
Vins vells, vins joves, vins de mínima intervenció o vins amb olor de TCA, cinc nocions bàsiques per saber-ne una mica més.
Ruth Troyano
Us recomanem sis lectures entorn del vi
1er premi vi de tina Mas Arboset
En el marc de la 2a setmana de la Pedra Seca dels Països Catalans, la DO Pla de Bages torna obrir la convocatòria dels Premis Viu la Pedra Seca.
Cinc referències que Raventós Codorníu incorpora a la col·lecció "Vins de Llegat"; vins de produccions petites i vinyes històriques
Vins tastats de l'anyada 1947
Es van comparar vins de la zona de Bordeaux, on aquesta anyada va ser mítica, amb vins de La Rioja del mateix any.
Pixabay
Isabelle Kliger, escriptora de viatges, cultura i menjar de la revista Forbes, proposa 10 escumosos de l'Estat, 8 d'ells catalans
La crítica nordamericana Wine Spectator recomana 7 vins de l'Estat entre els 100 millors, un d'ells de la DOQ Priorat
vins catalans
Us recomanem un escumós Clàssic Penedès, un blanc de la DO Alella i un negre de la DO Terra Alta
Sergi Cortés | 1 comentari
Posant la mirada amb el patrimoni com a símbol de qualitat, la denominació d'origen Penedès crearà dues distincions especials pels vins de cellers amb masia centenària i vinya pròpia
Imatge de la primera edició de la BWW | Barcelona Wine Week
La fira, que se celebrarà del 7 al 9 de febrer, compta ja amb més de 400 empreses, amb un ritme de contractació de nivells de prepandèmia
ENTREVISTA
Maria Espín, guanyadora del premi a millor xef de l'Àrea Metropolitana de Barcelona de Joc de Cartes | Sergi Baixas
Sergi Baixas
La propietària i cuinera del restaurant Brau de Sant Cugat parla sobre la importància de l'equip en el món gastronòmic
Mas de la Rosa 2018 de Família Torres, entre els millors vins de la Guia Gourmets 2022
Segons el Dr. Ramón Estruch, Assessor Científic de FIVIN i membre del Servei de Medicina Interna de l'Hospital Clínic, cada vegada es disposen de més evidències científiques dels efectes protectors del consum moderat de vi i cava sobre l'organisme
Escollit avui per la Guia de Vins de Catalunya entre els 4 millors vins negres del país i també reconegut com a Millor vi de Garnatxa Negra
El celler Mas Rodó ha sigut l'escenari escollit per la presentació del Pla Estratègic 2022-30. | DO Penedès
Jordi Bes Lozano
Presenta el seu Pla Estratègic amb horitzó 2030, on també preveu un segell 100% Xarel·lo i aspira a ser una denominació d'origen qualificada com Priorat o Rioja
Joc de Cartes TV3
Xavi Bassa | 2 comentaris
"Un dels concursants troba una aranya dins del vi, que sense voler fer-ne espectacle, la retira discretament amb el ganivet..."
Lavicoca és una taverna imprescindible per la seva oferta gastronòmica i de vins a Barcelona
Passats els pitjors mesos de la pandèmia, els bars de vins obren sense restriccions i amb propostes actualitzades
vins catalans
Us recomanem un cava, un vi negre de la DO Costers del Segre i un blanc de la DO Penedès
vins catalans
Un vi de la Terra Alta i un cava penedesenc, els recomanats al diari americà
L'actualitat, en breu
estrelles Michelin de Barcelona a domicili
Menjar per emportar del Sentit Comú (Restaurant Cinc Sentits). | Sentit Comú
Lourdes López
L’inesperat segon tancament de restaurants 15 dies ha portat molts negocis a apuntar-se al ‘delivery’ o take away per sobreviure, també alguns exitosos restaurants d’alta cuina
Lourdes López
Lourdes López
vins negres catalans
Xavi Ayala | 2 comentaris
Us proposem cinc vins negres molt ben fets, amb preus imbatibles, i fàcils de trobar a qualsevol supermercat.
Els panellets, les castanyes i els moniatos no sempre s'han d'acompanyar de vins dolços. | Cedida
Jordi Bes Lozano
Celebrem la castanyada amb cinc sommeliers i un bartender que ens proposen panellets salats, vins per als dolços i un còctel
Maridem el cava Sumarroca Brut Reserva amb figues i mel i mató.
Aquests canelons són fets amb làmines de carbassó escaldades i farcits de marisc amb un toc oriental.
