Els petits agroproductors d'Osona i el Lluçanès es transformen a cop de Covid-19
Una seixantena de negocis agroalimentaris fan de la necessitat virtut i es transformen per adaptar-se al nou context
Jordi Roviró, d'Horta Tarrés
|
Judit Roviró
Osona.com
15
de maig
del
2020
Actualitzat
a les
14:31h
A l'inici de la pandèmia, Creacció, juntament amb el Consell Comarcal d'Osona, l'Oficina de Promoció Econòmica de Manlleu (OPE), la Mancomunitat La Plana, el Consorci del Lluçanès, el Consorci de la Vall del Ges, Orís i Bisaura, i els ajuntaments de Centelles, Masies de Voltregà, Roda de Ter i Sant Pere de Torelló, i Acrefa van entrevistar la seixantena de productors. El repte: aglutinar les necessitats dels petits agroproductors i elaboradors que entreguen a consumidor final o a punt de recollida, tant per minimitzar l'impacte de la pandèmia, com per instaurar transformacions al sector que perduressin en el futur.
A les entrevistes, més de la meitat coincidien a demanar visibilitat dels seus negocis, mentre que s'identificava que un 75% estaven interessats en una plataforma compartida en la logística (manipulació, transport i entrega).
Així, s'ha activat un pla de treball per millorar la visibilitat i la logística, en què l'ús de les eines digitals ha estat clau. Durant aquestes setmanes s'estan realitzant accions de formació i acompanyament per potenciar la visibilitat i la relació amb el client, com ara formacions d'Instagram, Whatsapp Business i plataformes de pagament.
Esteve Anglada, de Collfred
També s'ha ideat una nova eina digital per tal de millorar la gestió de les comandes on-line. I a mig termini, es plantejaran accions conjuntes entre els petits agroproductors i altres sectors, per fer front a reptes com la logística compartida.
Arran de tot aquest treball col·lectiu, ha nascut la plataforma agroproductorsosonallucanes.cat, la comunitat virtual de petits agroproductors d'Osona i Lluçanès. La iniciativa ha estat tan positiva que, en col·laboració amb l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme del Moianès i d'Osona s'han engegat 62 entrevistes més amb restauradors del territori per realitzar també la diagnosi i eixos de treball corresponents.
Judith Saus, la seva parella Ritxi i la família de Niuverd.
"Hem après a adaptar el nostre negoci, els nostres encerts i els nostres errors, a cada setmana que passa"
Les experiències de tres agroproductors que han participat en el repte de la transformació són la punta de l'iceberg de l'adaptació exprés que estan vivint els petits agroproductors de la comarca.
Jordi Roviró, d'Horta Tarrés, venia la verdura de Mas Tarrés de Coll de Revell, cada dissabte al mercat de Vic. A l'inici de la pandèmia i amb el tancament del mercat de Vic, en Jordi, en el marc del programa dels petits agroproductors, va apostar en ferm per la venda per internet de cistelles de verdura, que fins llavors representava un percentatge testimonial de la facturació.
L'aposta va suposar reorganitzar tots els processos productius. "La Covid-19 ens ha transformat com un mitjó. Ho hem capgirat tot de dalt a baix, tant a nivell dels nostres processos com les relacions amb els nostres clients. Ens ha ensenyat a ser flexibles i àgils. Cada setmana apliquem millores del que hem identificat que hem de fer millor", explica. Ara treballen la venda de cistelles de verdura digital i han incrementat els punts de recollida.
Esteve Anglada, propietari de carns i embotits Collfred, de Vidrà, amb botigues a Sant Quirze de Besora, Tona i Vic va decidir posar a la venda menús cuinats d'un restaurador que era client de Collfred de feia anys i que havia hagut de tancar el restaurant. "Nosaltres podíem donar-li un cop de mà i ens va semblar d'incorporar a les nostres botigues els menús preparats".
Assegura que la Covid-19 "ens ha donat empenta en algunes àrees de negoci com la venda en línia. I també ha fet justícia a la feina de formiga que portàvem fent des de fa 20 anys. Ara la gent s'ha adonat que cal valorar la feina ben feta dels de casa".
Judith Saus de Niuverd, a Sant Feliu Sasserra, servia pollastres ecològics principalment a les escoles de la comarca: "Cada mes veníem entre 400 i 500 pollastres. Quan les escoles es van tancar vam haver de reaccionar ràpid. Vam començar amb un esclop i una espardenya, amb un Whatsapp que es va fer viral, i hem anat millorant: processos, màrqueting, gestió de comandes, logística...".
Ara mateix les seves vendes són totes al canal en línia i venen a diversos punts de Catalunya. Assenyala que "la Covid-19 ha accelerat la consciència del consum de proximitat, que en alimentació ja hi era com a tendència, i confio que aquesta consciència també impactarà a altres sectors".
