Una formatgeria de Vacarisses guanya dos premis Lactium

Els formatges La Torrota i El Cingle de l'establiment La Frasera s'han endut dos guardons

per Redacció, 17 de maig de 2017 a les 12:52 |
La formatgeria La Frasera de Vacarisses. | Aj. Vacarisses
Aquesta informació es va publicar originalment el 17 de maig de 2017 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Una formatgeria de Vacarisses ha guanyat dos premis Lactium, la mostra de formatges artesans de Catalunya, que s'ha celebrat aquest cap de setmana passat al Parc Jaume Balmes de Vic.

La mostra, que té l'objectiu de divulgar la cultura del formatge artesà i contribuir al seu posicionament en els valors actuals de consum, inclou el Concurs de Formatges Artesans de Catalunya, amb nou categories diferents.


La formatgeria La Frasera de Vacarisses hi ha participat per primera vegada i s'ha endut dos guardons, amb dos productes que porten nom d'espais emblemàtics del seu municipi d'origen: el formatge La Torrota s'ha endut la plata en la categoria de Toves i àcides de cabra, i El Cingle, el bronze en Durs de cabra. Per a l'establiment, el premi suposa "un reconeixement a l'esforç i la dedicació en l'elaboració de productes naturals i de qualitat".

L'establiment, situat a la urbanització La Coma de Vacarisses, està especialitzat en productes elaborats amb llet pròpia de cabra. A la botiga s'hi poden trobar formatges madurats, alguns d'ells inspirats en paisatges de la zona, i d'altres de cendra i herbes. També elaboren mató i formatge tendre per encàrrec.

 

Participació