​Audrey Doré, del Celler de Can Roca, Millor Sommelier de Catalunya 2019

La guanyadora Audrey Doré, del Celler de Can Roca, representarà Catalunya a la Final Nacional, que se celebrarà del proper 30 març al 2 d’abril, al Salón de Gourmet de Madrid.

per Redacció , 19 de novembre de 2019 a les 09:14 |
Aquesta informació es va publicar originalment el 19 de novembre de 2019 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Audrey Doré ha sigut la guanyadora del Concurs del Millor Sommelier de Catalunya, celebrat al Fòrum Gastronòmic de Barcelona. La candidata, juntament amb els altres dos finalistes -Anna Casabona i Ton Colet- participaran en el Concurs Nacional de Sommeliers, en representació de Catalunya, en el que hi participen els diferents guanyadors regionals i que tindrà lloc entre el proper 30 de març i 2 d’abril, al Salón de Gourmet de Madrid.

Tots els participants del concurs s’han convocat a primera hora del matí al Fòrum Gastronòmic a la Fira de Barcelona, per a enfrontar-se a un examen escrit, seguit d’una prova pràctica de tast a cegues d’idiomes i una prova de comunicació. Tenint en compte els resultats de cada candidat, el comitè tècnic ha triat als tres finalistes de la jornada, que han tingut que superar un test ràpid d'imatges, el tast de dos vins i identificació de tres productes, la detecció d'errors en una carta de vins, la presa de comanda en una taula, una prova de decantació i una prova sorpresa, nova d’aquest any, de servei d’un vi.


Després de valorar les actuacions de cadascun dels concursants, el jurat, encapçalat per la presidenta de l'ACS, Anna Vicens, ha triat a Audrey Doré com a Millor Sommelier de Catalunya d'aquesta edició que s’ha donat a conèixer en el marc de “La Nit dels Sommeliers 2019”, celebrada enguany a la Sala Domènech i Muntaner de l’Hotel Casa Fuster de Barcelona.

En el transcurs del sopar, elaborat per l’equip de Marc Ribas del Restaurant Panot, també s'hi ha reconegut, com cada any, la tasca i els mèrits de diferents personatges del sector.



En aquesta ocasió, els guardonats han estat


Joan Asens -del celler Orto- al Millor Enòleg,
Vinyes d’Olivardots al Millor Celler,
l’Equip Sapiens del Vino La Bullipedia al Millor Comunicador,
Ampans a la Millor Iniciativa Solidària,
Ignasi Torralba -director del grup Impitoyables, el grup de tast a cegues més antic d’Espanya- a la Millor Trajectòria
Manel Tirvio Sales al Soci d’Honor.

El concurs Millor Sommelier de Catalunya

Es tracta d'un certamen organitzat per l'Associació de Sommeliers de Catalunya, l'objectiu de la qual és desenvolupar i promoure el coneixement de la professió de sommelier, dels vins i productes gastronòmics de tot el món, amb especial èmfasi en els catalans, i de reforçar els vincles, l'amistat i la col·laboració entre professionals del món del vi.

 

 

Participació