Ús de cookies
Nació Solsona utilitza cookies pròpies i de tercers per millorar l'experiència d'usuari, mostrar publicitat adaptada als vostres interessos i recollir dades amb l'objectiu d'analitzar l'audiència amb eines genèriques. Si continueu navegant pel web, entendrem que accepteu la nostra política de cookies. Accepto
Notícia en PDF
Notícia en PDF

La patata o trumfo

, Solsona | Actualitzat el 09/03/2015 a les 08:29h

En motiu de la Fira de la patata i la tòfona d’aquest passat cap de setmana avui li dedico quatre línies a la patata. 
La patata o trumfo és una planta de la familia de les solanàcies provinent d’Amèrica del Sud i que es cultiva com a tubercle comestible a tot el món.
A nivell nutricional com tots sabem la patata és un aliment amb un contingut molt elevat d’aigua i especialment ric en hidrats de carboni entre els quals destaquem sobretot el midó. Aquest midó,a part de ser una font d’energia per a nosaltres, afavoreix el creixement bacterià del nostre intestí, actua com a prebiòtic, de manera que mantenim a ratlla la nostra flora bacteriana intestinal.
A part, la patata conté una quantitat important de vitamina C, potassi i fòsfor entre molts altres minerals i vitamines.
Per altra banda, la patata porta un alcaloid, la solanina, que pot resultar nociu per al nostre benestar. No obsant això, aquesta solanina la trobem a la pela i en la majoria dels casos aquesta pela la retirem o la sotmetem a tractament tèrmic, de manera que no ens afecta significativament.
Afortunadament les patates són bones de totes maneres i les podem cuinar fàcilment.
Per tal que us resultin lleugeres millor evitar de fregir-les. Fetes al forn amb una mica d’oli i pebre o bullides, acompanyant carns, peixos i verdures us resultaran molt gustoses i evitareu l’excés de greixos.
Notícia en PDF
Notícia en PDF

FEU EL VOSTRE COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Predicció Solsona
diumenge
3°C  16°C
dilluns
3°C  16°C
dimarts
3°C  15°C
Entrevista a Nicola Roca, autora del cartell del Carnaval 2018

Entrevista a Nicola Roca, autora del cartell del Carnaval 2018

Nicola Roca és una jove solsonina estudiant de disseny de 21 anys que signa el cartell del carnaval de Solsona 2018

Grup Nació Digital
Des de maig de 1996
Editorial: SCG Aquitània SL
Tecnologia: Sobrevia.net
Llicència: CC BY-NC-ND
Amb la col·laboració de: