Crema catalana amb sorpresa de poma

Les receptes de la popular blocaire Dolors Mateu

| 19/03/2017 a les 14:11h
Arxivat a: Cuina, crema catalana, receptes, poma
Crema catalana amb sorpresa de poma | Dolors Mateu
Aquesta notícia es va publicar originalment el 19/03/2017 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Recepta perfecta per al dia de sant Josep i del pare.
 
Ingredients per a 4 persones:
3-4 pomes Golden
1c / s de sucre
600 cc. de llet
4 rovells d'ou
100 gr. de sucre
30 gr. de farina de blat de moro fina
1 bastonet de canyella
1 escorça de llimona.
 
Peleu, traieu el cor i trossegeu les pomes, poseu la cullerada de sucre i porteu-ho al microones a màxima potència uns 4-5 minuts o fins que estiguin toves.
Aixafeu-les grollerament amb una forquilla. Reserveu.
 
Posseu la llet a nbullir amb la canyella i la pell groga de la llimona, deixru reposar uns 10 minuts, retireu la canyella i la pell.
 
En un pot poseu els rovells, el sucre i la farina de blat de moro, ho bateu  bé amb unes varetes i afegiu a poc a poc la llet infusionada i colada, remenant bé.
Atanseu  al foc i porteu a ebullició sense para de remenar fins que espesseixi.
 
En uns recipients individuals poseu una bona capa de poma i a sobre abocar la crema.
Deixeu refredar.
Abans de servir empolvorareu amb sucre i el cremeu.
 
NOTA: La quantitat de pomes depèn de la mida de les mateixes.
** És important no parar de remenar amb les varetes mentre es fa la crema, així no es faran grumolls.
** C / s = cullerada sopera
Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients sena sense gluten.
 
 
Blog de cuina de la dolorss

Contingut relacionat

13/03/2015

També us pot interessar

 

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge del funeral de Joan Sunyol | Paeria
01/01/1970
La Paeria proposarà que la residència i centre de dia de persones sense llar porti el seu nom
Oriol Junqueras i Marta Rovira, en una imatge d'arxiu al Parlament | Adrià Costa
01/01/1970
Diàleg Republicà, el nom del segon partit, integra gent d’Esquerra i propera que no estan a primera línia política i que portarien al Parlament el programa republicà
Baqueira ha obert aquest cap de setmana | Baqueira Beret
01/01/1970
Ara l'objectiu és anar obrint cada vedada més pistes per poder tenir l'estació al màxim rendiment pel pont de la Puríssima
Imatge de l'espai on hi havia la placa | CDR Lleida
01/01/1970
Aquest dissabte va quedar mig descollada quan la van intentar retirar operaris de l'empresa concessionària de la neteja per ordre de la Paeria