La DO Cava reacciona a la notícia del el3devuit sobre la creació d'una nova DO pels escumosos del Penedès

Segons avança el diari "El 3 de vuit", representants de la DO Penedès i de CORPINNAT mantindrien reunions des de fa uns mesos per crear una nova DO que empari els escumosos de qualitat del Penedès

El Consell Regulador del Cava ha reaccionat amb un manifest.

| 06/09/2019 a les 13:06h
Especial: has de saber!
Arxivat a: Denominacions d'Origen, DO Cava, DO Penedès, CORPINNAT
Imatge il·lustrativa
El Consell Regulador del Cava ha reaccionat a les informacions publicades avui pel diari penedesenc el3devuit, on assegura que fa mesos que representants de la DO Penedès i de CORPINNAT mantenen reunions per crear una denominació d’origen per als vins escumosos del Penedès.

Tal com explica el diari, "segons ha pogut saber el 3d8, el Consell Regulador i la marca coŀlectiva fa mesos que treballen en aquest projecte, que d’entrada donaria cabuda als 19 cellers del Clàssic Penedès i els 9 de Corpinnat, però que neix amb la voluntat d’aglutinar un bon gruix de cellers de la zona".

I segueix afirmant que "Tant el president de la DO Penedès, Joan Huguet, com els copresidents de Corpinnat, Xavier Gramona i Ton Mata, han confirmat al 3d8 que les reunions per arribar a un acord avancen a bon ritme, tot i que encara hi ha res tancat. “Estem obligats a entendre’ns per responsabilitat amb els elaboradors”, ha apuntat Huguet, que ha reconegut que els impulsors de la marca coŀlectiva i el Consell Regulador sempre han tingut “bona sintonia”".

Ton Mata, per la seva part, ha dit al 3devuit que “tenim una magnífica oportunitat al davant i l’hem d’aprofitar”, ha afirmat Ton Mata, de Recaredo, al 3d8. “Si ho fem bé, podem jugar a la Champions dels escumosos”, ha afegit. “No hi ha cap zona al món que acumuli gairebé 150 anys d’història en l’elaboració d’escumosos i que, a més, tingui varietats pròpies de gran qualitat. Això ho hem d’aprofitar”.

La DO Cava, per la seva part ha emès un comunicat que reproduim íntegrament a continuació.

Posicionament del Consell Regulador de la DOP Cava davant l'anunci de Corpinnat i Clàssic Penedès

Davant l'anunci publicat avui a 3devuit sobre les negociacions per constituir una nova DO a la zona del Penedès i dels arguments esgrimits per Corpinnat i Clàssic Penedès per dur a terme aquesta iniciativa, el Consell Regulador de la DOP Cava manifesta que:

Lamenta profundament que els cellers participants en aquest acord hagin pres la decisió de autoexcloure del procés de renovació que s'està realitzant en el si de la DO i que té com a objectiu reestructurar el Cava per adaptar-lo als nous reptes presents i futurs als quals es enfronta.
 
Com ja es va anunciar, el pla estratègic que s'ha iniciat aposta per la qualitat i la diferenciació de la Denominació d'Origen Cava. Un pla que s'estructura en tres pilars: la Segmentació / Zonificació, la Garantia i la Promoció. La Segmentació consistirà en donar valor al producte, diferenciar les seves característiques i distingir els productes de més qualitat. La zonificació pretén donar valor al Cava destacant i significant els diferents territoris d'origen. El pilar de la Garantia aprofundirà en el control de la regulació i una producció en equilibri amb la demanda. Finalment, en l'àmbit de la promoció, el Consell Regulador aposta per incrementar el prestigi del Cava i incentivar el seu consum a nivell nacional i internacional. Tot això amb l'objectiu de garantir la sostenibilitat del territori.

Durant els últims mesos, aquest procés de canvi que s'ha iniciat ha estat lleial amb tot el sector, públic i transparent per part de la DO CAVA i els seus membres. En tot moment, els cellers de Corpinnat van tenir l'oportunitat de participar en aquest procés de refundació.
 
No obstant això, les manifestacions abocades per Corpinnat i Clàssic Penedès al 3devuit per justificar la creació d'una nova DO són ​​profundament deslleials.
 
En aquest sentit, sorprèn el secretisme amb què s'han dut a terme aquestes negociacions per crear una "nova" DO que té com a únic objectiu suplantar la DO Cava i adaptar-se a les necessitats específiques de les nou cellers de Corpinnat, contradient les seves pròpies manifestacions públiques de diàleg.

