29
de novembre
del
2022
Actualitzat
a les
8:54h
El Mas Trullàs de Calders ha guanyat un premi al Concurs Nacional d'Hamburgueses que s'ha celebrat aquest cap de setmana a Olvan durant la primera edició del festival gastronòmic la Muussegada dedicat a la divulgació i a la promoció del consum de carn de vedella de les tres races autòctones com la vaca de l'Albera, la Bruna dels Pirineus i la Pallaresa. L'elaborador del Moianès s'ha imposat en la categoria d'hamburguesam de carn de vedella bruna eco.
La vessant més professional del festival era el primer Concurs Nacional d'Hamburgueses de Vedella, en el que hi varen participar tretze ramaderies i les seves hamburgueses van estar valorades per un jurat tècnic format per cinc persones on hi havia tres mestresses de casa, el president de la Federació de la Bruna dels Pirineus i el reconegut i premiat xef Oriol Rovira del restaurant Els Casals de Sagàs.
A banda de Mas Trullàs, els vencedors de les diferents categories van ser en categoria hamburguesa de carn vaca bruna eco, Casa Mestrepere de Pobellà (Pallars Jussà); categoria hamburguesa de carn de vedella bruna, Cal Font de Sagàs (Berguedà); categoria hamburguesa de carn d'anoll bruna, Cal Font de Sagàs (Berguedà); categoria hamburguesa de carn de vedella albera, Mas l'Arbreda de Sant Martí de Llémena (Gironès), i categoria hamburguesa de carn d'anoll albera eco, Baussitges de l'Espolla (Alt Empordà).
Al capvespre unes 200 persones varen poder tastar i berenar amb les hamburgueses de carn de vedella autòctona presentades per les ramaderies concursants i el seu maridatge amb vins de la DO Pla de Bages.
La vessant més professional del festival era el primer Concurs Nacional d'Hamburgueses de Vedella, en el que hi varen participar tretze ramaderies i les seves hamburgueses van estar valorades per un jurat tècnic format per cinc persones on hi havia tres mestresses de casa, el president de la Federació de la Bruna dels Pirineus i el reconegut i premiat xef Oriol Rovira del restaurant Els Casals de Sagàs.
A banda de Mas Trullàs, els vencedors de les diferents categories van ser en categoria hamburguesa de carn vaca bruna eco, Casa Mestrepere de Pobellà (Pallars Jussà); categoria hamburguesa de carn de vedella bruna, Cal Font de Sagàs (Berguedà); categoria hamburguesa de carn d'anoll bruna, Cal Font de Sagàs (Berguedà); categoria hamburguesa de carn de vedella albera, Mas l'Arbreda de Sant Martí de Llémena (Gironès), i categoria hamburguesa de carn d'anoll albera eco, Baussitges de l'Espolla (Alt Empordà).
Al capvespre unes 200 persones varen poder tastar i berenar amb les hamburgueses de carn de vedella autòctona presentades per les ramaderies concursants i el seu maridatge amb vins de la DO Pla de Bages.