Quants cops es pot reutilitzar l'oli de la fregidora? Aquesta és l'opinió dels experts

| 17/02/2017 a les 18:40h
Arxivat a: , UE Camprodon, CF Ripoll, futbol
Un setrill d'Oli | Pixabay
Aquesta notícia es va publicar originalment el 17/02/2017 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.

Quin és el millor oli per a la fregidora? Quantes vegades es pot "reutilitzar" ? Aquestes són algunes de les preguntes que va voler aclarir l'Organització de Consumidors i Usuaris en una informació publicada recentment al seu web.

Segons la tècnica d'alimentació Gemma Trigueros, l'oli d'oliva, el de pinyolada i el de gira-sol alt oleic són els millors per a fregir, ja que l'aliment absorbeix menys grassa. De fet, tots tres productes, fets servir amb les condicions adequades, poden resistir fins a 25 fregides, és a dir, es poden reutilitzar fins a 25 vegades. Quines són aquestes condicions?

- Mantenir l'oli allunyat de la llum i la calor
- Tapar la fregidora, si no hi ha contacte amb l'oxigen, no s'espatllarà abans d'hora
- No fregir a més de 180 º i tampoc molta quantitat a la vegada. Aproximadament entre 150-200 grams per litre d'oli.

Així mateix, si es vol reduir l'absorció d'oli, l'organisme recomana tallar les patates, o altres aliments, a trossos grans i fregir-los a altes temperatures, sempre que no se superin els 180º esmentats anteriorment.

També us pot interessar

 
La fiscal en cap de Barcelona, Ana Magaldi. | Isaac Meler
01/01/1970
El intrusos haurien entrat per una finestra de la segona residència d'Ana Magaldi però no s'han endut res
Rigau, Mas i Ortega sortint del TSJC, aquest divendres. | Isaac Meler
01/01/1970
El tribunal també demana que s'embargui la casa d'Artur Mas, la meitat d'un immoble d'Homs a Taradell, les finques d'Ortega a Barcelona, i una propietat de Jordi Vilajoana, excàrrec del Govern
ERC ha fet campanya a Ogassa i Camprodon amb la presència de la Directora General d'Igualtat de la Generalitat de Catalunya, Mireia Mata | ERC Ripollès
01/01/1970
Els republicans han fet actes a Camprodon i a Ogassa amb la presència de la Directora General d'Igualtat de la Generalitat, Mireia Mata | Junts per Catalunya ha fet campanya a les fires de Nadal i encara un cap de setmana on rebrà la visita de la cap de llista per Girona, Gemma Geis | El PSC ha aterrat al Ripollès amb la presència de Ramon Espadaler -número tres per Barcelona- i els dos primers per Girona, Rafel Bruguera i Montse Surroca