Redacció | Actualitzat el 14/06/2017 a les 16:20h

Argençola celebra amb èxit el VII Mercat d'Espècies

El dissabte passat 10 de juny es va realitzar el 7è Mercat de les Espècies d'Argençola amb un protagonista d'excepció, el Saüc. Una de les plantes més apreciades i utilitzades a Catalunya, però també a Europa i als Estats Units, on es troba a la llista de les 20 plantes més venudes.

Una bona colla d'activitats i parades varen omplir el Mercat. La informació rigorosa dels ponents vol situar aquest Mercat entre els de referència a Catalunya. Es tracta d'un esdeveniment dedicat fonamentalment a transmetre els usos de les plantes i les seves aplicacions fent valdre el món vegetal, aquesta edició es va celebrar sota un sol de justícia que imposava el seu ritme!

Aquest Mercat cuida els detalls i la decoració del poble, els continguts de les xerrades i tallers, les parades amb artesans de proximitat i el tracte humà. Es tracta d'una jornada plena de sensacions, per reconèixer plantes sobre el terreny, tastar productes diferents a base de saüc, escoltar les xerrades de la jornada tècnica i taules rodones, recórrer pels carrers gaudint d'una exposició sobre l'Aprofitament del Saüc, usos i propietats, i aprendre de l'Alquímia de les espècies, on es varen preparar uns 20 productes diferents a base de saüc, la majoria tastats durant el matí.

Més de 80 persones varen assistir a la Jornada "Botànica a la Cuina. Espècies, herbes i flors" inclosa al PATT, un altre èxit va ser el Tast de 20 productes diferents a base de saüc (melmelada, gelea, cava, cervesa, vi dolç, còctel, coca...) i després de dinar l'hora de la ratafia digestiva amb un Tast de les ratafies de Santa Coloma de Farners, ratafia 1842: la Clàssica, la Vuit Porrons, la Nou Verda i la de Cireres.

El dinar de LES PLANTES DE MARGE AL PLAT, "MENÚ DEL MERCAT" va tornar a sorprendre pels ingredients utilitzats, la majoria plantes que creixen als horts i a la vora del bosc. De Primer Pastís de fulles variades silvestres amb ceba, pastanaga, polenta, ous i tamarit cuit al forn, de Segon Paella de verdures, herbes i flors de marge: ortigues, malves, blets, colitxos... i de postres iogurt de saüc.

La guanyadora de la sal aromàtica afeccionada va ser la Roser Soms Tramujas amb la sal "primavera floral", segona la Fina Bonet Borràs, i tercera la Marta Hernández amb la sal "segarrenca".
 

Fra Valentí presenta durant la jornada el seu popular llibre «Tornar als remeis de sempre». Foto: El Trill.



La part més pràctica arriba sempre a la tarda en L'alquímia de les espècies. La destil·lació amb alambí per arrossegament de vapor, extractes i tintures, l'elaboració d'essència de saüc, licor i cava de saüc, xarop de flors de saüc, còctel de saüc, infusió, llimonada, mel de flor de saüc. Bunyols de flors. Gelat. Iogurt de flor de saüc i una compota de saüc. Pastís, flam. Mousse de saüc i garrofa. Magdalenes i galetes de saüc. Gelea de saüc. Melmelada de saüc. Cordial de saüc. Vinagre i chutney de flors o fruits de saüc.

Taula Rodona i Primera Trobada: "Les Fires de plantes remaires i alimentaries de Catalunya.". Va ser molt interessant per l'organització i coordinació de les fires sobre plantes de Catalunya marcant accions concretes a curt termini.

La gent gran del poble varen explicar que en feien amb el Saüc a la taula sobre la Memòria històrica d'Argençola, què en diuen els avis del poble sobre el saüc i les plantes medicinals i en acabar, es va tastar la ratafia de l'Ermità (s. XVIII, possiblement una de les fórmules més antigues fins ara coneguda).

El veredicte del 2n Concurs de fotografia a Instagram #mercatespecies es farà públic el divendres 16 de juny. Premi: Estada a una Casa Rural d'Argençola del juny al setembre (Cal Manel).

No va parar de rebre visites l'Espai de Teràpies Naturals amb REIKI i MAT i també fou molt concorreguda i divertida la Classe oberta + Swing Jam.

En resum, que va ser una trobada molt professional i alhora recollida, on passejar, gaudir i aprendre però també conèixer altres persones amb qui compartir l'amor per les plantes.

Per a més informació podeu consultar el web d'El Trill.
 

