cellers

Caves Nadal celebra 75 anys

Amb la verema de 1943 es va iniciar a la Finca Nadal de la Boadella l’elaboració de vins escumosos amb varietats autòctones de collita pròpia

Bombolles rosades; 10 caves que no et pots perdre

| 06/09/2018 a les 10:27h
Especial: Verema
Arxivat a: Cellers, 75 anys Nadal, Nadal, Verema

Nadal va donar el 23 d’agost el tret de sortida de la verema 2018 que enguany coincideix amb el 75è aniversari de l’elaboració de la primera ampolla de vi escumós del celler, l’any 1943. Aquella primera ampolla de Nadal Brut va ser el preludi d’una aposta de la família Nadal per una línia d’elaboració de caves reserva i gran reserva que s’ha consolidat al llarg de 75 anys amb un estil i garantia propis i inconfusibles. 

Les bases que va establir el fundador del celler, Ramon Nadal Giró, apostant per la collita pròpia, el respecte per al medi ambient i el control de tot el procés des de la vinya fins a l’ampolla, continuen més vigents que mai tres generacions després. Aquests 75 anys han permès consolidar els principis fundacionals, acumular experiència i perfeccionar alguns processos gràcies a l’evolució tecnològica sense renunciar a l’esperit artesanal que caracteritza el celler. Avui, Nadal elabora nou referències diferents de cava, a més de dos vins blancs secs nobles elaborats amb xarel·lo i xarel·lo vermell, dos vins blancs dolços de botrytis i un vinagre de verema tardana. 

Aquesta verema també és la primera de Nadal com a membre fundador de CORPINNAT, la primera marca col·lectiva de la Unió Europea que pretén posar en valor els grans vins escumosos que s’elaboren al cor del Penedès. Nadal, juntament amb Gramona, Llopart, Recaredo, Sabaté i Coca, i Torelló, ha estat un dels sis cellers impulsors d’aquesta marca de qualitat que, entre altres requisits, garanteix l’ús de raïm 100% ecològic, collit a mà, vinificat íntegrament a la propietat i amb criances mínimes de 18 mesos. 

Per commemorar aquests 75 anys d’història, Nadal treurà pels volts de les festes nadalenques un cava exclusiu que porta més de 20 anys reposant a vint metres sota terra. Es tracta d’una edició limitada en format Màgnum elaborat amb les varietats tradicionals xarel·lo (51%), parellada (34%) i macabeu (15%). 

Xavier Nadal, enòleg i director general del celler, assenyala que aquesta verema serà d’una qualitat excepcional per a l’elaboració de caves de mitja i llarga criança. “Les abundants i ininterrompudes pluges del primer semestre han retornat les reserves d’aigua al sol afavorint una maduració ideal del raïm”, assenyala el màxim responsable del celler. 
 

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
L’Oficina Espanyola de Patents i Marques n’ha prohibit el registre del logotip perquè el considera inconstitucional | Lovers Wine Elegance manté el logotip amb el llaç i hi incorpora un segell amb la paraula “censurat” sobre un fons groc
Imatge il·lustrativa
Es pot gaudir del cava sense entendre-hi? Sí… però segurament menys | Fermentacions, bombolla, conservació... En el cas del cava, més coneixement també és més plaer.
Imatge il·lustrativa
Ramon Francàs
La mini casa s'ha instal·lat al celler Artcava, a Avinyonet del Penedès | Els promotors volen instal·lar-ne una a cada DO vitivinícola catalana | Passar-hi una nit s’ofereix per 129 euros, sense televisió, WiFi ni cortines

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
Imatge il·lustrativa
Convocada pel Consell de Col·legis d’Infermeres i Infermers de Catalunya per impulsar la recerca infermera amb impacte social | Cava Bertha ha produït un cava solidari i els beneficis de la seva venda es destinaran al finançament d’aquest projecte
Imatge il·lustrativa
La visita posarà en valor el llegat de la tradició familiar i acabarà amb un tast del nou cava d’edició limitada RNG20 de la collita 1997
Imatge il·lustrativa
El Claustre dels Trinitaris de Vilafranca del Penedès acull vins, gastronomia i diverses propostes culturals