Fira Alimentaria 2018

Damm presenta la primera cervesa mediterrània elaborada amb llúpol de la serra de Prades

L'empresa catalana ha fet pública la nova "Complot" en el marc de la Fira Alimentaria 2018

per Redacció, 17 d'abril de 2018 a les 16:20 |
Presentació de la nova cervesa amb llúpol de Damm. | Damm
Aquesta informació es va publicar originalment el 17 d'abril de 2018 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Neix Complot, la primera cervesa elaborada amb llúpol de la localitat tarragonina de Prades. L'ha presentat aquest dimarts Damm en el marc de la Fira Alimentaria 2018, que té lloc aquesta setmana a Barcelona. L'empresa l'ha fet pública com la primera IPA -l'abreviatura d'India Pale Ale- mediterrània.

El nou producte de l'empresa cervesera catalana té el seu origen a la comarca del Baix Camp, a Tarragona. Una regió amb un clima i una tipologia de terreny molt similars al de les grans regions productores de llúpol a escala mundial. Complot es llança en forma d'edició limitada i es comercialitzarà en ampolla de 33cl.


L'IPA és un estil de cervesa que es remunta a l'índia de finals del segle XVIII i que té el llúpol com a protagonista. Complot, tal com informa Damm, està elaborada amb vuit varietats diferents d'aquesta planta (Nugget, Summit, Willamette, Citra, Centennial, Simcoe, Amarillo i Mosaic), les quals s'incorporen en diferents moments del procés d'elaboració per dotar-la de l'amargor que la caracteritza.

 

Mostra el teu compromís amb NacióDigital.
Fes-te subscriptor per només 59,90€ a l'any, perquè és el moment de fer pinya.

Fes-te subscriptor

 

Participació