novetats

Blanc de Noirs 2015, primera anyada ecològica del pinot noir de Juvé & Camps

L’aposta de Juvé & Camps per la varietat pinot noir es remunta al 1980

El celler presenta la primera anyada ecològica del Blanc de Noirs

Sergio Mora dissenya la Col·lecció Cruise 2019 de Juvé & Camps

| 05/06/2019 a les 07:33h
Arxivat a: Vins, Juvé & Camps, Blanc de Noirs 2015
Juvé & Camps presenta la primera anyada amb certificació ecològica del seu monovarietal de pinot noir, Blanc de Noirs (PVP 29€). 

“En el 2015, després de tres anys d’intens treball, vam aconseguir la certificació ecològica de tota la nostra vinya i des de llavors continuem treballant perquè la mateixa filosofia s’estengui a totes les àrees del celler”, declara Meritxell Juvé, Consellera Delegada i quarta generació de Juvé & Camps.
 
Blanc de Noirs 2015 procedeix de vinyes conreades de forma 100% ecològica en una parcel·la privilegiada de la vinya Torre Alta, de terreny argilós, amb una orientació nord-oest i un pendent suau.

Veremat manualment, aquest cava s’elabora a partir de raïms negres gràcies a que l’extracció del most es realitza sense que entri en contacte amb les pells, evitant així el traspàs de color. 
 
Toni Cantos, enòleg de Juvé & Camps, constata que “es tracta d’un vi que ha superat les nostres expectatives. El nostre objectiu és explorar totes les varietats per si soles, descobrir-les una a una i desenvolupar al màxim el seu potencial. Amb Blanc Noirs hem aconseguit un producte final excepcional seguint un tipus d’elaboració mai abans provat”.
 
Gràcies als avenços tecnològics en la seva fabricació i a la introducció de criteris d’ecodisseny, el material amb el que es presenta el cava, garanteix la seva sostenibilitat: acer i alumini, metalls que en fondre’s recuperen totes les seves propietats i poden reutilitzar-se il·limitadament, ja que son 100% reciclables.
 
Blanc de Noirs 2015 és un cava Reserva que destaca per la seva aroma elegant i complexa, amb notes de fruites blanques i d’os. De color daurat amb tènues records vermellosos, en boca ofereix una estructura admirable, amb supèrbia efervescència en el paladar i una gran cremositat. Untuós, fresc, intens i persistent, Blanc de Noirs 2015 és una elecció magnífica per harmonitzar amb arrossos, embotits, formatges, carn blanca i peixos.


Tipus: Reserva
Anyada: 2015
Graduació: 12%
Criança: 25 mesos amb les seves lies
Varietat: pinot noir
Servei: 7-8º C
PVP: 29 €

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
Pixabay
La Guia espanyola "Akatavino" ha destacat alguns vins catalans com els més ben puntuats del 2022
MiM Eivissa
MiM Eivissa | Majestic
El xef Nandu Jubany s'alia amb el futbolista per portar la gastronomia d'algun dels seus hotels
Imatge il·lustrativa
Ca N'Estella torna a guanyar un "Platinum" als concursos anglesos Decanter amb el Rabetllat i Vidal Gran Reserva Xarel·lo

COMENTARIS

escumos negre
Manuel Duran, 11/06/2019 a les 13:35
+0
-0
un escumos a la francesa

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Codorníu homenatja el seu creador, Josep Raventós Fatjó, en commemoració dels 150 anys del primer cava
Imatge il·lustrativa
Els lots es componen per una o dues ampolles de vi tradicional, ecològic o natural juntament amb un senzill joc tipus trivial
Esther Vaquero, Alèxia Putellas, Sergio Fuster (Ceo de Raventós Codorníu) i María Pombo
Esther Vaquero, Alèxia Putellas, Sergio Fuster (Ceo de Raventós Codorníu) i María Pombo
La firma d'escumosos presenta el seu nou spot amb un esdeveniment a Madrid, envoltada de celebrities, en el marc del seu 150 aniversari
Imatge il·lustrativa
Tánico és una newsletter setmanal amb continguts de valor pel sector del vi