17
de maig
del
2014
L’alcalde de Barcelona, Xavier Trias, en una reunió amb el president del Gremi d’Hostaleria d’Osona, Joan Naudó (els dos, a la foto), ha donat el seu suport a la candidatura de Vic per ser nomenada ciutat Unesco de la Gastronomia.Trias ha mostrat la seva voluntat d’assistir a la presentació que la candidatura portarà a terme a Barcelona en una data per determinar.
Naudó considera que si s’aconsegueix la denominació, se situarà Vic i Osona en el mapa de ciutats culturals mundials i els donarà "visibilitat, reconeixement i prestigi". A banda, també es fomentaran les relacions internacionals i facilitarà que Vic es constitueixi com "un pol d'atracció turística a nivell gastronòmic que també reportarà beneficis econòmics".
Naudó, en la presentació de la candidatura l’any 2011, va assenyalar que tot i que quan es pensa en Vic en qüestió de menjar es relaciona ràpidament amb la llonganissa o el pa de pessic, la Unesco no atorgarà aquest reconeixement per aquests actius, sinó "que es tracta d'una reconeixement molt més global". Així, es tindrà en compte el procés que acapara tota la gastronomia i que comença amb el cultiu o la cria i acaba a la distribució, passant per la transformació del producte.