29
de març
del
2015
Actualitzat
el
31
de març
a les
19:40h
Carme Ruscalleda, xef del restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar, és ambaixadora de molts productes amb la seva cuina de proximitat i els dóna a conèixer per tot arreu. És col·laboradora de la Universitat de Harvard, i transporta periòdicament els seus menús al Japó, on allí té una rèplica del seu restaurant santpolenc, amb tres i dues estrelles Michelin, respectivament. No li falta mai una ampolla de vermut a la seva cuina i més que una tradició, el considera un inseparable de la nostra cultura i de la festa, per començar “la gresca i xerinola, que als pobles ens agrada tant”.