05
de maig
del
2022
Actualitzat
a la
13:45h
El dilluns 16 de maig s’inaugurarà la nova Aula Tast d’Olot. Situada a la primera planta del mercat municipal, es tracta d’un espai polivalent gestionat per la mateixa Associació de Placers del Mercat d’Olot que té la finalitat de dinamitzar el mercat, els seus productes i la promoció de la gastronomia garrotxina, tal com han anunciat aquest matí des de l'Ajuntament d'Olot la regidora d’Empresa, Comerç i Turisme, Gemma Canalias, i el president dels placers del Mercat d’Olot, Jordi Vilarrasa.
Fa un any que es van iniciar els treballs –amb un pressupost de 17.000 euros– a la planta superior del Mercat d'Olot amb la idea que aquest nou espai permeti fomentar les relacions entre els placers, restauradors, productors locals i consumidors del territori i, alhora, ser l’espai comú des d’on impulsar sinergies entre les diverses entitats, agents i associacions gastronòmiques de la comarca.
L’Aula Tast disposa d’una superfície total de 42 m2. Compta amb forn, dues plaques d’inducció de tres focs cadascuna, una pica, rentaplats, moble central i baix mostrador frigorífic. A part, també, inclou un petit magatzem i té una capacitat màxima de 20 persones.
Aquest nou espai neix absolutament obert a totes les associacions, fundacions, institucions, particulars i autònoms que vulguin impartir-hi tallers, activitats o xerrades relacionades amb el món gastronòmic, tal com ha assenyalat Gemma Canalias. “Es tracta d’un espai concebut per treballar-hi i potenciar el reconeixement de la cuina i, en particular, de la gastronomia garrotxina”, ha assegurat la regidora de Comerç de l’Ajuntament d’Olot.
A més a més, els mateixos placers hi impartiran els primers cursos i xerrades. En concret, i coincidint amb la commemoració de la Setmana Internacional dels Mercats, s’ha previst quatre formacions gratuïtes i obertes a tota la ciutadania. La Setmana Internacional dels Mercats de la Diputació de Girona es portarà a terme del 16 al 30 de maig i, enguany, es faranun seguit d’activitats arreu del territori amb el lema: “És de mercat, és bo”.
A Olot, els placers han previst les següents formacions:
19 de maig | Porcs Casolans Corominas.
19 h. Tast a cegues d’embotits artesans.
20 de maig | Vinoteca.
19 h. Tast de vins a càrrec de La Vinoteca.
26 de maig | El Racó de la Pasta.
19 h. Taller de cuina de temporada amb pasta fresca a càrrec d’El Racó de la Pasta.
27 de maig | Vinoteca
12 h. Com fer una paella per a “no cuiners” a càrrec de La Vinoteca
Les sessions estan pensades per a un màxim d'entre 10 i 12 persones. Per apuntar-s’hi només cal enviar un missatge correu electrònic a [email protected] tot indicant-hi el nombre d’assistents o, de forma presencial, a través de la seu de DinàmiG, al carrer de Tomàs de Lorenzana, 15 d'Olot.
Potenciar la cuina i els productes olotins
Actualment al Mercat d’Olot hi treballen un total de 60 persones en les 21 parades que obren de dilluns a dissabtes. Des de fa anys, els placers hi han impulsat un munt d’iniciatives per adaptar-se a les noves necessitats de la ciutadania: des de la venda en línia, la digitalització, les activitats de promoció i la dinamització dels productes de proximitat i qualitat o campanyes de promoció i fidelització, entre altres. En aquest sentit, a hores d’ara, més del 80% dels paradistes formen part de laplataforma en línia del mercat d’Olot que va entrar en funcionament el passat 4 de novembre i que ja inclou més de 1.500 productes.
A banda, els placers també acullen les visites de les escoles de la ciutat, participen de les campanyes de la Xarxa de Mercats de Girona així com les iniciatives de comerç circular, campanyes municipals i la promoció dels productes de la comarca com la plataforma Delit i
Garrotxa Approp. A més, en matèria de sostenibilitat, s’està valorant utilitzar les noves instal·lacions de l’Aula Tast per iniciar un projecte de reaprofitament alimentari i d’economia circular, enfocat a reduir els residus que es generen i el malbaratament dels aliments a Plaça Mercat.
