Ús de cookies
Nació La Flama utilitza cookies pròpies i de tercers per millorar l'experiència d'usuari, mostrar publicitat adaptada als vostres interessos i recollir dades amb l'objectiu d'analitzar l'audiència amb eines genèriques. Si continueu navegant pel web, entendrem que accepteu la nostra política de cookies. Accepto
Notícia en PDF
Notícia en PDF

Xavi Amat: «La ratafia està molt arrelada, ni el whisky hi pot competir»

Santa Coloma de Farners esdevé aquest cap de setmana l'epicentre dels aficionats a aquest licor, que "ho té tot de cara per ser el licor nacional de Catalunya"

D'elaboració eminentment casolana, cada cop hi ha més productes alimentaris que hi experimenten

| Actualitzat el 07/11/2013 a les 17:10h
Ratafies casolanes presentades al concurs de Santa Coloma de Farners. Foto: ASCF.

"La ratafia un licor que té molt camí per per recórrer. De fet, ho té tot de cara per ser el licor nacional de Catalunya, si no ho és ja." Amb aquest optimisme s'expressa un dels màxims responsables de la Confraria de la Ratafia, Xavi Amat, impulsors de la Festa Concurs de la Ratafia de Santa Coloma de Farners, conjuntament amb l'ajuntament. Durant tot el cap de setmana, la capital de la Selva serà l'epicentre de l'univers ratafiaire, amb la designació de la millor ratafia del país -escollida entre 196 pocions diferents-, xerrades, fira de productes artesans i de proximitat, presentacions de productes gastronòmics amb ratafia, demostracions d'oficis i exhibicions de cultura popular.

Amat es mostra poc sorprès de la gran quantitat de ratafies presentades al concurs d'enguany. "Fa anys que ja no fem previsions", exclama, ressaltant que enguany fins i tot n'han rebut una provinent de Nova York. "De la mateixa manera que aquí la fem amb ingredients que tenim a mà, el participant novaiorquès l'ha fet amb els ingredients que ha trobat allà", explica Amat, que en cap cas avança si serà una de les ampolles meritòries de premi, en tant que durant tot el procés de tast els autors de cadascuna de les ampolles es mantenen sota un estricte anonimat. Serà aquest divendres, durant el transcurs del sopar popular a la plaça Farners, que es faran públics els noms dels ratafiaires guanyadors.

Però la ratafia novaiorquesa no serà l'única protagonista internacional de la 32a. edició de la festa. Una blogaire canadenca també s'estarà de visita a Santa Coloma de Farners per conèixer la ratafia de primera mà i valorar si és comercialitzable als EUA i el Canadà. Això, deixant a banda les ampolles que Ratafia Russet exporta cada any a Dinamarca, ressalta Amat, que també apunta que l'empresa olotina també està obrint mercat a Holanda, i que Alemanya i Anglaterra també s'estan interessant pel licor català.

"Allò més preuat d'una casa"

Des de la Confraria es té clar que la penetració que la ratafia té arreu del país és variable. Una cosa és com se la percep a la Catalunya Vella, i l'altra seria com se la percep a Barcelona i l'àrea metropolitana. "Però està canviant moltíssim", emfasitza, apuntant que tenen detectats una bona quantitat de bars i restaurants de Barcelona on en serveixen.

"Però es que la ratafia és un licor molt familiar", avisa. "És la gran característica que té aquesta beguda. Està molt arrelada a la població, tant que no pot competir ni amb whisky ni amb res. Quan et conviden a dinar a una casa i després de dinar et treuen la seva pròpia ampolla, ho fan ressaltant que pràcticament és allò més preuat que tenen", sosté Amat. Un veritable "tresor ocult" de la gastronomia catalana, doncs.

"Hi ha molta gent que fa ratafia casolana. A totes les cases n'hi ha una, és la Coca-cola catalana! Ara bé, una altra cosa ben diferent és la presència que pugui tenir als mitjans, en què les grans empreses de licors comercials tenen molta capacitat de pressió. És evident que, al món de la ratafia, els números són molts matisats", apunta.

