Festa del tomàquet

La Festa del Tomàquet ofereix una dotzena de platets per conèixer el producte de proximitat

Productors, restauradors i públic tenen la possibilitat d'aliar-se fins al 27 de juliol

per Redacció , 24 de juliol de 2019 a les 09:35 |
Les propostes es basen en una gran quantitat de varietats del tomàquet | Soldatova
Aquesta informació es va publicar originalment el 24 de juliol de 2019 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
La Festa del Tomaquet del Bages arriba a la seva tercera edició i ho fa amb més força que mai. Se celebrarà del 22 al 27 de juliol amb actes diaris que podeu consultar a la pàgina web festadeltomaquet.cat i que tindran continuitat durant tot el mes d'agost quan molts restaurants de la comarca oferiran a les seves cartes plats elaborats amb tomàquets autòctons del Bages.ç

L'horta de la comarca, regada pels rius Llobregat, Cardener i l'aigua de la Sèquia i el seus ramals, és un dels grans valors econòmics i paisatgístics del Bages i la Festa del Tomàquet preté posar-ho en valor. I no només això, gràcies a la Feta del Tomàquet cada vegada s'aconsegueixen més sinèrgies entre persones productores, restauradores, comercialitzadores i consumidores finals del producte.


La festa es planteja com un projecte integral de diversos sectors de la ciutat per la dinamització agrària, però també comercial, turística, i de restauració. Està impulsada per l'Ajuntament de Manresa conjuntament amb MengemBages, Escola Agrària de Manresa, revista Proper, parc de la Sèquia, Alícia, Fundació Catalunya la Pedrera, Bages Impuls, Mercat Puigmercadal i Agrupació de Defensa Forestal del Bages, amb el suport, entre d'altres del Consell Comarcal del Bages.

Què en diuen els pagesos?


Enric Casasayas, Les Arnaules

La Festa del tomàquet cada cop agafa més cos. No sé si és per alçada, aigua o el terra. El tomàquet és diferent a cada lloc que es cultiva. A Manresa el tomàquest és molt bo i hi ha varietats que fa molts anys que es cultiven com el tomàquet esquena verd de Manresa, el Mamella de Monja o d'altres. L'esquena verd, per a nosaltres és l'estrella.

Participar a la Festa del Tomàquet permetrà a la gent reviure el gust del tomàquet de debò, el tradicional, molt allunyat dels híbrids que es cultiven. I sobre tot animar a la gent a que tastin, que tastin i que tastin de tots els productors.

La Tapa del Pinxo Pote Tomaquer i el Mercat

Montadito de tomàquet de mamella de monja amb formatge curat i anxova del Cantàbric. S'ha aliat amb Bar restaurant Taverna 1913, Parada del mercat Puigmercadal.

Lo Salat, Laminat de bacallà amb marinat de tomàquet Rosa Ple. S'ha aliat amb els productors L'hort del Puig i Can Calafell, Espai Rubiralta, Parada del mercat Cuina 7.

Pablo Agustin Garcia, el Molí del Castell, Calders

Per mi la festa del tomàquet és una oportunitat per donar a conèixer un dels productes estrella i poder ensenyar com produim. Estic en una vall que a l'hivern és dur, però té un microclima que és molt bo i sobetot perquè estem situats al costat del riu. Montserrat, rosa ple, cor de bou i quatre cantos seran els principals tomàquets que presentarem a la festa del tomàquet

La Tapa del Pinxo Pote Tomaquer i el Mercat

Torradeta amb tomàquet ratllat rosa ple, esqueixada de bacallà i olivada. S'ha aliat amb Laida Restaurant, Parada del mercat Pesca Salada Pilar

Mireia Martinez, L'Horta que Brota, Manresa

La Mireia Martínez de l'horta que brota a Viladordis també mostrarà el seu producte a la festa del tomaquet. Per a la Mireia que es pugui demostrar la gran diversitat de varietats que cultivem a la zona és una de les coses més destacades. "Cada vegada veiem com la gent té ganes de tornar a tastar diferents varietats de tomàquet". El Mura o l'esquena verd. enguany també portaran diferents cherris, entre d'altres. I el tomàquet negre.

La Mireia també considera important que la gent torni a entendre que el tomaquet és un producte de temporada.

