coronavirus

Els ramaders d'equí donen carn de poltre als hospitals i residències dels Pirineus

La Federació de Cavall Pirinenc de muntanya farà arribar 175 quilos del producte a través de les seves associacions comarcals

per NacióDigital , 21 d'abril de 2020 a les 12:49 |
Tria dels Mulats | Josep M. Montaner
La Federació de Cavall Pirinenc de muntanya (FECAPI), a través de les seves associacions comarcals de ramaders, farà donació de 175 quilos de carn de poltre a hospitals i residències dels Pirineus.

La carn de poltre, tal com es va confirmar a través de l’estudi realitzat per l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), és una carn molt rica en omega 3, que arriba  a valors de fins al 27% just quan el poltre baixa de muntanya, superant amb escreix els valors mesurats en altres carns. A l’alta presència d’omega 3, cal destacar també la riquesa en ferro d’aquesta carn.


Aquestes qualitats i la seva tendresa i sabor, la fan molt indicada per casos d’anèmia, persones de salut delicada i dones embarassades. Aquesta carn provés del Cavall Pirinenc Català (CPC), una raça càrnia reconeguda per la Generalitat de Catalunya des de l’any 2008. Les eugues, poltres i cavalls pasturen de juny fins a octubre a prats d’alta muntanya, conservant els nostres paisatges.

Des de 2008, any en què es va fundar la FECAPI, els ramaders d’equí CPC dels Pirineus estan units en set associacions: Alt Urgell, Alta Ribagorça, Cerdanya, Pallars Jussà, Pallars Sobirà, Ripollès i Vall d’Aran. La federació agrupa a 430 ramaders i produeix anualment uns 3.000 poltres que garanteixen el consum d’una carn excel·lent i d’alta qualitat.










 

Participació