Maridem el Maset Ritual 2020, amb destacades notes aromàtiques de préssec, amb una amanida de tomàquets i préssec
Avui us proposem un maridatge perfecte tant per a un aperitiu com per a unes postres. Combinem Segura Viudas, un Cava Brut Reserva, amb un formatge camembert amb mel i avellanes.
Valentí Roqueta, president de l'AVC
Entrevistem a Valentí Roqueta, president de l'Associació Vinícola Catalana
Ca l'Agustina, a Preixens
Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Entrevistem a l'Albert Domingo de Ca l'Agustina, de Preixens (Lleida).
Ricardo Medina, del restaurant MacaBeu de Palamós
Sergi Cortés | 1 comentari
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Entrevistem al Ricardo Medina del MacaBeu de Palamós
Joel Castanyé de La Boscana de Bellvís
Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Entrevistem al xef Joel Castanyé, del restaurant La Boscana de Bellvís, amb 1 estrella Michelin.
Laia Castell de La Gurmeteria
Sergi Cortés
Proposta setmanal on entrevistarem els restaurants guanyadors de l'última edició del Cartaví | Laia Castell, de la Gurmeteria de Terrassa, ens respon unes preguntes
El Baròmetre del Vi Català -elaborat el 2019- mostra una gran quantitat de dades basades en la població i amb la seva relació amb el vi
Sergi Cortés
Després de 13 anys de criança, Llopart treu al mercat un escumós de xarel·lo de vinya molt vella (del 1935) a un preu de 125 euros.
Quanta més informació tinguem sobre el tast, més plaents seran els vins.
Chiara Gai
Hem de prendre els vins negres a temperatura ambient? I els blancs i els caves, després d'una hora de congelador? Recuperem un article on us donem alguns consells bàsics per beure els vins a una temperatura correcta.
Tant la copa com la temperatura de servei són importants | Vegeu com refredar una ampolla d'una manera molt ràpida
El color, la intensitat, les llàgrimes, els rivets... Són característiques que hem d'observar en un vi per saber si és bó?
Tant la copa com la temperatura de servei són importants | Vegeu com refredar una ampolla d'una manera molt ràpida
L'home es va servir un combinat | Unsplash
El client, de 53 anys, es va servir un combinat mentre esperava la policia
Validació del certificat Covid a l'entrada d'una cafeteria de Barcelona. | Frederic Esteve
Els cambrers detecten problemes a l'hora de validar els codis QR dels documents en paper
Pepe Rodríguez, Joan Roca, Josep Roca, Samantha Vallejo-Nágera i Jordi Cruz a les vinyes de la D.O. Cava
El passat juliol es va gravar a Sant sadurní d'Anoia la gran final del 'talent show' que s'emetrà aquest pròxim dilluns 29 de novembre
Joc de Cartes TV3
Xavi Bassa
"En aquest establiment vàrem poder veure les pitjors copes que s’han vist mai al programa..."
Els restaurants i els bars dubten de l'aplicació de la mesura sense la col·laboració de la ciutadania. | Pixabay
La restauració té dubtes sobre la implantació de l'ús del passaport, el pròxim divendres, tot i que veu la mesura positivament.
Entrada a la finca des de l'Avinguda Vallcarca | Jordi Bes
Jordi Bes Lozano
L'Ungles Negres és un vi que el veïnat del barri de Vallcarca elabora per a l'autoconsum en rebuig de l'especulació immobiliària, defensar la sobirania alimentària i amb crítica a les DO
Sara Perez, de Mas Martinet
Ruth Troyano
Torna la presencialitat,, però alguns cellers com Mas Martinet no abandonen els directes que van iniciar en plena pandèmia per explicar directament han viscut la verema 2021
Recollida del raïm a les vinyes del celler Collbaix | Gemma Aleman
Les condicions meteorològiques i la incorporació de noves plantacions han afavorit l'increment de la producció que podria ser de 2 milions de quilos de raïm
Anterior edició de la BWW | Barcelona Wine Week
Les varietats de l'agricultura sostenible i la lluita contra el canvi climàtic seran els eixos temàtics de la fira
Bruno Colomer, enòleg de la gamma alta de Codorníu Ars Collecta
Raventós Codorníu ofereix uns packs de tastos virtuals on els enòlegs ens guien el tast
Família Torres, nomenada ‘Green Company of the Year’ per la revista britànica The Drinks Business
Després de tastar 1.248 referències, tres escumosos han obtingut la puntuació més alta
Validació del certificat Covid a l'entrada d'una cafeteria de Barcelona. | Frederic Esteve
Els cambrers detecten problemes a l'hora de validar els codis QR dels documents en paper
Anterior edició de la BWW | Barcelona Wine Week
Les varietats de l'agricultura sostenible i la lluita contra el canvi climàtic seran els eixos temàtics de la fira
L'experiència consisteix en visitar les instal·lacions del seu molí d’oli, sa La Serra d’Almos, i viure el procés de producció de l’oli d’oliva verge extra Les Sorts, de la DOP Siurana.
