El col·lectiu gastronòmic denominat Taula de Savassona, convoca pel dia 19 de juny a Vic una demostració d'entrepans d'alta gastronomia, a càrrec de Xavier Puigseslloses, guardonat amb el primer premi en Pa de Gustos de Catalunya 2005, i creador de la coca del “mossèn “ de Folgueroles, integrant a la guia "Laa nova cuina catalana 2006 “ en la categoria del pa.

L'assistència és lliure, però cal inscripció prèvia. L'acte tindrà lloc a l'Aula de Cuina de la Fundació Mil·lenari, a Vic, a les 20 h.

Menú d'entrepans

Mini-entrepans de:

1er. plat- Pa de combinat d´ algues marines farcit de llamàntol i crema de marisc

2on. plat- Pa de Tòfona blanca farcit amb mi-cuit d´ oca i reducció de Pedro- Ximenes

3er.plat- Pa de sobrassada amb avellanes i mel, farcit de formatge de cabra i decorat amb alfàbrega encaramel•lada

Postres. Gelat de pa amb oli i sal amb cucurutxo de coca del mossèn.

1-VI-2006