receptes de cuina fàcils

VÍDEO MARIDATGE! ​Biquini de sobrassada i formatge Maó amb el Caligo 2013

Parant atenció podem convertir les necessitats quotidianes en plaers sumptuosos. Avui, l'Estefanía Garcés fa d'un biquini i un vi una sorprenent combinació.

​5 pastissos de formatge a domicili que voldràs tastar

| 16/04/2021 a les 07:37h
Especial: has de saber!
Arxivat a: Receptes de cuina, bikini de sobrassada, receptes de cuina fàcils, bikini de formatge, receptes de cuina mallorquina
Imatge il·lustrativa
Si una cosa irrebatible hi ha en el món dels maridatges, és la subjectivitat d'aquest. La combinació d'un plat i un vi pot delectar a uns tant com desagradar a uns altres.

Maridem un biquini de sobrassada i formatge Maó amb el Caligo Vi de Boira 2013, un vi naturalment dolç de l'Alt Penedès. Vi produït a base de raïm chardonnay afectat per la podridura noble.

Existeix una tendència generalitzada d'associar els vins dolços només amb postres. Rarament els concebem al costat d'un plat salat, i molt menys ens els imaginem acompanyant un biquini.

Però si ens parem a pensar en com es consumeix tradicionalment la sobrassada, serà inevitable que la mel vingui a la nostra ment. Els pols oposats s'atreuen, diuen. L'harmonia entre el dolç i salat, malgrat ser una d'aquestes mescles que semblen impossibles, proporciona resultats organolèptics més que satisfactoris.
 

L'acidesa del Foto: Estefanía Garcés


A més, el Caligo 2013 és un vi dolç amb una acidesa bastant elevada, la qual neteja el greix de la nostra boca, convidant a menjar més i més a cada glop que donem.

El plaer d'un gastrònom resideix a explorar, a entendre el que menja.
Amb coneixement i una mica de curiositat, podem fer del més simple una sorprenent delícia.

Allò que ha format part de la nostra vida gairebé des que vam néixer, ho convertim inconscientment en una cosa convencional, li arrabassem el valor que es mereix. Quan fem una mossegada a una cosa tan quotidiana i socialment "desvalorada" com és un biquini, acostumem a oblidar el plaer, tractant l'acció senzillament com un acte usual, habitual.

Amb atenció, podem convertir les necessitats quotidianes en plaers sumptuosos. Fer d'un biquini i un vi, una sorprenent combinació.

Així de senzill. I així de complex.

 

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
Pixabay
La Guia espanyola "Akatavino" ha destacat alguns vins catalans com els més ben puntuats del 2022
MiM Eivissa
MiM Eivissa | Majestic
El xef Nandu Jubany s'alia amb el futbolista per portar la gastronomia d'algun dels seus hotels
Imatge il·lustrativa
Ca N'Estella torna a guanyar un "Platinum" als concursos anglesos Decanter amb el Rabetllat i Vidal Gran Reserva Xarel·lo

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
L'anyada 2008 del Llegat de Llopart, que ja és al mercat, es pot tastar en exclusiva en una experiència amb una visita privada que el celler ha dissenyat
Imatge il·lustrativa
DO Empordà
La DO programa a l'octubre la tercera edició d’aquesta iniciativa que permet descobrir els vins i els monestirs empordanesos i la seva històrica relació
Imatge il·lustrativa
Quico Ortega
Tindrà lloc del 4 al 13 de novembre aplegarà propostes arreu de Catalunya amb la vinya i el vi com a protagonistes
Imatge il·lustrativa
Pixabay
The Champagne & Sparkling Wine World Championships ha reconegut amb un or al cava Núria Claverol Homenatge 2015 de Sumarroca