El Consell Regulador de la DOP Cava sempre ha estat obert i receptiu al diàleg constructiu amb l'objectiu d'aconseguir un benefici per al conjunt del sector del Cava i el seu territori. Per aquest motiu, resulta difícil comprendre l'actitud de Corpinnat i la DO Penedès en actuar en tot moment a esquenes del sector.

Així mateix, les declaracions del Sr. Ton Mata, director general de Recaredo, esmentades a l'article publicat per 3devuit, no amaguen la intenció d'apropiar-se i aprofitar-se de la història comuna construïda pel sector del Cava, de la qual han estat partícips i beneficiats , quan afirma que "No hi ha cap zona al món que acumuli gairebé 150 anys d'història en l'elaboració d'escumosos i que, a més, tingui varietats pròpies de gran qualitat. Això ho hem d'aprofitar".
 
El Consell Regulador del CAVA veu el procés d'evolució del sector com una època de canvi necessari, similar a les que van atravessar en el seu moment altres grans DO com Champagne o Rioja. Aquesta s'ha d'afrontar com una oportunitat de col·laborar conjuntament, amb l'objectiu comú de potenciar l'herència històrica del CAVA i el seu territori per posicionar-se a nivell internacional com una opció rellevant per al gaudi del consumidor pels seus vins escumosos de gran qualitat, llarga criança, origen mediterrani i perfecta harmonia amb el bon menjar.
 
Per finalitzar, el Consell Regulador avaluarà totes les opcions possibles i dur a terme totes aquelles actuacions que consideri necessàries, en el marc de la defensa dels interessos dels viticultors i cellers que pertanyen al territori de la Denominació d'Origen CAVA.
 
DOP Cava

Amb més d'un 60% de vendes internacionals, Cava és la DO espanyola que més exporta a l'estranger. Reuneix més de 38.000 hectàrees de vinya repartides al llarg de sis comunitats autònomes, i amb més de 6.800 viticultors. Els seus 380 cellers associats són presents en més de 100 països.

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
L’Oficina Espanyola de Patents i Marques n’ha prohibit el registre del logotip perquè el considera inconstitucional | Lovers Wine Elegance manté el logotip amb el llaç i hi incorpora un segell amb la paraula “censurat” sobre un fons groc
Imatge il·lustrativa
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional
Imatge il·lustrativa
per Màrius Fuertes, enòleg

COMENTARIS

Vatua l'olla!
Anònim, 06/09/2019 a les 14:59
+1
-0
Ara ja és tard per la DO Cava. Després de 30 anys adormits de cop i volta s'empipen com a nens petits davant de canvis que haurien d'haver plantejat molt abans. Rabietes i prou! El futur del vi català de qualitat no s'entén sense iniciatives com CORPINNAT.
Preu del raïm
Jordi Mullor, 06/09/2019 a les 15:10
+1
-0
El que també haurien de fer, es pendra exemple de La Campanya i pujar el preu de compra del raïm, ja que el preu actual és ridícul/humiliant de cara al pagès.
A ningú l'impotaria pagar el cava una mica més car, a condició de que el pagès es guanyés més bé la vida.
Reglament CE 607/2009
Manuel Duran Samaranch, 12/09/2019 a les 10:40
+0
-0
La DO Cava no compleix la obligació de garantir un producte amb personalitat ja que admet imitacions de Champagne. El inventor del Cava, el Sr. Manuel Raventos i Domenech va recomenar utilitzar exclusivament varietats autóctones!!!

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Salmos 2016 de Família Torres obté el Priorat Trophy del certamen | El jurat està format per 400 experts de vi de 38 països, entre ells Masters of wine
Imatge il·lustrativa
El vi i el cava, cinquè sector, representen el 5,14% de les exportacions catalanes | Disminueixen les exportacions un 10,57% en valor i un 4,86% en volum respecte el mateix període de 2018 | Les exportacions catalanes suposen prop del 20% del total de l’Estat
Imatge il·lustrativa
Article d'opinió de La Guia de Vins de Catalunya sobre els vins sense denominació d'origen i la seva relació amb l'administració
camp de vinyes a la Terra Alta
camp de vinyes a la Terra Alta | S.B.
El sindicat ja anunciava a principi d'agost la previsió de davallada de producció i manifestava que no serien justificables ni tolerables per als productors les baixades de preu