novetats

Imatge il·lustrativa

Joia centenària per retre homenatge a la mare de Lluís Llach

Es comercialitza un ranci amb mares de 100 anys en homenatge a la Maria de Cal Vall

Només hi ha disponibles 320 ampolles de 20 cl., a 115 euros cadascuna

​El “dolç moment” de la DO Terra Alta

| 19/11/2018 a les 07:41h
Especial: has de saber!
Arxivat a: Els vins de la setmana, Lluís Llach, Maria de Cal Vall
El celler del qual el cantautor i escriptor Lluís Llach és soci a Porrera, Vall Llach (DOQ Priorat), acaba de treure al mercat una joia enològica amb mares de fa un segle, possiblement de 1902. Amb aquest exclusiu i escassíssim ranci es vol retre homenatge a la mare de Lluís Llach (Maria Grande i Vall). No és el primer homenatge de Llach a la seva mare, a qui ja li va cantar.

Les soleres més antigues de les que disposen en aquest ranci són de 1927 i 1946. El cupatge és fruit d’un 50% de la solera de 1927, un 25% de la solera de 1946 i un altre 25% de la solera del 1970. Van haver de recuperar el contingut solidificat d’algunes de les bótes. El que acaba de sortir al mercat es tracta d’un flascó de només 20 cl. que conté un vi ranci excepcional, dels que ja no es troben. El seu preu és de 115 euros. Només hi ha 325 ampolletes disponibles.
 

Albert Costa amb Lluís Llach



Va ser Albert Costa, soci de Lluís Llach al celler Vall Llach, qui va decidir dedicar aquest portentós ranci a la Maria de Cal Vall, la qual cosa ha deixat “content com una lloca” al cantautor i escriptor.

Lluís Llach recorda a la seva mare com “una persona molt oberta, educada a la República malgrat que va viure còmodament durant el franquisme”. De fet, va ser mestra i la van destinar per a donar classes a La Pera, un poble del Baix Empordà. Allí va conèixer qui seria el seu marit, el pare de Lluís Llach, “però sempre va tenir molta nostàlgia de Porrera”. De fet, a Llach el coneixen a Porrera com ‘el xiquet de cal Vall’ i a Verges com ‘el fill del senyor Llach’. Diu que li encanten totes dues maneres de referir-se a ell.

És un vi homenatge a la Maria Grande i Vall, que a Porrera se la coneixia com la Maria de Cal Vall, la casa pairal d’on procedia. La Maria va heretar les finques de Cal Vall just passats els anys 50 del segle passat, i entre les pertinences de la casa va trobar i cuidar les bótes de vi ranci de la família, que els membres successius de Cal Vall van preservar des de temps remots. 
 
Avui els orígens d’aquest llegat es fan “difícils de calcular”, segons Albert Costa, soci de Lluís Llach en aquest celler de Porrera. Des de Vall Llach s’ha volgut retre homenatge “a la dona que ens va salvar aquestes bótes i que, sense saber-ho, ha fet que el Celler Vall Llach us pugui oferir aquest vi ranci. Un vi que remarca la tradició dels pobles del Priorat i posa en valor l’esforç i perseverança de la gent d’aquesta comarca i els seus valors”. El Maria de Cal Vall és un vi ranci sec elaborat amb la garnatxa negra, envellit amb el mètode de soleres en bótes molt antigues de fusta de castanyer i acàcia. Del broc de l’ampolla penja una cadena amb un medalló amb la imatge de la Maria de Cal Vall.
 

És un ranci de color caoba, potent, concentrat, estructurat, amb notes a fruits secs, vernissos, moble vell i acetats. Ja va dir l’escriptor francès Théophile Gautier que “per reduir l'infinit al finit, allò que és inassequible al que és humanament real, no hi ha més que un camí: la concentració”. Té cos i molta ànima. És un vi molt emocionant, amb 19,5º, d’aquells que sacsegen.

Lluís Llach considera que s’estan recuperant de l’oblit els grans rancis, “uns tresors que no es poden improvisar”, i recorda com fa molts anys enrere per les festes majors cada casa s’intercanviava “amb orgull” el seu propi ranci amb el veïnatge tot presumint de la seva qualitat. De fet, s’atribueix al filòsof i matemàtic grec Pitàgores una frase que, en aquest marc, pren tot el sentit: “Si vols viure molt guarda una mica de vi ranci i un amic vell”.
 
Des de la Guía Peñín, que ha atorgat 96 sobre 100 punts al ranci dedicat a la Maria de Cal Vall, es manifesta que “aquest tipus de vins són d'aquells que només destapats deixen entreveure la seva arrasadora personalitat. Aromes de vellesa, de temps. Moltes vegades ens hem preguntat a què fa olor el temps, fa olor de vi ranci, a un vi sotmès a una criança molt llarga, en la qual l'oxigen s'entrellaça suaument amb el vi i els dos s'aporten mútuament”. Des de la Guía Peñín s’ha afegit que “gràcies a vins així encara és possible assaborir una mica d'història, compartir-la i gaudir-la”.

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
L’Oficina Espanyola de Patents i Marques n’ha prohibit el registre del logotip perquè el considera inconstitucional | Lovers Wine Elegance manté el logotip amb el llaç i hi incorpora un segell amb la paraula “censurat” sobre un fons groc
Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar
Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar | Francesc Guillamet
Sergi Cortés | 1 comentari
Parlem amb el Rubén Pol, sommelier del restaurant barceloní Disfrutar
Imatge il·lustrativa
per Màrius Fuertes, enòleg

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.