Així són les noves anyades de la col·lecció Antologia de Família Torres

La col·lecció més exclusiva inclou els vins; Milmanda 2019, Mas La Plana 2018, Reserva Real 2018, Grans Muralles 2018 i Mas de la Rosa 2019

Un celler català, el més admirat del món segons els professionals del vi

| 05/05/2022 a les 17:47h
Especial: has de saber!
Arxivat a: Els vins de la setmana, Família Torres, col·lecció Antologia
Imatge il·lustrativa
Per a Miquel Torres Maczassek, cinquena generació de Família Torres, els seus vins més emblemàtics busquen tots la frescor i la tipicitat. “Volem que aquests vins parlin de paisatge, història i tradició. Són vins amb més acidesa, en els quals preval la fruita per sobre de la fusta, buscant el millor equilibri per enaltir la part més hedonista”.

Miquel Torres, juntament amb el director tècnic Josep Sabarich, ha dirigit un tast de les noves anyades a sommeliers i periodistes, que ha començat amb el Milmanda 2019. Un chardonnay plantat als anys 80 que, comparat amb anyades antigues, ha canviat el perfil - com tots els vins de la col·lecció - cap a un vi més fresc i elegant. Préssec madur, notes de brioixeria i molt cremós en boca. 

El Mas La Plana 2018 és el resultat de cinquanta anys treballant cada parcel·la de les 29 hectàrees que té la finca, conreada avui sota els principis de la viticultura regenerativa per crear un ecosistema natural que permeti recuperar la fertilitat dels sòls, frenar l'erosió, incrementar-ne la biodiversitat i lluitar contra el canvi climàtic. Un vi expressiu i molt fresc, producte d'una anyada plujosa en general. “És un vi que encara es mostra jove i que tindrà una molt bona evolució en ampolla per les característiques de l'anyada”, comenta Josep Sabarich. 

La particularitat de Reserva Real 2018, el segon Penedès de la col·lecció, radica en els sòls de llicorella, únics a la zona, de la petita finca Les Arnes de només 4 hectàrees. La frescor de l'anyada també es percep en el vi - encara que no tant com en Mas La Plana -, ja que els sòls aquí tenen menys capacitat de retenció de l'aigua. Les tres varietats que conformen aquest vi (cabernet sauvignon, merlot i cabernet franc), es treballen per separat i buscant un perfil més clàssic, amb maceracions més llargues, que li confereixen una bona estructura en boca i tanins més marcats. Destaca per les aromes marcades de fruita negra.
 


Josep Sabarich i Miquel Torres Maczassek


El Grans Muralles 2018 és primer exponent del projecte de recuperació de varietats ancestrals que duu a terme Família Torres des dels anys vuitanta. Grans Muralles va néixer el 1996 com un cupatge de varietats autòctones, entre elles l'ancestral garró. Avui manté cinc varietats, amb una presència majoritària de carinyena, que li aporta estructura, i garnatxa, que li aporta fruita, si bé cadascuna de les altres varietats –querol, monestrell i garró– deixa la seva empremta en el vi. Destaca per les aromes d'herba seca i per la longitud i tensió en boca. 

El DOQ Priorat Mas de la Rosa 2019 prové de ceps de més de 80 anys situats a Porrera. És la quarta anyada d'aquest vi impulsat per Miquel Torres Maczassek, que va quedar "captivat per la incomparable bellesa d’aquesta vinya". La seva manera d'entendre aquest petit racó del Priorat s'ha materialitzat en un vi delicat de carinyena i garnatxa, de les quals s'extreu l'essència fugint de la sobremaduració i de les grans extraccions. “Busquem que el vi transmeti delicadesa i elegància, ja que per a nosaltres aquesta és la manera d'entendre aquest paisatge”, afirma Miquel Torres.
 

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
El Principia Mathematica del celler Alemany i Corrio és el "best overall" d'una llista de 10 grans vins blancs on també apareix, en la novena posició, l'Auzells de Tomàs Cusiné
Imatge il·lustrativa
“Avui sí que soc capaç de denunciar-ho i de dir prou”, comenta en un vídeo a Twitter.
Imatge il·lustrativa
Ca N'Estella torna a guanyar un "Platinum" als concursos anglesos Decanter amb el Rabetllat i Vidal Gran Reserva Xarel·lo

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Sergi Cortés
Després de 13 anys de criança, Llopart treu al mercat un escumós de xarel·lo de vinya molt vella (del 1935) a un preu de 125 euros.
Imatge il·lustrativa
Pixabay
Us proposem tres bons vins (i molt econòmics) per acompanyar barbacoes i trobades amb amics amb l'arribada del bon temps
Imatge il·lustrativa
Torna el COTA, el primer festival de vins d’altura a la Masia la Torreta de Mediona el pròxim dissabte 28 de maig de 12 h a 20 h.
L'estand de Catalunya en una edició anterior de Prowein
L'estand de Catalunya en una edició anterior de Prowein | Prodeca
El Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, mitjançant Prodeca, organitza la participació d'un centenar d'empreses i 4 associacions al certamen que tindrà lloc del 15 al 17 de maig a Düsseldorf