FEU EL VOSTRE COMENTARI


Aquest comentari quedarà pendent d'aprovació per part de l'administrador del web. Si voleu que el vostre comentari es publiqui de forma instantània i sense passar control previ, heu d'estar registrats. Podeu registrar-vos fent clic aqui

Nom Títol Comentari Comprovació Escriu l'any actual, amb 4 xifres D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.

Enquesta
Quina és la millor opció per als boscos cremats
      Vots emesos: 438
Vés a: Unes llistes «transversals» per fer front a un 21-D de blocs

Unes llistes «transversals» per fer front a un 21-D de blocs

Les candidatures han intentat anar més enllà de les seves sigles davant les eleccions més polaritzades

Vés a: La Xarxa estrena «Comtes», la primera sèrie sobre l'origen de Catalunya

La Xarxa estrena «Comtes», la primera sèrie sobre l'origen de Catalunya

Està dirigida per Carles Porta i escrita amb Albert Sánchez Piñol

Vés a: Pep Palau: «Des del punt de vista de la salut, el plat ha de ser el més plaent possible»

Pep Palau: «Des del punt de vista de la salut, el plat ha de ser el més plaent possible»

Del 19 al 21 de novembre, Girona torna a convertir-se en un gran referent de la cuina amb la celebració del Fòrum Gastronòmic | "El restaurant del futur serà sostenible o no serà", afirma el director del certamen

Vés a: Així és la imatge de marca de la candidatura de Junts per Catalunya

Així és la imatge de marca de la candidatura de Junts per Catalunya

Lletres blanques sobre fons de tons càlids protagonitzen una imatge de marca amb la senyera com a símbol principal

Vés a: VÍDEO Agredeixen una regidora del PDECat en una concentració espanyolista a Malgrat de Mar

VÍDEO Agredeixen una regidora del PDECat en una concentració espanyolista a Malgrat de Mar

Neus Serra ha denunciat que van rebre "violència física i verbal per una bandera espanyola"

Vés a: Puigdemont publica la llista íntegra de Junts per Catalunya

Puigdemont publica la llista íntegra de Junts per Catalunya

El president de la Generalitat fa públics tots els noms de la candidatura, que té els consellers empresonats i a l'exili en llocs destacats | Fitxatges de la societat civil ocupen espais de sortida

Vés a: Puigdemont minimitza el pes del PDECat a la llista definitiva de Junts per Catalunya

Puigdemont minimitza el pes del PDECat a la llista definitiva de Junts per Catalunya

El president de la Generalitat fa públics tots els noms de la candidatura, que incorpora finalment el conseller d'Interior, Joaquim Forn | Fitxatges de la societat civil com Quim Torra, Fermí Puig, Magda Oranich i Àngel Castiñeira integren la candidatura

Vés a: El «consell des de la presó» de Josep Rull per a tots els pares

El «consell des de la presó» de Josep Rull per a tots els pares

Emotiva piulada del conseller de Territori empresonat a Madrid

Vés a: El «Govern legítim» ja té pàgina web

El «Govern legítim» ja té pàgina web

S'hi detallarà informació sobre l'activitat del president Puigdemont i els membres de l'executiu exiliats a Brussel·les

Vés a: L'Audiència de Girona absol el violador reincident acusat del crim de Cabanes

L'Audiència de Girona absol el violador reincident acusat del crim de Cabanes

El jurat popular, per contra, declara culpable d'assassinat i tinença il·lícita d'armes el segon processat

Vés a: Míriam Hatibi esclata després de saber que l'imam de Ripoll era confident del CNI

Míriam Hatibi esclata després de saber que l'imam de Ripoll era confident del CNI

Abdelbaki Es Satty va ser el cervell dels atemptats de Barcelona i Cambrils i va radicalitzar els joves de la cèl·lula del Ripollès

Agenda

» Del 18/06/2017 al 28/01/2018, De dilluns a divendres: de 10 a 13 h i de 15 a 18 h, dissabtes: d'11 a 14 h i de 16 a 19 h, diumenges i festius: d'11 a 14 h, dilluns: tancat

Exposició "Creences i religions. Llibertat, diversitat i conflicte"
 Museu dels Sants (C. Joaquim Vayreda, 9, Olot)

» Del 25/03/2017 al 31/12/2018, De dilluns a divendres: de 12.30 a 13.30 h
Dissabtes i diumenges: de 12 a 14 h

Visites al Criptopòrtic de la Domus dels Mosaics d'Empúries
 Conjunt arqueològic d'Empúries (L'Escala)
- Notícies publicades amb llicència
Amb la col·laboració de: