23
de novembre
del
2019
Actualitzat
a les
16:37h
El millor panettone de l'Estat es fa a Barcelona. Concretament al barri de l'Antiga Esquerra de l'Eixample. És el forn Cloudstreet, al carrer de Rosselló 112, que aquesta setmana ha rebut el premi del Fòrum Gastronòmic. L'ha rebut Ton Cortés. El jurat ha valorat la textura, l'olor, el gust, el tall i l'aspecte del panettone.
Segons recull el portal M'agrada Catalunya, Cortés és un músic mexicà que va arribar a Barcelona fa 15 anys per estudiar música. La seva passió pel pa el va fer canviar de professió i després de formar-se va obrir el forn que ara ha guanyat el premi al millor panettone.
Segons recull el portal M'agrada Catalunya, Cortés és un músic mexicà que va arribar a Barcelona fa 15 anys per estudiar música. La seva passió pel pa el va fer canviar de professió i després de formar-se va obrir el forn que ara ha guanyat el premi al millor panettone.