castanyada

Quatre claus per diferenciar els panellets artesans dels industrials

El massapà, un dels factors més importants a tenir en compte

per Albert Segura , Sabadell, 31 d'octubre de 2020 a les 10:00 |
Els panellets, els reis de la Castanyada. | Juanma Peláez.
Arriba la Castanyada i des de fa dies les botigues ja disposen dels tradicionals panellets als seus aparadors. Ara bé, com podem estar segurs que el producte que ens ofereixen és artesanal i no industrial?

Aquestes són les quatre claus per a diferenciar un producte de l'altre, segons el Gremi de Pastissers de Barcelona, que recorda que l'autèntic panellet artesà no porta conservants ni colorants artificials ni fècules, utilitzades per a abaratir el producte.  

 



 

Participació