Redacció | Actualitzat el 27/03/2017 a les 18:30h

Les implicacions ètiques, jurídiques i socials del sistema alimentari

L’Observatori de Bioètica i Dret inicia una nova línia de documents en aquests sentits

L’Observatori de Bioètica i Dret (OBD) de la Universitat de Barcelona inicia una línia de documents —conjuntament amb la Fundació Bancària “la Caixa”—, sobre les implicacions ètiques, jurídiques i socials del sistema d’informació alimentària actual. El primer document d’opinió, que s’ha presentat avui, 27 de març, a la Facultat de Dret, posa de manifest «la desconnexió que hi ha entre la política actual d’informació alimentària basada en l’etiqueta i la difusió indiscriminada d’informació alimentària que suporta el consumidor». Així mateix, es proposa mostrar «les conseqüències que té aquesta situació en les tries alimentàries individuals, la salut pública i la perpetuació de pràctiques productives i patrons de consum ambiental i socialment insostenibles».

El text, titulat Informació alimentària: qüestions ètiques, jurídiques i polítiques, està coordinat per les directores del màster d’Alimentació, Ètica i Dret de la UB, M. José Plana i Itziar de Lecuona. En l’elaboració del document hi han intervingut diversos experts del grup d’opinió que dirigeix María Casado, directora de l’OBD.
 
En la presentació, a més de les coordinadores del text, hi ha intervingut María Casado. També hi ha participat Jordi Portabella, director de l’Àrea de Recerca i Coneixement de la Fundació Bancària “la Caixa”, així com l’investigador Pere Puigdomènech, membre del CSIC i del Grup Europeu d’Ètica en la Ciència i les Noves Tecnologies, i un dels signants del text.
 
L’objectiu del document és «incidir en les polítiques públiques i en el debat social informat sobre els reptes bioètics que planteja el sistema alimentari actual i la seva evolució; en particular, pel que fa a la participació de la innovació i les tecnologies de la informació respecte a la seguretat, qualitat i sostenibilitat efectiva del sistema, i atenent especialment a la comunicació i percepció dels riscos per part dels ciutadans».
 
«La finalitat de l’Obra Social “la Caixa” és contribuir a construir una societat més justa. En aquest context, la nutrició, com una de les funcions bàsiques de la vida, necessita una informació precisa i comprensible per a tota la població», ha explicat Jordi Portabella.
 
Propostes per a la transmissió responsable d’informació
 
El text afirma que, si bé l’etiqueta ha de mantenir un paper fonamental en la protecció del consumidor, cal revisar la política pública sobre informació alimentària: «Cal millorar la legislació i actuar amb contundència per desterrar del mercat campanyes comercials que, tot i complir amb la lletra de la llei, confonen els consumidors respecte a les característiques dels aliments», expliquen les coordinadores.
 
En aquest sentit, els autors proposen posar en marxa iniciatives que facin visibles a la ciutadania els costos socials i ambientals que ocasionen determinats productes alimentaris, per exemple, en relació amb el benestar animal o amb l’impacte ambiental derivat de l’ús de determinats materials o tècniques productives en la cadena alimentària.
 
El document posa un èmfasi especial en la comunicació digital. Els autors consideren que és especialment rellevant promoure bones pràctiques entre els proveïdors d’informació (bloguers, portals digitals, recomanadors i aplicacions de continguts sobre alimentació) «per millorar el seu compromís amb la qualitat i la seguretat». Actualment, aquests proveïdors no solen disposar de sistemes per retre comptes al lector. En la mateixa línia, també es denuncia que no hi hagi transparència respecte a les fonts emprades o els interessos comercials dels proveïdors de continguts.
 
D’altra banda, i «davant l’allau d’informacions sobre recerques aparentment científiques, la fiabilitat i qualitat de les quals no sempre és possible de contrastar», el document apunta que cal protegir la independència dels professionals sanitaris, que són la font d’informació en qui més confia la ciutadania en aquests temes. Per això, proposa posar en marxa protocols que —com passa amb els visitadors de la indústria farmacèutica— posin límit a les iniciatives promocionals que la indústria pot dirigir a aquests professionals.
 
El grup d’opinió de l’OBD
 
El grup d’opinió de l’OBD, que ha elaborat aquest document, es va constituir el 1996, sota la direcció de María Casado. Entre els seus objectius, el grup es proposa incidir en el diàleg entre la universitat i la societat, mitjançant la transmissió del coneixement cientificotècnic i els arguments necessaris per participar en un debat social informat. Amb la publicació d’aquest document sobre informació alimentària, ja són vint-i-cinc els documents que ha elaborat el grup, reunits en la col·lecció de Bioètica d’Edicions UB. Altres textos tracten qüestions d’actualitat sobre els quals no existeix una opinió unànime, ni en la societat ni en les diverses comunitats científiques implicades. Això ha requerit identificar els problemes, contrastar els arguments i proposar recomanacions de consens.

Navega per les etiquetes

èticasistema alimentarialimentació

FEU EL VOSTRE COMENTARI


Aquest comentari quedarà pendent d'aprovació per part de l'administrador del web. Si voleu que el vostre comentari es publiqui de forma instantània i sense passar control previ, heu d'estar registrats. Podeu registrar-vos fent clic aqui

Nom Títol Comentari Comprovació Escriu l'any actual, amb 4 xifres D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.

Enquesta
Quina és la millor opció per als boscos cremats
      Vots emesos: 438
Vés a: Han renunciat realment JuntsxCat i ERC al mandat de l'1-O i a la via unilateral?

