​Mor als 91 anys el xef francès Paul Bocuse, pioner de la «nouvelle cuisine»

El món de la cuina es vesteix de dol per acomiadar un dels grans referents

| 20/01/2018 a les 22:10h
Arxivat a: Política
El xef francès Paul Bocuse | EP
El xef francès Paul Bocuse, un dels grans noms de la gastronomia mundial, ha mort als 91 anys. Fill de família de xefs, va ser un dels pioners de la "nouvelle cuisine". La presidència francesa ha rendit avui un càlid homenatge al pioner de la nova cuina contemporània a través d'un comunicat. "Paul Bocuse ha estat l'epítom de la cuina francesa. La seva carrera ha estat la d'un home de fidelitat", ha fet saber l'Elisi. 

Bocuse va ser guardonat l'any 1961 amb la seva primera estrella Michelin i també va ser nomenat com a Millor Cuiner de França. L'any 1962 va reformar el restaurant familiar de Collonges i així va aconseguir la seva segona estrella Michelin. El 1965 va arribar la tercera estrella.


Paul Bocuse, a més del seu restaurant, deixa com a llegat culinari una cadena de brasseries a Lió, especialitzades en diversos aspectes de la cuina francesa, així com un altre restaurant Bocuse a la zona francesa Epcot de Disneylandia (Estats Units), dirigit pel seu fill Jerome.

 

(Mostra el teu compromís amb el model de periodisme independent, honest i de país de NacióDigital, i fes-te subscriptor per una petita aportació mensual. Fes clic aquí per conèixer tots els avantatges i beneficis. Apunta’t a la comunitat de NacióDigital, perquè la informació de qualitat té un valor.)

També us pot interessar

 

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
L'exministre d'Educació, Cultura i Esport, José Ignacio Wert | ACN
01/01/1970
El tribunal anul·la alguns articles de la Lomce perquè considera que envaeixen competències de la Generalitat | L'anomenada Llei Wert preveia fer pagar al Govern 6.000 euros a les famílies que demanaven l'escolarització en castellà
01/01/1970
Els tres arrestats estan directament relacionats amb Driss Oukabir, que es troba actualment a la presó
01/01/1970
El Departament de Territori deroga el planejament urbanístic per construir l'establiment, després que el ple de l'Ajuntament de Barcelona ja descartés el projecte
El Govern en ple, la nit del referèndum de l'1-O | Jordi Bedmar / Govern
Oriol March | 5 comentaris
01/01/1970
L'estat major del procés es va reunir per avaluar l'impacte de les càrregues policials i, després d'un debat intern, es va decidir mantenir la votació fins al final
Bandera de la Confederació Helvètica. | Europa Press
Pep Martí | 1 comentari
01/01/1970
La Confederació Helvètica -on hi ha una de les seus de les Nacions Unides- va acollir molts refugiats catalans a la fi de la Guerra Civil | Josep Tarradellas es va endur l'òrgan vital de l'"Avi" a Lausana i el va retornar a Catalunya el 1977
La fiscal general de l'Estat, Consuelo Madrigal | ACN
Pep Martí | 1 comentari
01/01/1970
Perfil de la que va ser la primera dona fiscal general de l'Estat, que avui ha interrogat Marta Rovira i Marta Pascal | Molt conservadora i antiavortista ferotge, ha estatuna peça de l’engranatge del Partit Popular en el ministeri públic | Es va pronunciar a favor del processament del president Artur Mas
Albert Rivera i Inés Arrimadas en un acte de Ciutadans | ACN
Pep Martí | 9 comentaris
01/01/1970
El partit taronja s'aboca a preparar les eleccions municipals evitant els "paracaigudistes" i les "llistes fantasma" | La formació de Rivera i Arrimadas té ara voluntat de governar després d'una etapa en què va optar per restar al marge dels executius