Una «food truck» promou els productes del Ripollès

L'Associació Leader Ripollès Ges Bisaura va inaugurar la setmana la food truck La Tartana que té per objectiu promocionar els productes del Ripollès, la Vall del Ges, Orís i el Bisaura en fires i esdeveniments d'arreu de Catalunya.

És una manera original de facilitar el tast i el coneixement dels diferents productes. Es projectarà com un espai estratègic per promocionar i difondre la cuina de muntanya i els productes locals, i de retruc ajudarà en la promoció turística del territori.

Del Ripollès promocionarà els productes agroalimentaris de la marca de garantia Producte del Ripollès, i de la Vall del Ges, Orís i el Bisaura donarà a conèixer els productes més destacats dels diferents productors (productes de proximitat).

Es pretén que La Tartana també esdevingui un espai test per als alumnes de l'Aula d'Hostaleria del Ripollès, oferint-los l'oportunitat d'adquirir una experiència laboral. Fer demostracions de cuina a la food truck s'ha d'entendre també com una experiència laboral i una sortida professional més. La tendència a valorar els productes de proximitat requereix que els alumnes d'especialitats culinàries tinguin un coneixement més acurat de tot el procés des de la producció fins al plat.

La Tartana també serà una eina important dins el projecte "Territori educador. Ens mengem les valls". Mitjançant aquesta cuina amb rodes s'arribarà a les escoles i es donarà a conèixer el producte del territori, amb la Tartana es podran realitzar, en col·laboració amb els centres educatius, una gran quantitat d'activitats per als nens i nenes.