Ús de cookies
NacióFotos.cat utilitza cookies pròpies i de tercers per millorar l'experiència d'usuari, mostrar publicitat adaptada als vostres interessos i recollir dades amb l'objectiu d'analitzar l'audiència amb eines genèriques. Si continueu navegant pel web, entendrem que accepteu la nostra política de cookies. Accepto
Els panellets, de Constantinoble a la Catalunya actual
Dimarts, 1 de novembre de 2011
URL:
Foto 1 de 9
Josep Fornés, director del Museu Etnològic de Barcelona.
"Panellets per Tots Sants, per què?", es pregunta Josep Fornés, director del Museu Etnològic de Barcelona. "Perquè cultes molt antics als morts de la família anaven aparellats d'àpats col·lectius, d'un menjar funerari", continua. Ja els antics romans practicaven aquest costum, que podria estar inspirat en la tradició cèltica. Vincular l'homenatge als avantpassats amb el fet de compartir un tipus de menjar va evolucionar. No queda clar en quin moment els panellets arriben a Catalunya, però haurien arrelat seguint aquesta tradició, explica Fornés. "El panellet és extremadament sofisticat", explica, i assegura que els seus ingredients "fan sospitar que els orígens poder ser al Mediterrani Oriental".
- Fotografies: Sara Gómez/ACN
També us pot interessar veure fotos de: panallets, jordi fornés, tots sants, pastisser, ofici, treball, 2011
Recerca feta gràcies a
Els panellets, de Constantinoble a la Catalunya actual Josep Fornés, director del Museu Etnològic de Barcelona.
Els panellets, de Constantinoble a la Catalunya actual Pastissers fent panellets.
Els panellets, de Constantinoble a la Catalunya actual
Els panellets, de Constantinoble a la Catalunya actual
Els panellets, de Constantinoble a la Catalunya actual
Els panellets, de Constantinoble a la Catalunya actual
Els panellets, de Constantinoble a la Catalunya actual
Els panellets, de Constantinoble a la Catalunya actual Pastissers fent panellets a La Colmena de Barcelona.
Els panellets, de Constantinoble a la Catalunya actual Pastisseria La Colmena, a Barcelona.
Grup Nació Digital
Des de maig de 1996
Editorial: SCG Aquitània SL
Tecnologia: Sobrevia.net
Llicència: CC BY-NC-ND
Amb la col·laboració de: