Dijous 18 d'octubre de 2018
Entrevistes
ENTREVISTA
Sergi Cortés
Parlem amb Sergi Pallarès, un dels enòlegs més joves del país | Tot i que encara està estudiant enologia, treballa en varis cellers de la seva terra, la Terra Alta
entrevistes
Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar | Francesc Guillamet
Sergi Cortés | 1 comentari
Parlem amb el Rubén Pol, sommelier del restaurant barceloní Disfrutar
entrevista
.jpg)
Zoltan Csaba Nagy
Entrevista a Susanna Suñé, del celler Rialla de la Terra Alta | Per Zoltan Nagy
Noms Propis
Unai Mata amb Raúl Roig, sommelier i cuiner en cap de l'Osmosis
Unai Mata Falcó s’auto-denomina “un infiltrat en la professió”, ja que a la seva família ningú es dedica al món de la viticultura, l’enologia o la restauració | Des del passat maig s'ha incorporat a l’equip d’Osmosis
Entrevista amb Xavier Gramona
Xavier Gramona
Sergi Cortés | 1 comentari
Conversem amb Xavier Gramona sobre el sector | La llarga criança, la biodinàmica, el xarel·lo o Corpinnat son alguns dels temes d'actualitat que tractem
El sommelier d'El Celler de Can Roca, Josep Roca, ha estat una de les primeres veus autoritzades en avalar el projecte Corpinnat
Parató
Sergi Cortés
«Els actius enoturístics principals ja els tenim: les vinyes, els cellers, els vins i les persones, només ens cal posar-hi imaginació per vendre-ho» | «La diversitat que tenim al Penedès és riquesa»
En motiu del tast de garnatxes catalanes que el Master of Wine Frank Smulders va oferir a Barcelona, vam aprofitar per comentar amb ell com està el sector del vi català
entrevista
Sergi Cortés
Parlem amb el Salvador Puig, director general de l'INCAVI, sobre la Mostra de Vins i Caves de Catalunya, el referèndum de l'1 d'octubre i altres temes del sector
entrevista
Joan Soler, President de la DO Pla de Bages | Mercè Rial
Sergi Cortés | 1 comentari
Joan Soler és enginyer tècnic agrícola i enòleg, assessor de diferents projectes vitivinícoles al llarg de la geografia catalana, inclosos el seu celler al Bages, Exibis.
Oller del Mas
Finca Oller del Mas, al Bages | Foto: Oller del Mas
Sergi Cortés
Entrevista a Frank Margenat, propietari d'Oller del Mas | El celler ha passat d'elaborar 9000 ampolles al 2003 a 140.000 actualment | L'aposta enoturística de la finca amb un castell, zona esportiva i la construcció inminent de 30 bungalows, és el valor afegit del celler del Bages
Pep Palau | Adrià Costa
«Vincular i apropar la gastronomia a la salut ha estat i segueix sent un objectiu inherent a la nostra filosofia»
ENTREVISTA
Pere Obrador i Miquel Àngel Cerdà
Conversem amb l'enòleg i copropietari, juntament amb Pere Obrador, del celler mallorquí Ànima Negra
cellers d'en guilla
Assumpta Bohigas, copropietària dels Cellers d'en Guilla, ens explica la seva experiència en la vinificació de la garnatxa roja a l'Empordà
ENTREVISTA
« A Castell d'Encús estem plantant a zones encara més fredes»
PACKAGING I BRANDING
.jpg)
Entrevista a Anna Serra, socia directora de Grow, un estudi gràfic especialitzat en disseny de branding i packaging | L’estudi destaca per la seva àmplia i consolidada experiència en el disseny de begudes alcohòliques, però molt especialment, de vins i caves.
Formació
Audrey Dore, una exalumna del Curs Superior de Sommelier del CETT, actualment és cap de sommeliers de l'Hotel Omm i del Grup Tragaluz
Entrevistem a César Cánovas, sommelier de l'Escola CETT
La sommelier gironina ens explica com ha maridat els concerts de Sons del Món i perquè
Eric Asimov escriu sobre el cava en un dels seus últims articles
El President de la Generalitat va presidir aquest reconeixement que va reunir al sector vitivinícola català
El guanyador s'emporta un lot de vins i caves, un decantador Riedel i 3 llibres, tot valorat en més de 250 euros
Àngel Garcia Petit va obtenir el guardó a la passada "Nit de l'Enologia"
L’Associació Catalana d’Enòlegs premia el recorregut de Valentí Roqueta en el món del vi
L’acte es farà dissabte 11 d’abril a dos quarts de 8 de la tarda al celler de la Fassina de Can Guineu
El celler Segura Viudas de Torrelavit presenta el recorregut anual que el fotògraf de natura Oriol Alamany ha dut a terme durant la collita 2014 a l’Heretat.
El Fòrum Econòmic de la Catalunya Central reconeix la seva contribució al desenvolupament empresarial de la zona
El sommelier de Mugaritz s'ha imposat aquesta nit a 19 finalistes més en un concurs en directe organitzat pel Consell Regulador del Cava
Martí, que serà el representant la Confraria del Cava a l’entitat, substitueix Manel Duran en el càrrec
Pàgina 1 de 4
.jpg)
Torna el Cavatast | Ajuntametn de Sant Sadurní d'Anoia
Sant Sadurní d'Anoia acull la gran fira del cava català del 5 al 7 d'octubre
Sergi Cortés
Fins el proper 3 de novembre, al restaurant l'Enoteca del xef Paco Pérez, es podrà degustar un menú homenatge a la varietat Garnatxa | El menú ha estat creat entre el restaurant i el propietari de Vinyes Domènech, Joan Ignasi Domènech
Max Margalef aposta per un equip jove però amb experiència | Joan Tarrada deixa el càrrec després de 12 anys al capdavant de l'entitat
El premi Vins i Licors Grau a la trajectòria professional en el món del vi va recaure en Antoni Mata Casanovas de Caves Recaredo
