La DO Costers del Segre i l'alta gastronomia lleidatana assalten Barcelona

Els restaurants Malena i La Boscana, amb els seus xefs Josep Maria Castaño i Joel Castanyé, van elaborar un menú per harmonitzar els vins de la denominació d'origen

Tomàs Cusiné, més ecològic i sostenible

| 03/12/2019 a les 18:00h
Especial: has de saber!
Arxivat a: Denominacions d'Origen, DO Costers del Segre
El president de la Diputació de Lleida, Joan Talarn i el de la DO Costers del Segre, Tomàs Cusiné
El president de la Diputació de Lleida, Joan Talarn i el de la DO Costers del Segre, Tomàs Cusiné
Una original vetllada presidida pel president de la Diputació de Lleida, Joan Talarn i pel de la DO Costers del Segre, Tomàs Cusiné, i amenitzada pel periodista David Jobé -enoturista.cat-, va reunir una seixantena de periodistes i sumillers del sector del vi, ahir al Factory 103 de Barcelona.

Un espectacular espai de coworking que es converteix en una sala magna per celebrar-hi esdeveniments com el que va apropar la proposta gastronòmica i vinícola lleidatana a la ciutat comtal sota el títol d'"Harmonies de Ponent".

La "Gran nit de Costers del Segre a Barcelona" va començar a les 19 hores amb un tast guiat per la sumiller Anna Casabona, finalista d'enguany del Concurs del Millor Sommelier de Catalunya


Vins tastats amb Anna Casabona

Sot Neral 2018, Carviresa
Garbuix Rosat 2018, Celler del Montsec
Nena Rosat 2018, Vinya els Vilars
Oda Blanc 2018, Castell del Remei
Llabustes Merlot 2017, Vila Corona
Finca Comabarra 2015, Tomàs Cusiné
Purgatori 2016, Família Torres
Roc Nu 2011, Clos Pons

Després del tast va començar un sopar per maridar vins de la DO Costers del Segre, elaborat pels xefs Josep Maria Castaño i Joel Castanyé -dels restaurants Malena i La Boscana-, tots dos amb una estrella Michelín. 

Un sopar sorprenent, amb plats sorprenents, per harmonitzar alguns dels millors vins de les terres de ponent. Cal destacar, i no és costum, que els vins eren els protagonistes i els plats els acompanyants. Uns vins on predomina la diversitat de varietats i d'estils, de la mateixa manera que predominen els diferents climes i terrers de les 7 subzones que conformen la denominació d'origen.


Vins tastats durant el sopar i plats per harmonitzar-los

Taleia 2017, Castell d'Encús
Blanc de Boira 2018, Mas Ramoneda
Cristiari Alòs 2018, Vall de Baldomar
Voliaina 2013, Batlliu de Sort
Alto Soós 2015, Costers del Sió
Ai?? 2017, Matallonga
El Niu de la Cigonya 2016, Raimat
Saó Expressiu 2011, Mas Blanch i Jové
Estrats 2012, Cérvoles
Rasim 2017, L'Olivera
 
 

Pizzeta artesana

 

Ravioli d'escalivada amb menjar blanc i gelat d'anxoves



El periodista David Jobé va posar el toc original a la vetllada fent participar als comensals, que van ajudar a definir termes relacionats amb el vi en un petit diccionari creat per la DO i repartit a tots els comensals. El diccionari, que començava amb la definició d'Abstemi-èmia com "Persona que no és de fiar" i seguia definint Cerveser com "Que no inspira confiança", es va completar amb les aportacions dels assistents perquè la DO tingués una visió "diferent" d'alguns dels termes relacionats amb el vi i les terres de Lleida.
 

També us pot interessar

Carn a la brasa acabada al forn de carbó Josper del restaurant Maison Carne
Carn a la brasa acabada al forn de carbó Josper del restaurant Maison Carne
Lourdes López | 1 comentari
Brases, fumats i molta paciència. Fer la barbacoa a casa és complicat. En aquests restaurants de Barcelona menjareu carns, peixos i vegetals a la brasa. Sereu feliços i esmolareu l'escuradents
Imatge il·lustrativa
Isabelle Kliger, escriptora de viatges, cultura i menjar de la revista Forbes, proposa 12 vins catalans per les festes.
Imatge il·lustrativa
La Guia de Vins de Catalunya publica els millors vins d'aquesta edició 2021

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Pedro Ballesteros ha radiografiat els escumosos espanyols per publicar a la revista Decanter
Imatge il·lustrativa
Ruth Troyano
Trobem una sèrie de retalls que son rases de vinya i d’altres arbres fruiters i al seu interior hi va aflorar molt de material antic, amb centenars de fragments ceràmics... | Podem afirmar que a les comarques de Lleida hi ha evidencia de traces agrícoles ibèriques
Imatge il·lustrativa
Foto: Vinícola de Nulles
La Vinícola i Secció de Crèdit Sant Isidre de Nulles Sccl, l’Agrària i Secció de Crèdit Espluguense Sccl i l’Agrícola de Calafell Sccl, s’uneixen al grup | 15 són ja les cooperatives adherides al grup
Imatge de la campanya «Xefs»
Imatge de la campanya «Xefs» | Estrella Damm
La campanya "Xefs" vol transmetre el compromís del sector per continuar sent la gastronomia més reconeguda del món