Ratafia en tots els formats

Qui vulgui degustar la quinzena de varietat de ratafies comercials existents al país -des de la Ratafia Russet a la Terrània, la Ratafia dels Raiers, L'Empordanesa, la Ratafia de l'Avi Guillem, la Moliné...-, les podrà trobar a la Vela de la Ratafia, a la plaça Farners de la capital colomenca. A més a més, també hi podrà trobar tot de productes fets amb aquest licor, com croissants, paté, formatge, cervesa, bombons, pizza, torró, coca...

"El sector empresarial de la ratafia està innovant, i molt, i cada cop s'està veient que té més futur. De fet, podríem dir que no nota la crisi", rebla Amat.
Notícia en PDF
Notícia en PDF

COMENTARIS

+5
-0
Es una magnifica beguda.
Cartanya, 07/11/2013 a les 18:03
Os poc assegurar que la Ratafia del raiers (no se no on la fabricant), ben gelat com a xupito, es mol millor que la de les diferents opcions del orujo !!! Es a temperatura ambient també un licor mol bo i amb un gust mol personal.
+3
-0
Ratafia del raiers
Baraka, 07/11/2013 a les 23:39
La ratafia del Raiers està feta a la Pobla de Segur (Pallars Jussà) per licors cal Portet
+1
-0
Raiers
Boris, 08/11/2013 a les 12:20
Estic d'acord amb la Ratafia dels Reiers, és suprema. Quan la coneguin a Europa ens en deixaran sense. Aprofitem la Fira de Santa Coloma per aclaparar existències abans no sigui massa tard!
+1
-0
Girona
Xevi, 08/11/2013 a les 15:15
A Girona hi ha molts bars que no la tenen. Comencem per casa nostra

FEU EL VOSTRE COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
#culturapopular

 


Visitar l'Agenda Cultural

#festamajor
Commemoració dels 80 anys de la Batalla de l'Ebre
Josep M. Montaner

Commemoració dels 80 anys de la Batalla de l'Ebre

Diumenge, 22 de juliol de 2018

Nits de Cinema Oriental de Vic
Adrià Costa

Nits de Cinema Oriental de Vic

Dimarts, 17 de juliol de 2018

Un Cruïlla que enamora
Jose Manuel Gutiérrez

Un Cruïlla que enamora

Divendres 13 de juliol de 2018

Cerimònia inaugural dels Jocs Mediterranis
Adrià Costa

Cerimònia inaugural dels Jocs Mediterranis

Divendres, 22 de juny de 2018

Trail Carlac
Josep M. Montaner

Trail Carlac

Diumenge, 17 de juny de 2018

Open Memorial Santi Silvas
Martí Albesa

Open Memorial Santi Silvas

Dissabte, 16 de juny de 2018

L'ICL Manresa torna a l'ACB
Joaquim Alberch

L'ICL Manresa torna a l'ACB

Dimarts, 12 de juny de 2018

Sabadell Festa i Tradició
Juanma Peláez

Sabadell Festa i Tradició

Diumenge, 10 de juny de 2018

VÍDEO L'espectacular «pilar a la veracreu» dels Castellers de Terrassa
El pilar a la vera creu dels Castellers de Terrassa./CdT

VÍDEO L'espectacular «pilar a la veracreu» dels Castellers de Terrassa

Els blauturquesa han fet una actuació "a l'antiga" en el marc de la Fira Modernista de la ciutat

Agustí Forné, nou presentador del «Quarts de Nou»
Agustí Forné conduïrà la vint-i-tresena temporada del Quarts de Nou/CCMA/ACN

Agustí Forné, nou presentador del «Quarts de Nou»

El periodista tarragoní, actual cronista casteller al 3/24 i al Telenotícies Cap de Setmana, s'estrena aquest dijous al capdavant del programa

Els Minyons de Terrassa fan la seva Festa Major de deu
Els Minyons de Terrassa han carregat el 3 de 10./Joaquim Albalate

