CUINA

Pa de muesli (panificadora)

La recepta de la blocaire gastronòmica Dolors Mateu

per Dolors Mateu , 24 de setembre de 2018 a les 09:04 |
Pa de muesli | Dolors Mateu
Aquesta informació es va publicar originalment el 24 de setembre de 2018 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
A la panificadora no sols es pot fer pa blanc, si teniu flocs de 5 cereals, també podeu fer aquest.   

 

Ingredients per a un pa d'uns 850 gr:

150cc. de llet


150 cc. d'aigua

100 gr. de mantega tova


1 c / p rasa de sal

1 c / p rasa de sucre

300 gr. de farina de força

200 gr. de farina integral

200 gr. de flocs de 5 cereals

1 c / s de pipes pelades

1 c / s de sèsam negre

12 gr. de llevat de forner sec


Traieu la cubeta de la màquina i poseu els ingredients per aquest ordre:

Llet, aigua, la mantega, sal, sucre, les farines, 150cc. dels flocs de civada, la meitat de les pipes i el sèsam negre.

Col·loqueu la cubeta a la màquina, tanqueu la tapa i seleccioneu el programa integral, en el meu cas és el número 3.

Quan estigui a punt de enfornar o coure, pinteu la superfície de la massa suaument amb aigua i repartiu sobre la resta dels flocs i les pipes.

Deixeu ja que acabi el programa.

 

NOTA: els flocs de 5 cereals porten civada, blat, ordi, sègol i arròs, però podeu posar els flocs que us agradin o tingueu a casa.

** Quan s'iniciï el segon llevat, si esteu per allà, traieu les 2 paletes, ja que un cop el pa cuit us resultarà una mica molest per treure-les

** c / p = cullera de postres

** c / s = cullera sopera


Blog de cuina de la dolorss

 

Participació