26
de febrer
del
2021
L'empresa Liquats Vegetals –propietària de la marca de begudes vegetals Yosoy- ha arribat a un acord amb Ypsicon Advanced Technologies, companyia especialitzada en noves tecnologies a la indústria alimentària, per iniciar una prova pilot en l'elaboració de les seves begudes.
Es tracta d'aplicar la tecnologia d'ultra alta pressió contínua (UHPH), que, tal com explica la companyia de Viladrau en una nota, permetrà l'obtenció de productes amb "millors valors nutricionals".
Aquesta nova tecnologia és una aposta per noves fórmules d'esterilització, ja que s'eviten danys tèrmics i es mantenen les propietats nutricionals i sensorials. En aquest sentit, des de Liquats posen en valor la qualitat i la tecnologia, en substitució dels additius.
Es tracta d'aplicar la tecnologia d'ultra alta pressió contínua (UHPH), que, tal com explica la companyia de Viladrau en una nota, permetrà l'obtenció de productes amb "millors valors nutricionals".
Aquesta nova tecnologia és una aposta per noves fórmules d'esterilització, ja que s'eviten danys tèrmics i es mantenen les propietats nutricionals i sensorials. En aquest sentit, des de Liquats posen en valor la qualitat i la tecnologia, en substitució dels additius.