novetat

El celler Abadal presenta l'Abadal Mandó 2016

Abadal presenta la segona anyada de l’Abadal Mandó, la 2016

El vi surt al mercat a un preu de 16 euros.

Vuit vins negres espectaculars i autòctons que probablement mai has tastat

| 29/11/2018 a les 14:59h
Especial: Destacat Cupatges!
Arxivat a: Els vins de la setmana, do pla de bages, abadal, mandó, Abadal
Abadal presenta la segona anyada de l’Abadal Mandó, la 2016. El celler lidera des dels seus orígens la recerca i recuperació de les varietats autòctones del Bages, com la picapoll o la mandó, donant resultat a vins com aquest negre fresc, dominat per una acidesa viva, en una de les anyades més seques de la darrera dècada. Aquesta frescor en boca i el potencial varietal que manté en un any sec és una mostra de com s'adapta la varietat al canvi climàtic. "Aquesta adaptació ens genera una gran confiança en l'aposta de futur que volem fer amb la Mandó", explica Miquel Palau, enòleg d'Abadal.

A partir d'aquesta anyada -i ja en les properes es farà progressivament- s'han anat incorporant diferents parcel·les de mandó al cupatge, el que permet jugar amb la orografia irregular de la finca per a trobar un cupatge que aporti complexitat i ofereixi la màxima tipicitat. Aquest vi té una criança de 12 mesos que combina àmfora d'argila i bóta de roure.L'Abadal Mandó ens trasllada al bell mig del bosc del Bages amb aromes florals, de garrofa i sotabosc i un fons especiat, de regalèssia i de fruita madura. En boca és molt fresc, equilibrat, llaminer i rodó, amb un final que recorda la tipicitat aromàtica d’aquesta varietat i una acidesa viva que li confereix llarga vida a la copa. Frescor, elegància i identitat varietal. El preu de l'ampolla és de 16 euros.

També us pot interessar

Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar
Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar | Francesc Guillamet
Sergi Cortés | 1 comentari
Parlem amb el Rubén Pol, sommelier del restaurant barceloní Disfrutar
Imatge il·lustrativa
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional
Imatge il·lustrativa
per Màrius Fuertes, enòleg

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
«Somiadors, és l'aposta dels enòlegs de Torres a l'Empordà i correspon al quart vi de la col·lecció 7 Magnífics. L'essència de la carinyena vella amb una justa aportació de la garnatxa per fer-lo més plaent en boca»
D'esquerra a dreta, Ton Mata, Joan Huguet, Xavier Gramona, Xavi Nadal i Toni de la Rosa
D'esquerra a dreta, Ton Mata, Joan Huguet, Xavier Gramona, Xavi Nadal i Toni de la Rosa | Corpinnat
Ramon Francàs
Joan Huguet opta a rellevar Josep Maria Albet a la presidència de la DO Penedès | Eduard Sanfeliu Giró serà el nou president de la Confraria del Cava
Imatge il·lustrativa
Els penedesencs Ramon Jané i Toni Carbó tornen a guanyar el concurs del restaurant Marejol de Vilanova i la Geltrú, que reparteix més de 7.000 euros en premis | Ramon Francàs i Anna Casabona es classifiquen en segona posició en aquesta sisena edició, en que han participat 82 parelles
Imatge il·lustrativa
Carles Escolar ha forjat la seva experiència al Celler Masroig de la DO Montsant