El vi té una clara inspiració bordelesa però és més amable que els seus referents, amb els tanins ferms i suaus, una bona i aèria estructura, i una harmonia que és la base del seu atractiu.
Aromàticament es nota el perfil varietal i es troben flaires de fruita negra, una punta de pega-dolça, tocs discretament torrats i una barreja d’espècies i tabac havà.
A la boca té un pas fresc, untuós, i deixa un rastre d’acidesa que -combinada amb una fina nota de sequedat- allarga el vi fins una bona estona després de deglutir-lo.
Aquest vi ha estat un mínim de 12 mesos en bótes de roure francès i americà, i posteriorment dos anys més en ampolla. Combinarà adequadament amb un guisat de conill que incorpori una picada on no hi falti la punta de xocolata tradicional.
CELLER: Jean Leon
D.O.: Penedès
PVP: 21 euros
