L'Ajuntament d'Olot ha iniciat els tràmits per a la contractació de l'empesa que s'ha de fer càrrec de la remodelació i adaptació de la primera planta del Mercat d'Olot per a fer-hi l'Aula de Tast, un espai gastronòmic, de formació de cuina i presentació de productes de proximitat per a clients i consumidors.
El projecte, que inclourà una cuina, un espai de formació i un projector, té un cost aproximat de 17.000 euros, segons els regidor de Promoció Estanis Vayreda. La gestió serà del tot municipal, amb la col·laboració de l'associació de placers, que preveuen obrir l'Aula a tots els productors de la comarca i facilitar-los poder utilitzar-la sempre que el calgui.
Aquesta nova iniciativa té l'objectiu de dinamitzar el fenomen gastronòmic comarcal des de la capital de la Garrotxa, una comarca on la restauració excel·leix, tant en quantitat com en qualitat.
per