Si teniu interès a llogar l’espai i l’equipament a partir del 16 de maig per a tallers, showcookings o conferències, només cal fer arribar una sol·licitud al correu electrònic ja mencionat o gestionar-ho de formapresencial a la seu de DinàmiG.
Fa un any que es van iniciar els treballs –amb un pressupost de 17.000 euros– a la planta superior del Mercat d'Olot amb la idea que aquest nou espai permeti fomentar les relacions entre els placers, restauradors, productors locals i consumidors del territori i, alhora, ser l’espai comú des d’on impulsar sinergies entre les diverses entitats, agents i associacions gastronòmiques de la comarca.
L’Aula Tast disposa d’una superfície total de 42 m2. Compta amb forn, dues plaques d’inducció de tres focs cadascuna, una pica, rentaplats, moble central i baix mostrador frigorífic. A part, també, inclou un petit magatzem i té una capacitat màxima de 20 persones.
Aquest nou espai neix absolutament obert a totes les associacions, fundacions, institucions, particulars i autònoms que vulguin impartir-hi tallers, activitats o xerrades relacionades amb el món gastronòmic, tal com ha assenyalat Gemma Canalias. “Es tracta d’un espai concebut per treballar-hi i potenciar el reconeixement de la cuina i, en particular, de la gastronomia garrotxina”, ha assegurat la regidora de Comerç de l’Ajuntament d’Olot.
Gemma Canalias i Jordi Vilarrasa han presentat l'Aula Tast del Mercat d'Olot. Foto: @olotuit.
A més a més, els mateixos placers hi impartiran els primers cursos i xerrades. En concret, i coincidint amb la commemoració de la Setmana Internacional dels Mercats, s’ha previst quatre formacions gratuïtes i obertes a tota la ciutadania. La Setmana Internacional dels Mercats de la Diputació de Girona es portarà a terme del 16 al 30 de maig i, enguany, es faranun seguit d’activitats arreu del territori amb el lema: “És de mercat, és bo”.
A Olot, els placers han previst les següents formacions:
19 de maig | Porcs Casolans Corominas.
19 h. Tast a cegues d’embotits artesans.
20 de maig | Vinoteca.
19 h. Tast de vins a càrrec de La Vinoteca.
26 de maig | El Racó de la Pasta.
19 h. Taller de cuina de temporada amb pasta fresca a càrrec d’El Racó de la Pasta.
27 de maig | Vinoteca
12 h. Com fer una paella per a “no cuiners” a càrrec de La Vinoteca
Les sessions estan pensades per a un màxim d'entre 10 i 12 persones. Per apuntar-s’hi només cal enviar un missatge correu electrònic a [email protected] tot indicant-hi el nombre d’assistents o, de forma presencial, a través de la seu de DinàmiG, al carrer de Tomàs de Lorenzana, 15 d'Olot.
Potenciar la cuina i els productes olotins
Actualment al Mercat d’Olot hi treballen un total de 60 persones en les 21 parades que obren de dilluns a dissabtes. Des de fa anys, els placers hi han impulsat un munt d’iniciatives per adaptar-se a les noves necessitats de la ciutadania: des de la venda en línia, la digitalització, les activitats de promoció i la dinamització dels productes de proximitat i qualitat o campanyes de promoció i fidelització, entre altres. En aquest sentit, a hores d’ara, més del 80% dels paradistes formen part de laplataforma en línia del mercat d’Olot que va entrar en funcionament el passat 4 de novembre i que ja inclou més de 1.500 productes.
A banda, els placers també acullen les visites de les escoles de la ciutat, participen de les campanyes de la Xarxa de Mercats de Girona així com les iniciatives de comerç circular, campanyes municipals i la promoció dels productes de la comarca com la plataforma Delit i
Garrotxa Approp. A més, en matèria de sostenibilitat, s’està valorant utilitzar les noves instal·lacions de l’Aula Tast per iniciar un projecte de reaprofitament alimentari i d’economia circular, enfocat a reduir els residus que es generen i el malbaratament dels aliments a Plaça Mercat.
Si teniu interès a llogar l’espai i l’equipament a partir del 16 de maig per a tallers, showcookings o conferències, només cal fer arribar una sol·licitud al correu electrònic ja mencionat o gestionar-ho de formapresencial a la seu de DinàmiG.