Lactium

Torna la festa del formatge català a Vic

Una quarantena de formatgeries artesanes d'arreu de Catalunya es retroben al parc Jaume Balmes amb el Lactium

per Carles Fiter, Vic, Catalunya | 13 de maig de 2022 a les 14:54 |
Lactium, l'any passat | Adrià Costa
El Lactium torna aquest cap de setmana, 14 i 15 de maig, al parc Jaume Balmes de Vic amb tota la seva plenitud. Una quarantena de formatgeries catalanes i artesanes d'arreu del país es retroben a la capital d'Osona per oferir més de 250 formatges. I aquest extens mercat de formatges el complementen altres productes com vins, confitures o pans.

A banda d'aquest espai comercial i expositiu, també hi ha altres propostes festives i divulgatives, com l'Aula del Formatge Bonpreu-Esclat, el TxisBar i els espais dels Vaquers Plana de Vic i l'espai Llet de Cabres Catalanes.


L'Aula del Formatge Bonpreu-Esclat és l'espai de divulgació de la cultura i els valors del formatge a través del tast guiat i la degustació de formatges i productes complementaris; mentre que el TxisBar és l'espai de degustació. El públic pot tastar i descobrir cinc formatges presents a la mostra, a més d'una confitura, unes galetes de cereals i una copa de vi del celler Cap de Ruc, el vi de la mostra.

També hi ha el Txis Arts, l'escenari més polivalent de la mostra, que acull música en directe, espectacles familiars i l'entrega de premis del Concurs Lactium.

Concurs Lactium: noves categories i més medalles


Precisament, un dels plats forts de la mostra és el Concurs Lactium, on hi participen més de 230 formatges en 15 categories diferents, entre els quals s'escollirà el Premi Millor Formatge Català Lactium-Gastroteca 2022.

Les principals novetats són que s'han recuperat dues categories (Mató i Llets Fermentades) i en aquelles categories que hi hagi més de 12 formatges, hi haurà medalla de plata; i més de 24, també de bronze. El jurat està format per 95 persones, entre les quals enguany s'han incorporat consumidors i apassionats dels formatges.

Horaris de la mostra


Dissabte 14 de maig, de 10:00 h a 14:30 h i de 16:00 a 21:00 h.
Diumenge 15 de maig, de 10:00 h a 14:30 h i de 16:00 a 20:00 h.

Lactium està coorganitzat per l'Ajuntament de Vic i ACREFA, l'Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà.


 

Osona.com estrena butlletí setmanal
Vols rebre els apunts imprescindibles de la setmana a Osona?

Subscriu-te aquí gratuïtament

 

Participació