Gerri de la Sal

Gerri no vol perdre la tradició salinera

L'Ajuntament, que aquest diumenge organitza la Festa de la Sal, pretén que gent jove conegui l'ofici de saliner

per Redacció, 7 d'agost de 2021 a les 09:57 |
Gerri ha recuperat de manera testimonial la tradició salinera | ACN
Gerri de la Sal, com el seu nom indica, té un passat molt estretament vinculat amb l'explotació de la font d'aigua salada i la producció de la sal. Ja al segle IX apareixen documentades les salines i el brollador propietat dels monjos del Monestir de Santa Maria de Gerri.

Durant dècades, la producció de sal es converteix en el principal motor econòmic de la població, fins al 1982, quan a conseqüència de les riuades es deixen de fer funcionar les salines. És l'any 2008 quan la Dolors i el Xavier recuperen l'ofici perdut durant anys.


Ara i per tal de reivindicar aquest passat vinculat amb la sal i transmetre els coneixements de l'ofici, l'Ajuntament de Baix Pallars organitza aquest diumenge, 8 d'agost, la Festa de la Sal.

El Xavier i la Dolors, a mode testimonial, segueixen produint sal perquè l'ofici no es perdi i la tradició salinera de Gerri perduri. L'Ajuntament també veu la necessitat de seguir amb la tradició i, per aquest motiu, estudia la fórmula de poder formar a gent jove per seguir amb l'ofici i que es pugui convertir en un complement.


Una sal molt apreciada


La sal de Gerri és molt apreciada dins el món culinari i a algunes botigues del Pallars encara se'n pot trobar. Volen que es converteixi en un producte diferenciat i valorat de la gastronomia pallaresa, de la mateixa manera que la carn d'ovella xisqueta, la vaca bruna o els embotits com ara la girella o el xolís.


Per començar a fer-ho, aquest diumenge s'han programat tallers, amb inscripció prèvia, de cuina, de turisme o de construcció d'eines per treballar la sal, amb l'objectiu de tornar a posar en valor la sal de Gerri des d'un punt de vista científic, turístic o lúdic.

Com a testimoni d'aquest passat industrial, es conserva la Casa de la Sal o Reial Alfolí de Gerri, el gran magatzem on s'extreia, es tractava i s'emmagatzemava la sal des de l'Edat Mitjana. Considerat l'edifici civil més gran en planta de tot el Pallars, acull el Museu de Gerri de la Sal on aquest diumenge també s'hi duran a terme visites guiades gratuïtes.

Les visites al Museu de la Sal volen ajudar a comprendre la història del poble vinculada a la sal i donar a conèixer i homenatjar l'ofici de saliner que l'Ajuntament no vol que es perdi i, per evitar-ho, ha començat amb la Festa de la Sal.

 

Participació