L'Espai Formatger del Ripollès, gran novetat de la Fira de les 40 Hores de Ripoll

La iniciativa, emmarcada en el projecte de la Ruta Europea del Formatge, aplegarà quatre productors de la comarca i dos de convidats de prestigi

Redacció

12 de març del 2015

Actualitzat el 19 de març a les 7:43h

Els formatges seran protagonistes a la Fira de les 40 Hores. Foto: Adrià Costa

L'arribada de la primavera coincideix a Ripoll amb la celebració de la Fira de les 40 Hores. Enguany, el certamen multisectorial es farà del divendres 20 al diumenge 22 de març. Una de les principals novetats per aquest 2015 serà l'Espai Formatger del Ripollès, un espai que agruparà els principals productors de la comarca així com formatges convidats de renom.

Fa pocs mesos es va crear l'Associació Ruta Europea del Formatge amb Ripoll com un dels socis fundadors. És en aquest context que a la Fira de les 40 Hores d'enguany s'ha volgut apostar per aquest producte que, malgrat no tenir cap denominació d'origen, compta amb cinc productors al Ripollès, alguns dels quals han estat reconeguts a nivell internacional. La resta de socis de l'entitat són Maó, Manzanares, Morales del Vino, Casar de Cáceres, Cabrales, Pañamellera Alta i Idiazabal, municipi impulsor de la iniciativa.

Precisament el conegut formatge d'Idiazabal així com el de Cabrales seran els dos convidats a l'Espai Formatger del Ripollès, ubicat durant els tres dies a la plaça Anselm Clavé. Del Ripollès hi haurà el Mas el Lladré i Pujol Orra (Les Llosses), Formatgeria Palou (Campdevànol), Formatgeria Herbacol (Queralbs) i Formatges Roura-Soler (Sant Pau de Seguries). A més, hi haurà un productor de cervesa artesana del Ripollès, la Minera, i el celler Can Torres de l’Alt Empordà. També es podran tastar i comprar altres productes agroalimentaris de la marca de garantia Producte del Ripollès.