Horta de proximitat

Una vuitantena de comensals van gaudir les delícies del sopar de la Festa del Tomàquet

El sopar degustació, que va tenir lloc dijous a la Sala Gòtica de la Seu, va ser elaborat pel cuiner Quim Miró, de l'Alberg Castelldral i el projecte Piscolabis i Xeflis, de MengemBages

per Redacció , 28 de juliol de 2017 a les 16:50 |
Sopar degustació de la Festa del Tomàquet, a la Seu | AjM
Aquesta informació es va publicar originalment el 28 de juliol de 2017 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Uns vuitanta comensals van omplir ahir al vespre la Sala Gòtica de la Seu per assaborir el sopar degustació de la 1a Festa del Tomàquet del Bages, elaborat pel cuiner Quim Miró, del Alberg Castelldral i el projecte Piscolabis i Xeflis, de MengemBages.

Els assistents van poder tastar fins a vuit tapes amb productes de proximitat, la majoria dels quals elaborats amb el producte estrella de l'horta bagenca: el tomàquet.


Menges com la Sopa de tomàquet i síndria amb oli de menta, coca de full amb cor de bou, tempura de ceba i pesto d'avellanes, coca de pa amb peres, nous i formatge, amanida monserratina, albergínia blanca amb mel, serranito de tomàquet i bastonets de llonganissa amb pebrot verd, farcellet de conill a la caçadora i mousse de mató amb reducció de ratafia, van fer les delícies dels paladars més exigents.

L'àgape estava organitzat per Kanko.cat, MengemBages i els elaboradors i productors del Rebost del Bages: projecte comarcal d'acompanyament, suport, assessorament i promoció dels productors i elaboradors agroalimentaris bagencs, a més del projecte xarxa productes de la terra.


Els proveïdors del Rebost del Bages van ser: L'Horta Les Arnaules, Tatjé de Viladordis, Forn de Pa Coma, Bosch i Casals, Oli Migjorn, Bages Terra de Vins, Mel Cal Fuster, Obaga de l'Agneta i l'Hort del Navarro, que van aportar els productes de qualitat necessaris per a un sopar que va superar, i en escreix, les expectatives fixades per l'organització.

 

Participació