La nova Associació de Petits Elaboradors Agroalimentaris impulsarà la ‘coca del Ripollès’

Forners, pastissers, productors de llet i elaboradors de productes làctics són el nucli de la nova Associació de Petits Elaboradors Agroalimentaris. Una agrupació recolzada pel Consorci Ripollès Desenvolupament i que s’apunta a l’objectiu de potenciar els productes agroalimentaris de la comarca i afavorir l’agrupació dels diversos agents implicats.

El primer producte que promocionaran de manera conjunta és la ‘coca del Ripollès’, elaborada artesalment, de forma circular, una textura de pa de pessic i un lleuger gust d’espècies.

L’Associació de Petits Elaboradors es va fundar el passat mes de març i va fer la primera passa pública amb un dinar (foto) a l’Aula d’Hostaleria la setmana passada.