La mostra de vins naturals se celebrarà de l’11 al 13 de desembre al pavelló Firal de Vilafranca del Penedès
L'experiència consisteix en visitar les instal·lacions del seu molí d’oli, sa La Serra d’Almos, i viure el procés de producció de l’oli d’oliva verge extra Les Sorts, de la DOP Siurana.
Imatge del nou videoclip 'Family' de David Guetta
David Guetta es converteix així en ambaixador de la marca al món.
Una imatge del web del celler prioratí | Mas Martinet
En la categoria d’Igualtat d’Oportunitats en el treball i conciliació
Un Cava elaborat amb garnatxa, monastrell i trepat, amb 9 mesos de criança.
Pixabay
Guia pràctica per preparar-nos el millor gintònic a casa
Ruth Troyano
Us recomanem sis lectures entorn del vi
Lluís Romero, autor de la Guia Romero dels grans vins a petits preus 2022 | Cedida Lluís Romero
Jordi Purtí
El sommelier i filòleg de Gualba ha seleccionat més de 500 vins catalans de gran qualitat amb un preu inferior als 15 euros
Chiara Gai | 1 comentari
Recuperem un article de la sommelier i nutricionista Chiara Gai on ens recomana 7 blogs imprescindibles pel seu rigor científic i la seva independència informativa
Chiara Gai
Per Chiara Gai, Directora d’Innovació de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
Ho demostra un estudi fet per investigadores de la URV amb rates alimentades amb una dieta rica en greixos saturats i sucres refinats | Els resultats van demostrar que l’extracte de pinyol de raïm té un efecte antioxidant i antiinflamatori
Anterior edició de la BWW | Barcelona Wine Week
Les varietats de l'agricultura sostenible i la lluita contra el canvi climàtic seran els eixos temàtics de la fira
Bruno Colomer, enòleg de la gamma alta de Codorníu Ars Collecta
Raventós Codorníu ofereix uns packs de tastos virtuals on els enòlegs ens guien el tast
Família Torres, nomenada ‘Green Company of the Year’ per la revista britànica The Drinks Business
Després de tastar 1.248 referències, tres escumosos han obtingut la puntuació més alta
L'home es va servir un combinat | Unsplash
El client, de 53 anys, es va servir un combinat mentre esperava la policia
L'experiència consisteix en visitar les instal·lacions del seu molí d’oli, sa La Serra d’Almos, i viure el procés de producció de l’oli d’oliva verge extra Les Sorts, de la DOP Siurana.
Imatge del nou videoclip 'Family' de David Guetta
David Guetta es converteix així en ambaixador de la marca al món.
Pepe Raventós | Web Ravenntós i Blanc
David Williams, del diari The Guardian, ha publicat els 50 millors vins per aquest Nadal
Pedro Ferrer i Martina Obregón, CEO i CMO de Freixenet respectivament | Miquel Monfort
1 de cada 5 ampolles de cava venudes per Nadal a l'Estat són Freixenet, un 20% del mercat
Diversos cellers del país donen suport al portal | Cedida
Marià Arbonès
El projecte està impulsat per catorze cellers catalans
La mostra de vins naturals se celebrarà de l’11 al 13 de desembre al pavelló Firal de Vilafranca del Penedès
Jordi Bes Lozano
El sommelier Ton Colet (El Cigró d'Or) recomana un xarel·lo, un macabeu i una parellada com a vins blancs de varietats tradicionals, i un sumoll, una garnatxa i una carinyena de negres
Una imatge del web del celler prioratí | Mas Martinet
En la categoria d’Igualtat d’Oportunitats en el treball i conciliació
Vinya plantada el 2016 a Osona
Jordi Alcover | 1 comentari
«La ignorància dels consumidors actuals pel que fa a varietats és immensa fins i tot a les grans zones vinícoles del món...»
Miki Nadal i Juanma Castaño guanyen una final del talent Show marcada pel protagonisme de la DO Cava
Anterior edició de la BWW | Barcelona Wine Week
Les varietats de l'agricultura sostenible i la lluita contra el canvi climàtic seran els eixos temàtics de la fira