La Tapa del Pinxo Pote Tomaquer i el Mercat

Mini hamburguesa de vedella amb tomàquet pebroter al punt de pesto i formatges. S'ha aliat amb el productor Silveri Tarrés, Restaurant Quinze, Parada del Mercat Carnisseria Quimeta

Pere Calafell, Horta Can Calafell, Manresa

De vegades costa vendre la proximitat i està molt bé que tinguem aquesta oportunitat de poder donar a conèixer els productes que fem els productors i poder explicar l'esforç i les persones que produim. Per a Calafell també és molt important fer entendre que el tomàquet és de temporada i la Festa del Tomàquet "ajuda a fer pedagogia" i a que la gent pugui tastar i consumir bon tomàquet "perquè amb el tomàquet que et pots trobar al desembre gairebé podríes jugar a paddle amb ell".

Calafell també assegura que a Manresa "tenim una gran sort, que és l'aigua de la Sèquia, perquè tenim aigua sempre, una aigua de molta qualitat per a l'horta i això és una gran riquesa i una gran sort".

La tapa del Pinxo Pote Tomaquer i el Mercat Puigmercadal

Callos amb tomàquet Cor de Bou. S'ha aliat amb Bar Toni's, Parada del mercat Menuts Ramon Soler,

Laminat de bacallà amb marinat de tomàquet Rosa Ple. S'ha aliat amb els productors L'hort del Puig i Les Arnaules, Espai Rubiralta, Parada del mercat Cuina 7

Sussana López, El Terròs, Sant Vincenç de Castellet

El Marcat del tomàquet és ideal per descobrir les formes, gustos, textures i colors del tomàquet. Enguany he produit pensant en la festa del tomàquet. Al grup de tomàquets cherrys, a més dels tradicionals he plantat el raïm atòmic com a novetat. També he plantat tot un grup de tomàquets de colors com el verd de Marge o el Negre Carbó que el provaré en aquesta festa. Això sense oblidar els tomàquets més tradicionals. I també he fet un grup de tomàquets ideals per fer conserves.

La Tapa del Pinxo Pote Tomaquer i del Mercat Puigmercadal

Llesca del Delta. Llesca de pa amb tomàquet potxat amb formatge cremós i anxova. S'ha aliat amb Restaurant Montserratina, Parada del Puigmercadal Peixateria León.

Nil Puig, Hort del Puig, Castellbell i el Vilar

La Festa del tomàquet és un punt que ens uneix als productors i ens permet exposar el nostre millor producte i poder parlar directament amb les persones consumidores. La gràcia és poder parlar amb el consumidor. la majoria fem venda directa però parlar amb el públic és una de les coses que mes m'agrada de la festa.

La Tapa del Pinxo Pote Tomaquer i el Mercat Puigmercadal

Brotxeta de formatges, embotits i tomàquet cirerol. S'ha aliat amb Bar Bonaterra, Parada del mercat Puigmercadal, Centelles carnisseria i cansaladeria

Alba Iglesias, Cal Masses

És el primer any que hi anirem a la Festa del Tomàquet i ho vivim com una bona oportunitat per a que productor i consumidor es puguin conèixer i poder estar amb més persones productores de la zona. Nosaltres bàsicament oferim el tomàquet Rosa Ple i el del Montserrat i enguany hem plantat també el tomàquet cherry. Està clar que el tomàquet és el producte estrella de l'hora i no hi ha color entre un tomàquet de temporada i acabat de collir amb un altre que vingui de fora de temporada.

La tapa del Pinxo Pote Tomaquer i del Mercat Puigmercadal

Tàrtar de Salmó amb tomàquet rosa ple. S'ha aliat amb Vermuteria Santa Rita, Parada del mercat Puigmercadal Peixo Agustí

També participen

Silveri Tarrés, pagès d'horta. La Tapa que oferirà és Butixerry. Base de pa de coca amb tomàquet de branca amb un pintxo de botifarra d'ou, botifarra blanca, xoriço, morcilla i tomàquet cirerol. S'ha aliat amb Restaurant Do Ut Des, Parada del mercat Polleria Vega

Joan Borrós. La tapa que oferirà serà Amanida estil Formentera amb tomàquet, pebrot, ceba, patata i peix sec. S'ha aliat amb Restaurant Plácido

 

Participació