Mossegada de salut

La numeració dels ous, què indica?

La nutricionista Laura Espia ens explica quina informació trobem al codi imprès als ous

| 25/01/2018 a les 12:15h
Arxivat a: Mossegada de salut, ous, nutrició, aliments, salut, alimentació, Laura Espia
Imatge il·lustrativa
“Bon dia Laura, Em pots ajudar amb un dubte? Els numerets que surten a l'ou que signifiquen? Moltes Gràcies."
P.S

És interessant conèixer el significat d'aquesta sèrie de números, ja que entre d'altres aspectes ens informa de la traçabilitat i la seguretat alimentària de l’ou. El codi imprès a la closca de l'ou és útil per conèixer la procedència del mateix, la seva qualitat, així com la província i el municipi en el qual es troba la granja productora.
 

La numeració impresa a l'ou amaga informació de la seva procedència


El primer número que apareix en la closca ens informa sobre la forma en què les gallines productores de l'ou han estat criades:

Si el número és “0”: Les gallines han estat criades de manera ecològica amb pinso ecològic i l'administració d'antibiòtics s’ha vist restringida.

Si el número és “1”: Les gallines són camperes, és a dir, criades a l'aire lliure, però el pinso no és ecològic i no es veu restringit l’ús de medicaments. 

Si el número és “2”: Les gallines es crien a terra dins d'una nau. Per desgràcia la seva densitat tendeix a ser molt elevada i la seva mobilitat limitada, això implica tancades sense accés a l'exterior i amb llum artificial per forçar-les a pondre més ràpid.

Si el número és “3”: Les gallines es crien en gàbies de mida reduït ( similar a la mida d’una fulla de paper A4) dins d'una nau. 

Les dues lletres següents fan referència al país del qual procedeixen els ous. Per exemple, el més habitual és que al nostre país ens trobem amb ous amb les lletres ES (Espanya), encara que també poden ser de qualsevol altre país de la Unió Europa: per exemple, PT (Portugal), FR (França), DE (Alemanya) o IT (Itàlia).

La resta de dígits que ens trobem després de les lletres "ES" són dos números que indiquen la província (per exemple, Lleida és 25), seguit de tres números més per saber el municipi. Els tres últims números identifiquen la granja dins del municipi.

A més, existeix una altra classificació. Segons el pes del ou: 

S- petita: Menys de 53 grams.
M - Mitjana: de 53 a 63 grams.
L - Grans: De 63 a 73 grams.
XL - Supergrossos: Més de 73 grams.

Espero haver resolt els teus dubtes i recordeu que ens podeu fer arribar les vostres consultes al correu electrònic: [email protected]
 

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge de l'actuació a Tremp de l'edició anterior
Imatge de l'actuació a Tremp de l'edició anterior | FeMAP
01/01/1970
El Pallars acollirà una quinzena d'actuacions durant aquest estiu
Porta d'entrada al territori Geoparc Conca de Tremp col·locat a l'alt de Comiols
Porta d'entrada al territori Geoparc Conca de Tremp col·locat a l'alt de Comiols | ACN
01/01/1970
L'objectiu és divulgar els Geoparcs i promocionar el territori
Un nen refrescant-se en una font, en imatge d’arxiu
Un nen refrescant-se en una font, en imatge d’arxiu | Juanma Peláez
01/01/1970
Les temperatures podran fregar els 35 graus en alguns punts del Pallars com la Conca de Tremp
Una pancarta a favor de la llibertat dels presos polítics, a Sort
Una pancarta a favor de la llibertat dels presos polítics, a Sort | Lionel Pla
01/01/1970
El delegat del govern espanyol a Catalunya ha demanat als batlles de Catalunya que mantinguin la "neutralitat" als espais públics