Han renunciat realment JuntsxCat i ERC al mandat de l'1-O i a la via unilateral?

La proposta de nou punts programàtics compartits deixa de nou en suspens el desplegament de la República però manté aquest horitzó | Les dues candidatures pretenen centrar-se en el procés constituent per ampliar les adhesions socials a la independència i en sumar suports internacionals per forçar l'Estat a negociar

Vés a: VÍDEO Antena 3 acusa ara d'adoctrinament a una sèrie de dibuixos sobre la història de Catalunya

VÍDEO Antena 3 acusa ara d'adoctrinament a una sèrie de dibuixos sobre la història de Catalunya

L'informatiu de la cadena carrega contra una escola valenciana per projectar-la als alumnes sabent que està "plena de mentides"

Vés a: L'ABaC de Jordi Cruz, quart restaurant català amb tres estrelles Michelin

L'ABaC de Jordi Cruz, quart restaurant català amb tres estrelles Michelin

Els restaurants barcelonins Dos Cielos i Disfrutar han obtingut el segon estel | Caelis, el Castell Peralada i Enigma han entrat per primera vegada a la prestigiosa llista d'establiments guardonats

Vés a: MAPA Catalunya, un país de 80 estrelles Michelin

MAPA Catalunya, un país de 80 estrelles Michelin

Les tres estrelles Michelin de l'ABaC de Jordi Cruz i les noves incorporacions fan engreixar la llista de restaurants catalans amb el guardó d'excel·lència culinària

Vés a: Raphael Minder: «El que passa a Catalunya diu molt del que passa a Espanya»

Raphael Minder: «El que passa a Catalunya diu molt del que passa a Espanya»

El corresponsal del "The New York Times" considera que l'Estat ha de "fer els deures" per repensar el significat de ser espanyol | Apunta dos extrems difícils d'explicar: l'actuació policial contra l'1-O i les votacions del Parlament de principis de setembre

Vés a: Els «comuns» exigeixen a l'independentisme que renunciï explícitament a la via unilateral

Els «comuns» exigeixen a l'independentisme que renunciï explícitament a la via unilateral

La candidatura liderada per Xavier Domènech considera que els 9 punts pactats per Junts per Catalunya i ERC pel programa del 21-D són "contradictoris" i "poc clars" | Els "comuns" inclouran la reivindicació del referèndum acordat al seu full de ruta pel nou mandat

Vés a: Rajoy posa Samaranch com a «exemple» pels catalans enfront dels «camins que no porten enlloc»

Rajoy posa Samaranch com a «exemple» pels catalans enfront dels «camins que no porten enlloc»

El president espanyol defensa l'aplicació del 155 davant dels empresaris | Gay de Montellà demana "negociació i pacte" i prioritzar una inversió intensiva en el corredor mediterrani

Vés a: El dard de Puigdemont a Montoro després de no acatar el 155

El dard de Puigdemont a Montoro després de no acatar el 155

El president de la Generalitat ha respost l'ultimàtum del ministre d'Hisenda rebutjant el sou d'expresident i amb una contundent piulada

Vés a: GUIA Tot el que cal saber per viatjar a la gran manifestació de Brussel·les

GUIA Tot el que cal saber per viatjar a la gran manifestació de Brussel·les

Horaris de la mobilització, com arribar a la capital belga, allotjament, guia dels llocs que no us podeu perdre i alguna recomanació gastronòmica

Vés a: C's i PP neguen que l'aposta per la bilateralitat obri cap via per negociar la independència

C's i PP neguen que l'aposta per la bilateralitat obri cap via per negociar la independència

Arrimadas afirma que, si PDECat i ERC "tornen a governar, faran el mateix" que fins ara, mentre que Casado assegura que l'Estat no negociarà en peu d'igualtat amb Catalunya

Vés a: Puigdemont no acata el 155 i renuncia al sou d'«expresident»

Puigdemont no acata el 155 i renuncia al sou d'«expresident»

Respon l'ultimàtum de Montoro reivindicant la condició de president legítim

Vés a: Com convertir els residus orgànics de l'elaboració de cervesa en aliment per a animals

Com convertir els residus orgànics de l'elaboració de cervesa en aliment per a animals

Damm aconsegueix reaprofitar 90.000 tones de bagàs per alimentar, majoritàriament, vaques de granja

Vés a: Una pancarta gegant reclama la llibertat dels presos polítics a la plaça Major de Vic

Una pancarta gegant reclama la llibertat dels presos polítics a la plaça Major de Vic

A sota seu, una "presó solidària" continua plena les 24 hores per denunciar l'empresonament dels líders independentistes

Agenda

» Del 18/06/2017 al 28/01/2018, De dilluns a divendres: de 10 a 13 h i de 15 a 18 h, dissabtes: d'11 a 14 h i de 16 a 19 h, diumenges i festius: d'11 a 14 h, dilluns: tancat

Exposició "Creences i religions. Llibertat, diversitat i conflicte"
 Museu dels Sants (C. Joaquim Vayreda, 9, Olot)

» Del 25/03/2017 al 31/12/2018, De dilluns a divendres: de 12.30 a 13.30 h
Dissabtes i diumenges: de 12 a 14 h

Visites al Criptopòrtic de la Domus dels Mosaics d'Empúries
 Conjunt arqueològic d'Empúries (L'Escala)
- Notícies publicades amb llicència
Amb la col·laboració de: