Núria Claverol Homenatge 2014 de Sumarroca

L'Àngel Garcia tasta aquest cava Brut Gran Reserva en homenatge a la Núria Claverol, la dona del fundador del celler, Carles Sumarroca

Sumarroca certifica la seva vinya com a ecològica

| 10/04/2019 a les 10:48h
Especial: has de saber!
Arxivat a: Opinió, Núria Claverol Homenatge, Núria Claverol, Sumarroca
El “Núria Claverol Homenatge” és un cava Brut Gran Reserva que té una criança en rima al voltant dels 45 mesos i que ha estat elaborat amb xarel·lo. El cava és un homenatge dels seus tres fills a Na Núria Claverol -la dona del fundador del celler Carles Sumarroca-, probablement la cara menys coneguda del celler, però els que hem tingut la oportunitat de parlar amb ella hem descobert una dona encantadora que transmet calidesa, humanitat i senzillesa, característiques sovint difícils de trobar i que jo personalment valoro molt.

Els raïms per fer aquest vi (no oblidem que el cava també és un vi, però amb bombolles) surten de la Finca Peretes, una vinya plantada sobre sòls calcaris amb abundància de graves, situada al terme municipal de Piera, i que forma part de les vinyes del celler.

La presentació és elegant i acurada, amb una ampolla especial estilitzada que s’inspira en les antigues àmfores romanes.

En servir el vi a la copa observem un color groc or vell i un despreniment de bombolles continuat i persistent. La part aromàtica està presidida per flaires de poma al forn, mantega i brioix, amb subtils records de fonoll.

Un cop a la boca el carbònic es nota cremós i espurnejant, i durant el pas de boca ens acompanya una acidesa una mica vibrant que allarga el vi i neteja la boca.

El “Núria Claverol Homenatge” 2014 serà un adequat acompanyant d’un turbot al forn, una perdiu escabetxada, o unes anxoves confitades sobre una bona llesca de pa amb tomàquet.

Celler: Sumarroca
D.O. Cava
PVP: 30 euros

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
L’Oficina Espanyola de Patents i Marques n’ha prohibit el registre del logotip perquè el considera inconstitucional | Lovers Wine Elegance manté el logotip amb el llaç i hi incorpora un segell amb la paraula “censurat” sobre un fons groc
Imatge il·lustrativa
Es pot gaudir del cava sense entendre-hi? Sí… però segurament menys | Fermentacions, bombolla, conservació... En el cas del cava, més coneixement també és més plaer.
Imatge il·lustrativa
Ramon Francàs
La mini casa s'ha instal·lat al celler Artcava, a Avinyonet del Penedès | Els promotors volen instal·lar-ne una a cada DO vitivinícola catalana | Passar-hi una nit s’ofereix per 129 euros, sense televisió, WiFi ni cortines

COMENTARIS

VINS ORIGINALS
Manuel Duran, 16/04/2019 a les 11:45
+0
-0
afortunadament hi ha vinicultors que saben fer vins originals en lloc de imitacions!!!

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Joan Nebot
El primer vi català reconegut internacionalment entre els millors
Imatge il·lustrativa
“Meet Vincent Van Gogh” es pot visitar al Port Vell de la Barceloneta fins el 2 de juny
Imatge il·lustrativa
"A diferència del bon vi, que s’ha de degustar amb moderació, els bons llibres poden gaudir-se sense restriccions" | Els primers títols d'Alfabeto estaran presents en els aparadors de les grans llibreries catalanes, acompanyats pels vins Abadal
Imatge il·lustrativa
Àngel Garcia Petit
l'Àngel Garcia Petit ens recomana el Senat del Montsant del celler Els 7 Magnífics