Dolç Mataró 2009

| 11/05/2011 a les 08:50h
Arxivat a: Vins
Una referència de la DO Alella

Celler: Alta Alella
DO Alella
Varietats: mataró
PVP: 18 €
www.altaalella.com

Ferran Centelles: color molt viu i agradable, es nota que és un vi que té vida. En nas, hi trobo molta figa, molta fruita negra, molta móra silvestre… un nas molt plaent que va donant bastants registres; és bastant complex. M’agrada perquè és un vi amb molta intensitat en boca però és suau, diria que té una intensitat amb records de vellut que em sedueix. El trobo un vi de molta qualitat, un dels grans vins dolços que han aparegut en aquesta taula.

Rafel Sabadí: també m’ha agradat molt. S’han de destacar aquestes notes d’aromes primàries; crec que aquí hi ha una maceració amb les pells molt llarga, perquè hi he trobat moltes notes de fruita sobremadurada, l’oliva negra farcida d’anxova, la violeta que és la nota característica d’aquest vi, una nota de frescor, balsàmica. En boca, és un caramel de violetes, amb una sensació molt làctica; un vi lliscant i llaminer, fresc alhora… la veritat és que és un vi que no cansa, que sedueix i molt encertat.

Rosa Vila: és un vi que em fa sentir la flaire de les violetes, aquesta fruita vermella, aquest color tan viu… et recorda el raïm a la vinya, la verema, el principi del vi. Són aromes que em donen la part viva d’on surt aquest vi. En boca, hi trobem aquesta nota fresca, amb un punt d’astringència que em fa pensar que, si en tenim una ampolla, val la pena guardar-la una temporadeta perquè evolucionarà molt bé.

Publicat al n.37 de la revista CUPATGES (desembre 2010 – gener 2011)

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
L’Oficina Espanyola de Patents i Marques n’ha prohibit el registre del logotip perquè el considera inconstitucional | Lovers Wine Elegance manté el logotip amb el llaç i hi incorpora un segell amb la paraula “censurat” sobre un fons groc
Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar
Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar | Francesc Guillamet
Sergi Cortés | 1 comentari
Parlem amb el Rubén Pol, sommelier del restaurant barceloní Disfrutar
Imatge il·lustrativa
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional
Imatge il·lustrativa
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
Imatge il·lustrativa
L’ampolla d’aquest escumós Premium s’inspira en les plomes que Mistinguett, la vedet francesa més famosa de tots els temps, va utilitzar per primera vegada en un espectacle
Imatge il·lustrativa
La collita se situaria en 31.800 tones, inferior a l’any passat però lleugerament superior a una campanya mitjana | Les xifres són provisionals, depenent de les pluges de l’octubre i dels rendiments de l’oli
Imatge il·lustrativa
Fins al 27 d’octubre es mantindrà oberta la possibilitat d’inscriure’s en aquesta iniciativa que enguany augmenta els premis per als participants