Els Minyons de Terrassa fan la seva Festa Major de deu

Els malves carreguen el 3 de 10 més matiner de la història i descarreguen el 2 de 9 | La Colla Jove de Tarragona carreguen el 5 de 9 i els Castellers de Terrassa estrenen els castells de vuit

​La Colla Vella es queda a tocar del 3 de 10 amb folre i manilles més matiner de la història
4 de 8 amb el pilar descarregat per la Colla Vella dels Xiquets de Valls /ACN

​La Colla Vella es queda a tocar del 3 de 10 amb folre i manilles més matiner de la història

La calor i l'ensopegada dels rosats condicionen una diada de Sant Joan amb poc ritme

Els Minyons se sumen a la Vella i els Verds en la qüestió dels drets d'imatge
Les retransmissions castelleres, en perill./Castells en Xarxa

Els Minyons se sumen a la Vella i els Verds en la qüestió dels drets d'imatge

Les tres colles han demanat una reunió amb el president de la CCCC per tractar la polèmica

La CUP de Terrassa sorteja dos passis per veure els castells de Festa Major des del balcó de l'Ajuntament
Zurimendi i Sirvent, durant la roda de premsa sobre la Festa Major./Albert Prieto

La CUP de Terrassa sorteja dos passis per veure els castells de Festa Major des del balcó de l'Ajuntament

La regidora Maria Sirvent s'absentarà dels actes religiosos però participarà al Seguici d'Autoritats si no hi participa el bisbe | La CUP es mostra satisfeta amb algunes millores introduïdes però continua criticant alguns aspectes, com ara els concerts

Contratemps dels Minyons a dues setmanes de la seva Festa Major
3 de 9 amb folre dels Minyons de Terrassa a Cornellà./MT

Contratemps dels Minyons a dues setmanes de la seva Festa Major

Els malves descarreguen el 3 de 9 amb folre a Cornellà però no poden amb el 4 de 9 amb folre | Els Capgrossos de Mataró completen un castell de nou i els Castellers de Cornellà, el 5 de 7

Tots els castells del cap de setmana del 17 i el 18 de juny
Els Castellers de Vilafranca, a la Nit dels Xarel·los 2017./CdV

Tots els castells del cap de setmana del 17 i el 18 de juny

La Diada de la Nova Atenes de Terrassa es farà el dissabte 30 de setembre
El 3 de 10 amb folre i manilles dels Minyons a la Diada de la Nova Atenes del 2015./Minyons

La Diada de la Nova Atenes de Terrassa es farà el dissabte 30 de setembre

Els Minyons avancen la cita per evitar que coincideixi amb el referèndum d'independència de l'endemà

Minyons, Verds, Vella, Jove i Capgrossos, a la Diada del Mercadal
Representants de les sis colles castelleres i l'Ajuntament de Reus, aquest dijous./ACN

Minyons, Verds, Vella, Jove i Capgrossos, a la Diada del Mercadal

Les quatre colles de deu i els mataronins acompanyaran els Xiquets de Reus el proper 7 d'octubre

Agenda castellera del cap de setmana del 17 i 18 de juny
La Festa Major de Cornellà, amb els Minyons de Terrassa, és una de les diades més destacades del cap de setmana./MdT

Agenda castellera del cap de setmana del 17 i 18 de juny

Cap de setmana farcit de castells de vuit a Sabadell
3 de 8 dels Castellers de Sabadell, aquest dissabte./Joaquim Albalate

Cap de setmana farcit de castells de vuit a Sabadell

Els Castellers de Sabadell actuen a casa per partida doble, amb el 7 de 8 com a construcció més destacada | Els Castellers de Sant Cugat carreguen el pilar de 6 i els de Sant Pere i Sant Pau completen el 3 de 8 | Els Castellers de Terrassa ensopeguen amb el 3 de 7 per sota

Grup Nació Digital
Des de maig de 1996
Editorial: SCG Aquitània SL
Tecnologia: Sobrevia.net
Llicència: CC BY-NC-ND
Amb la col·laboració de: