El grau de pressió d'un escumós es determina per la quantitat de gas carbònic que hi ha en el vi. Normalment, es quantifica per una escala de pressió atmosfèrica i pot arribar als vins fins a un màxim de 6 atmosferes (ATM) a l'ampolla. Una ampolla de Cava o Corpinnat suporta fàcilment 4 atmosferes de pressió, cosa que equival a la pressió que suporta una roda de camió. És per això que cal tenir una especial cura quan obrim aquestes ampolles. No és la primera vegada que algú es queda sense un ull, es lesiona greument alguna part de la cara o es talla amb el vidre per obrir l'ampolla d'alguna manera "poc convencional".

Us mostrem una sèrie de vídeos del que heu de fer i el que no (si no teniu molta experiència) quan obriu ampolles amb bombolles perquè pot arribar a ser perillós.
El primer vídeo, des de l'hemisferi sud, ens expliquen com s'ha d'obrir una ampolla... (o no).

Recordeu que mai, absolutament mai, heu d'obrir l'ampolla utilitzant la boca

"Le sabrage" és una tècnica que es va popularitzar a la Revolució Francesa quan els soldats utilitzaven els "sables" per obrir les seves ampolles. Segons explicava Jaume Gramona a La Vanguardia ara fa un any, "La tècnica té el seu risc, ja que es corre el perill que es trenqui l'ampolla, per això cal tenir en compte una sèrie de trucs per no acabar fent el ridícul per intentar fer-se el mascle".
 

Que es el Sableado o Sabrage ? Así se le llama a la técnica para descorchar champagne, cavas y espumosos en general con un sable. pic.twitter.com/8YctXzyGjj

— 𝐙𝐨𝐥𝐭𝐚𝐧 𝐍𝐚𝐠𝐲 (@ZoltanCsabaNagy) July 13, 2017

Però compte, que normalment no surt bé, si no mireu a continuació quins desastres.

Així serà el teu dia d'avui.
Fail o èxit?
Bon dia. pic.twitter.com/DEXeJj6pSz

— Xavier Bassa i Valls (@xbassa) December 27, 2021

 

Així serà el teu dia d'avui.
Fail o èxit?
Bon dia. pic.twitter.com/bH9AxaBiXU

— Xavier Bassa i Valls (@xbassa) December 23, 2021
 

Sobretot, mai obriu les ampolles a prop de cap cara.

S'acosten festes i ens retrobarem al voltant de la taula.
Ja ho sabeu:
- Distància.
- Mascareta.
- Mans netes.

i sobretot, no feu l'imbècil. pic.twitter.com/jGGRFh1qCs

— Xavier Bassa i Valls (@xbassa) December 23, 2021

Per acabar, us deixem un recopilatori de despropòsits a l'hora d'obrir ampolles que mai heu d'intentar imitar.