11
de febrer
del
2015
Actualitzat
a les
12:31h
Les llenties necessiten menys cocció que els cigrons i les mongetes, i no necessiten necessàriament posar-les en remull. Per comoditat es poden comprar en pots, bullides i a punt d'utilitzar. Davant d'una emergència és bo tenir-ne al rebost ja que et soluciona un plat principal i amb una amanida tens un dinar preparat en 20 minuts.
Ingredients per a 3-4 persones:
600 gr. de llenties cuites
½ pebrot groc
½ pebrot vermell
1 porro
200 gr. de xoriço vermell
500 cc. de brou de verdures
1 c / s de tomàquet fregit
1 c / c de comí en gra
1 fulla de llorer
Sal, pebre negre
julivert
Oli d'oliva verge extra
En una paella amb una mica d'oli saltegeu els pebrots i el porro nets, tallats en juliana o en tires tirant a fines i amb una mica de sal durant uns 6-7 minuts.
Mentre en una cassola i amb unes gotes d'oli salteu el xoriço tallat a rodanxes o a daus.
Afegiu les llenties, rentades i escorregudes, doneu unes voltes, aboqueu el brou, el llorer, el comí i el tomàquet fregit. Coure uns 8-10 minuts.
Passat aquest temps afegiu les verdures saltejades, remeneu, salpebreu, escampeu julivert picat i ja les teniu apunt.
NOTA: La quantitat de comensals dependrà del "ple" que poseu el plat.
** Els pebrots poden ser d'un mateix color, el que us agradi o tingueu a casa, però no li dóna tanta vistositat al plat.
** Si no teniu porro es pot posar ceba.
** El brou pot ser de verdures o de carn.
** Es pot afegir més brou si us agraden les llenties més caldoses.
** Si us agrada el brou més espès es poden agafar unes llenties de la cassola amb una mica de líquid de cocció i triturar-ho, afegiu de nou a la cassola.
Totes les receptes de la Dolors Mateu a http://blogdecuina.blogspot.com.es/