the world's 50 best restaurants

Per què no apareixen els germans Roca a la llista dels millors restaurants del món?

El Disfrutar, de Barcelona, ha quedat en cinquena posició en una llista per on hi han passat diversos xefs catalans

, Barcelona, Catalunya | 08/10/2021 a les 11:22h
Especial: has de saber!
Arxivat a: Els vins de la setmana, The World's 50 Best Restaurants, germans Roca, Noma, El Bulli, Ferran Adrià, alta cuina, restaurants, Disfrutar, Barcelona, The Best of the Best, cuina, Joan Roca
Els germans Roca, en imatge d'arxiu
Els germans Roca, en imatge d'arxiu | Europa Press
La llista The World's 50 Best Restaurants és una de les més prestigioses del món a l'hora de categoritzar quins són els millors locals del planeta. Ahir mateix, es va celebrar la gala del 2021 on es va fer pública la nova llista d'enguany: el restaurant Disfrutar, situat a Barcelona, ha quedat en cinquena posició. El campió d'enguany ha estat el Noma, de Dinamarca. Però per a molts aficionats a la bona cuina i als restaurants d'alt nivell, van notar una absència notòria: els germans Roca i el Celler de Can Roca, de Girona, no hi apareixen. El motiu, però, és ben senzill.

El restaurant dels tres germans catalans, reconegut mundialment i a totes les llistes del món, no apareix aquest any a la dels 50 millors perquè l'organització del llistat, la companyia britànica William Reed Business Media, ha decidit crear una llista encara superior: The Best of the Best. En aquesta categoria hi apareixen tots els restaurants que han aconseguit situar-se els primers de la llista dels 50 millors alguna de les edicions anteriors. I, evidentment, en aquesta espècie de saló de la fama, apareix El Celler de Can Roca.
 

La cuina del Celler de Can Roca. Foto: ACN


L'any anterior, el sistema de votacions es va modificar i tots els que havien guanyat alguna edició passada no podien tornar a formar part de la llista dels 50 millors perquè, precisament, s'havia creat aquest The Best of the Best. Joan Roca, en declaracions a Efe, ho valora de manera positiva perquè considera que així "no fan tap" a altres cuiners i restaurants que podrien viure "la felicitat que van viure ells" en ser escollits.

Tot i això, no és l'únic restaurant català que integra aquesta llista d'escollits per l'Olimp de l'alta cuina. El Bulli, de Ferran Adrià, també en forma part. La selecció, realment, és petita: The French Laundry i Eleven Madison Park (dels Estats Units); The Fat Duck, al Regne Unit; Osteria Francescana a Itàlia; Mirazur a França i el Noma, a Dinamarca. Precisament, el Noma forma part de les dues llistes perquè va reobrir el 2018 amb un canvi de local i se li ha permès "tornar a presentar-se".

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
Pixabay
La Guia espanyola "Akatavino" ha destacat alguns vins catalans com els més ben puntuats del 2022
MiM Eivissa
MiM Eivissa | Majestic
El xef Nandu Jubany s'alia amb el futbolista per portar la gastronomia d'algun dels seus hotels
Imatge il·lustrativa
Ca N'Estella torna a guanyar un "Platinum" als concursos anglesos Decanter amb el Rabetllat i Vidal Gran Reserva Xarel·lo

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Codorníu homenatja el seu creador, Josep Raventós Fatjó, en commemoració dels 150 anys del primer cava
Imatge il·lustrativa
Et proposem un tast inèdit de 6 dels vins més ben puntuats de la La Guia de Vins de Catalunya
Imatge il·lustrativa
Per segon any consecutiu, la família Pujol-Busquets consolida el seu lideratge entre els grans vins i reben la millor puntuació del podi cava de la Guia Peñín 2023
Al showroom de 'La Guia' de Barcelona van assistir més de 1.000 professionals
Al showroom de 'La Guia' de Barcelona van assistir més de 1.000 professionals
Uns 40 cellers presentarán els millors vins de 'La Guia' a Tarragona el pròxim dilluns dia 12 de desembre