Vins catalans

​Neix l'Auditori Blanc, un vi de vinyes velles, de clima extrem i sòls pobres

Un vi que transporta a la terra del Montsant amb la profunditat de les vinyes velles que pateixen el clima extrem i els terrenys durs.

Aquests són els 7 vins "medalla d'or" de la DO Penedès

| 02/08/2022 a les 17:51h
Especial: has de saber!
Arxivat a: Els vins de la setmana, Auditori Blanc
Garnatxa blanca d'on prové l'Auditori Blanc 2021
Garnatxa blanca d'on prové l'Auditori Blanc 2021
El celler Acústic, situat a Marçà i propietat d'Albert Jané,  acaba de treure al mercat el nou vi Auditori Blanc. És un vi elaborat de vinyes velles de tres finques; Garnatxa blanca plantada el 1939 a Els Guiamets, Macabeu plantat el 1950 a Capçanes i Pansal plantat el 1942 a La Serra d'Almos.

Un vi que transporta a la terra del Montsant amb la profunditat de les vinyes velles que pateixen el clima extrem i els terrenys pobres i durs. La garnatxa es combina amb un 15% de pansal i amb un 5% de macabeu. Fermenta en ou de ciment, foudre de 1500 litres i botes de 400. Es cria amb les seves lies durant 10 mesos.
De color intens per la maceració i l'envelliment, el celler en destaca les aromes fruitoses cítriques, especiats de sotabosc mediterrani (fonoll, farigola...) i aromes cremoses (de l’envelliment del vi amb les mares). En boca greixós i profund, amb tacte especiat i cremós.

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
El Principia Mathematica del celler Alemany i Corrio és el "best overall" d'una llista de 10 grans vins blancs on també apareix, en la novena posició, l'Auzells de Tomàs Cusiné
Imatge il·lustrativa
“Avui sí que soc capaç de denunciar-ho i de dir prou”, comenta en un vídeo a Twitter.
Imatge il·lustrativa
Ca N'Estella torna a guanyar un "Platinum" als concursos anglesos Decanter amb el Rabetllat i Vidal Gran Reserva Xarel·lo

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
L'anyada 2008 del Llegat de Llopart, que ja és al mercat, es pot tastar en exclusiva en una experiència amb una visita privada que el celler ha dissenyat
Jordi Lorente elabora formatges a Vacarisses des del 2015.
Jordi Lorente elabora formatges a Vacarisses des del 2015. | La Frasera
El Rodó de Cendra de la formatgeria La Frasera guanya la medalla d'or als Premis Cincho
Imatge de la façana del restaurant A Tapa do Barril
Imatge de la façana del restaurant A Tapa do Barril | FB
El creador Borja Escalona pressiona la plantilla d'un local gallec per voler menjar sense pagar a canvi de "promoció" y Youtube li ha tancat el canal
La campanya d'extracció del musclo ja ha començat als Alfacs
La campanya d'extracció del musclo ja ha començat als Alfacs | Eva Mascarell
El canvi climàtic afecta greument la producció de peix i marisc, mentre els productors declaren portar anys demanant una solució al Govern que no arriba